Ünlü şef Jamie Oliver ve dünyanın en nadir makarnalarından biri

İngiliz ünlü şef, iki saat boyunca çok nadir bir makarna yapmak için uğraştı!

Ünlü şef Jamie Oliver'ın iki saatlik sıkı çalışmasına rağmen yapamadığı son derece nadir makarna hakkında bilgi edinin. (Kaynak: Wikimedia Commons, jamieoliver/Instagram)

Görünüşe göre ünlü Şef Jamie Oliver zor zamanlar geçiriyor ve her şey ona bir makarnayla sunuluyor! Ünlü şef sonunda eşiyle tanıştı.

Kısa süre önce Instagram'da elinde bir makarna yaprağını tuttuğu ve şu mesajın yer aldığı bir resim yayınladı: Sardinya'daki Filindeu makarnası dünyanın en nadide makarnalarından biri, sadece 12 makarna yapabilir!!! Harika ve yapması çok zor 2 saattir başarısız oldum ama şimdi eve gidip bir iki yıl pratik yapabilirim !!! Hangi deneyeceğim ve yapacağım. Alçakgönüllü olmak güzel…Cidden bu makarna aklımı başımdan aldı!!!! Superfoods sezon 2 bayılacaksınız büyük aşk jamie xx oh koyun ve çok taze pecorino'dan yapılan bir et suyunda pişirilir, çok çok çok lezzetlidir.

Şef Jamie Oliver ve Filindeu makarnası. (Kaynak: jamieoliver/Instagram)

'Tanrı'nın ipliği' olarak da adlandırılan Filindeu Makarna, İtalya'nın Sardinya bölgesinde, daha doğrusu Nuoro kasabasında bulunan çok nadir bir makarna türüdür. Bu makarnanın yapımı son derece zordur ve geleneksel olarak Lula'lı Aziz Francis'in şöleni için yapılmıştır.

Prosedür, unun yoğurulması ve ardından doğru esnekliği elde etmek için yumuşatılmasıyla başlar. Hamur daha sonra sıkıştırılır ve uzun ve ince olana kadar yuvarlanır, ardından sekiz kez ikiye katlanır. Bunu hazırlarken eller tuzlu su ile nemlendirilmelidir. Tam olarak 256 adet son derece ince ip ‘fondo’ adı verilen ahşap bir masaya yerleştirilir ve kenardan sarkan fazla ipler kesilir. Bu şekilde kat kat makarnalar masaya yerleştirilir. Her katmanda fondo 90° döndürülür. Fondo tamamen kaplandığında, ilk katmana dik açılarda başka bir ince iplik katmanı yerleştirilir. Son olarak, eğik bir açıyla üçüncü bir katman yapılır ve fondo güneş altında kurumaya ayarlanır. Makarna kuruduktan sonra ince bir gazlı bez oluşturur ve daha sonra birkaç büyük parçaya bölünür. Daha sonra koyun sütünden yapılan sert bir İtalyan peyniri olan koyun eti suyu ve pecorino peynirinde pişirilir.

Jamie'nin iki saat uğraştığı bu makarnaya neden bu kadar şaşırdığını şimdi anladık.

Adil olmak gerekirse, Oliver, kendisine şimdiki tanınırlığını kazandıran tipik İngiliz tarzı sağlıklı mutfağıyla tanınan bir İngiliz ünlü şef ve restoran işletmecisidir. BBC tarafından ilk kez, o sırada sous şefi olarak çalıştığı restoran hakkında bir belgesel olan 'Christmas in the River Café'de senaryosuz bir görünüm yaptıktan sonra fark edildi. 2003 yılında Oliver, Kraliçe'nin Doğum Günü Onurları'nda Britanya İmparatorluğu Nişanı (MBE) Üyesi ile ödüllendirildi. Mayıs 2005'te Caterersearch.com 100'ün ilk açılışını yaptığında, Birleşik Krallık konaklama endüstrisindeki en etkili kişi seçildi.

Şef Oliver'ın 'Süper Yemek' hayranlarına haykırışı sayesinde, ziyafet vermek şöyle dursun, elde etmesi bile son derece zor olan bu nadide makarna dünyaya tanıtıldı.