Ekspres Tarif: Buğulanmış Patates ve Peynir Topları Nasıl Yapılır?

Bu patates ve peynir topları, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif aynı zamanda çok çocuk dostu.

Patates ve peynir topları (Kaynak: Ashima Goyal Siraj)

Bu buharda pişirilmiş patates ve peynir topları, yeni parlak kırmızı vapurumun açılış yemeğiydi. Şimdiye kadar buharda pişirme kullanımı, ızgara etle birlikte buharda pişirilmiş sebzelerle sınırlıydı. Bunu sebzeleri bir kevgir üzerinde ve ardından bir tencere kaynar su üzerinde tutarak yapabilirim. Ama şimdi bir adım daha ileri gitmek istiyorum; momoları ve dimsumları evde dene. Bu yüzden mutfaktaki yeni ilave.

Bu patates ve peynir topları, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Onlara bir Hint chaat aroması verdim ama eminim ki İtalyan otlarının bir karışımı ile de harika tadacaktır. Sadece bir deneme olduğu için, yaklaşık 12 topluk küçük bir parti yaptım ve bilmeden önce yuttular!

Ayrıca geçen hafta olduğu gibi, bu tarif de çocuklara çok uygun ve çocukların ellerinin karıştırıp topları yapması harika olacak!

Buğulanmış Patates ve Peynir Topları
Hazırlama Süresi: 5 dak| Pişirme süresi: 15 dakika| ~12 top yapar

İçindekiler
250 gr patates (2 büyük boy kullandım)
100 gr yumuşak süzme peynir
2 yeşil biber, doğranmış
½ su bardağı taze kişniş ve nane yaprağı, doğranmış
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru mango tozu (amchoor)
4 çay kaşığı chaat masala
2 tatlı kaşığı kavrulmuş kimyon tozu (bhuna zeera)
tatmak için tuz
3-4 marul yaprağı/buharda pişirmek ve servis yapmak için sarar

Yöntem

Aşama 1
Patatesleri az su ile düdüklü tencerede yaklaşık 2 ıslık çalkalayın. Patatesler buharda pişirilirken daha fazla pişeceği için patateslerin sadece yarı kaynatılmış olmasını istiyoruz. Haşlandıktan sonra; kuruması için bir kenarda bekletin. Süzme peynir ile birlikte soyun ve rendeleyin.

Adım 2
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın ve küçük toplar yapın (yaklaşık ~2 inç çapında)

Aşama 3
Buharlı pişiriciyi marul yapraklarıyla hizalayın ve topları üzerlerine yerleştirin.

4. Adım
5 dakika buhar

Adım 5
Topları buharlı pişiriciden çıkarır çıkarmaz biraz ıslak görünecekler. Servis yapmadan önce bir dakika oturmalarına izin verin.

6. Adım
Marul sargılarında servis yapın.

Yemek asla sadece yemek değildir. Bence hikaye anlatmak, sohbet etmek. İnsanları bir araya getiriyor ve evrensel bir dil konuşuyor! Mutfağımda oynamayı seviyorum. Yemek yapma tutkumu besleyen şey, yeni bir şeyler yaratabilmenin ve onu başkalarıyla paylaşabilmenin heyecanı. Sevgili kocanın bir yemek meraklısı ve dürüst bir eleştiri olduğu gerçeği yardımcı olur! Mutfaktaki maceralarım hakkında blog yazıyorum http://www.myweekendkitchen.in/