Awadhi Murgh Biryani'den Mutton Yakhni Shorba'ya: Bugün deneyebileceğiniz lezzetli tarifler

Sıkıcı bir gün mü geçiriyorsunuz? Bu tarifleri deneyin ve ona biraz lezzet katın!

Bugün hangi tarifi denemek istersin? (Rajan Sharma/The Indian Express tarafından tasarlandı)

İyi yemek her zaman memnuniyetle karşılanır, özellikle de hafta ortasıysa! Öyleyse neden güne lezzetli lezzetler ekleyerek ve 'Murgh Kali Mirch Ka Tikka', 'Awadhi Murgh Biryani', 'Mutton Yakhni Shorba' gibi yemeklerin tadını çıkararak ve ağız sulandıran Gulab Jamuns ile yemeği bitirerek gününüzü özel kılmıyorsunuz?

Biryani Central'ın bu tarifleri gününüzü güzelleştirecek olduğundan başka yere bakmayın! Devam edin ve bugün onları deneyin; Bize güvenin, onları seveceksiniz.

Koyun eti Yakhni Şorba

Kişniş, karanfil ve kakule ile tatlandırılmış, sarı biberle tatlandırılmış, yoğurtla tatlandırılmış bu kuzu özüne bayılacaksınız.

Şorba için:

5g – defne yaprağı
5g – Karabiber
5g – Tarçın
5g – Bütün yeşil kakule
5g – Karanfil
40g - Hint yağı
25g – Zencefilli sarımsak ezmesi
Tuz (tatmak için)
10g – Beyaz biber tozu
125g – Badem ezmesi
75g – Yoğurt
1.2l – Koyun eti stoku

Köfte için:

250g – Kemiksiz koyun eti
10g – Yeşil kakule tozu
25g – Doğranmış kişniş
15g – Yeşil biber
Kızartmalık yağ)

Yöntem:

Şorba için:

* Yağı bir wok içinde ısıtın ve içine bütün baharatları ekleyin. Çırpındıktan sonra üzerine zencefilli sarımsak ezmesi ekleyin ve ardından dövülmüş yoğurdu karıştırın.

uçan sert kabuklu böcekler

*İçine badem ezmesini ilave edin ve yağ ayrılana kadar kavurun.

* Koyun eti suyunu ve ardından tuzu (damak zevkine göre) ve tüm toz baharatları ekleyin.

Köfte için:

* Koyun eti kıyın ve zencefilli sarımsak ezmesi, taze kişniş, yeşil biber, tuz, beyaz biber tozu ve yeşil kakule tozunu ekleyin.

*Küçük yuvarlak toplar yapıp yağda kızartın. Kenarda tut.

*Şorbayı tülbentten süzün ve köfteleri ilave edin.

*Sıcak servis yapın.

Murgh Kali Mirch Ka Tikka

Aromatik karabiber turşusuna batırılmış, tandırda ızgarada pişirilmiş bu tikka tavuğu dum üzerinde bitirmeden önce denemek ister misiniz?

Marine için:

2kg - Tavuk tikka
Tuz (tatmak için)
150 gr – lor peyniri
15g – Kırmızı pul biber
15g – Karabiber bütün.
150g – İşlenmiş peynir
25g – Yeşil kakule tozu
50g – Mısır unu
50g – Kebap masala
100ml – Krem

Sos için:

100ml – Krem
50g – Doğranmış kişniş
25g – Doğranmış yeşil biber
Gümüş yaprak (süslemek için)

Yöntem:

*Tavukları peynir, lor peyniri, tuz, kırmızı pul biber, kremanın yarısı, mısır unu ve tüm toz baharatlarla marine edin.

*Tavuğun malzemelerin lezzetini çekmesi için bir saat bekletin.

*Tavuk tikkayı 8 mm'lik şişlerde şiş ve tandırda pişirin.

* Tavuğu fırında pişirin; kebap masala ve limon suyu serpin.

*Taze doğranmış kişniş ile süsleyerek servis yapın.

Awadhi Murgh Biryani

Bu lezzetli biryaniyi hazırlayarak arkadaşlarınızı etkileyin.

İçindekiler:

400g – Tavuk budu kemiksiz (50g)
250g – Basmati pirinci
25g – Kahverengi soğan
50g - Desi ghee
4 – Karanfil
2 – Tarçın çubukları
1 – defne yaprağı
4-6 – Yeşil kakule
25ml – Krem
75g – Dövülmüş lor
Tuz (tatmak için)
10g – Sarı biber tozu
15g – Topuz kakule tozu
25g – Zencefilli sarımsak ezmesi
5ml – Gül suyu
5ml – Kevda suyu (vidalı)
1 damla – Tatlı ittar
25g – Dilimlenmiş yeşil biber
25g – Nane yaprağı
10g – Zencefil jülyen
2g – Kraliyet kimyon tohumları
20ml – Limon suyu
1/l – Su
100g – Tam buğday unlu hamur (kapağı astarlamak için)

Yöntem:

Tavuk pişirmek için:

*Tavukları elaichi tozu, lor peyniri, gulab jal, kırmızı toz toz ile marine edip tandırda pişirin. Ayrıca sarı soğuk toz, safran, ittar, kewra ve gulab jal ekleyin.

Pirinci hazırlayın:

* Pirinci yıkayın ve 10 dakika bekletin.

*Suyu bir tencerede kaynatın ve bütün baharatları, tuzu ve limon suyunu ekleyin.

* Pirinci ekleyin ve 2/3'ü bitene kadar pişirin.

Dum üzerinde pişirme:

* Tavuğu katlayın ve ghee ve krema karışımını ekleyin.

*Nane yaprakları, zencefil jülyen, kahverengi soğan ve suda eritilmiş safran ile süsleyin.

*Kapağı hamurla kaplayın ve kabı kapatın.

*Kabı demir bir ızgara üzerine alıp 15 dakika pişirin.

Gulab Jamun

Bu gulab reçeli antep fıstığı, badem ile doldurulur ve safran bal şurubuna batırılır.

İçindekiler:

700g – Khoya
70g - Chenna
95g
1/2 çay kaşığı – Kabartma tozu
1kg – Şeker
750ml – Su

Tropikal yağmur ormanlarında yaşayan 5 hayvan

Doldurmak için:

30g - Badam
30g - Parça
30g – Kaju
1 / 3g - Safran
1/2 çay kaşığı – Yeşil kakule tozu

Garnitür için:

10 – Gümüş yaprak
75 ml – Bal
25g – Kıyılmış fıstık
1/3g – Safran (suda çözülmüş)

Yöntem:

*Hoyayı ezin ve chenna, Maida ve kabartma tozu ile karıştırın.

*Yukarıdaki karışımdan sıkı bir hamur yapın ve hazırlanan iç harcı ekleyerek köfteler yapın.

*Bu köfteleri kızartın.

*Biraz su ısıtın ve şeker şurubu yapmak için içine şeker ekleyin.

*İçli köfteleri şekerli şuruba batırın.

*Gümüş yaprak, kıyılmış fıstık, bal ile süsleyin ve safran ile gezdirin.