Hazır kahve gibi, hazır idli de artık mümkün
Dr Mahalakshmi Nagubandi ve Ayyappa Nagubandi, idlis'in bir doldurma çanağı için nasıl yaptıklarına dikkat çekerken, gıda otomasyonu kavramını anlatıyor.
İdli gibi fermente gıdalar en sağlıklı gıdalardan biri olarak kabul edilir. (Kaynak: Dosya Fotoğrafı) 42 yaşındaki girişimci Ayyappa Nagubandi ve doktor eşi 40 yaşındaki Dr Mahalakshmi Nagubandi için, pani puri otomatı yapmaktan tam otomatik bir idli makinesine geçiş, hiçbir şeyin olmadığını anladıklarında oldu. tüm zamanların yemeği nüfusun büyük bir kesimi için seçenekler mevcuttur. İdlis üzerine odaklanan kurucu çift, robotik bir kol tarafından kontrol edilen sambar ve chutney ile birlikte sıcak, yumuşak ve kabarık idlis servis edecek tam otomatik bir makine icat etti.
Bir buçuk yıldan fazla bir süre önce bir pani puri otomatı yapmaya başladık. Çok para ve kaynak aldı. Sermayeyi ayarlamak zorlaşıyordu ve biz de dönmeyi düşündük. Aynı zamanda, CK Prahalad'ın piramidin altındaki iş hakkında bir makalesini okudum. Buradaki fikir, nüfusun büyük bir bölümünü uygun bir fiyata beslemeye hitap edecek bir otomat yaratmaktı. 20 yıllık kariyeri boyunca 14 patent icat eden ve yazan Ayyappa, İdli'nin Hindistan'da popüler bir yemek olduğunu ve tüm zamanların kahvaltısı olduğunu açıkladı.
siyah boynuzlu sarı tırtıl
Yiyeceklerimizin yayılması, işleri otomatikleştirebildiğimiz zaman mümkündür, mucit çiftini hissedin. (Kaynak: Ayyappa Nagubandi; Gargi Singh tarafından tasarlandı) Biri makinede bir idli tabağı seçip iki idlis için 35 Rs ödeme yapmak için QR kodunu taradığında, robotik bir kol biyolojik olarak parçalanabilen plakayı kaldırır ve robotik kol tarafından iki yeni idlinin eklendiği konveyör bandına koyar. iki dakikadan daha kısa sürede. Daha sonra tabakta bir yan porsiyon sambar dağıtılır ve bunu fıstık turşusu da takip eder.
İdli Makina ofis, rezidans ve komplekslere kurulabilir. (Kaynak: Ayyappa Nagubandi) Ancak piyasada bu kadar çok otomat olduğu düşünüldüğünde bu girişimin özelliği nedir? Anlık gibi Kahve , anında idli artık mümkün. Kahve otomatları bulabilirsin ama hamburger, sandviç, dosa veya idlis dağıtmak için otomat yok. Ayyappa, bizimkinin Hint yemekleri için gerçek otomat olduğuna inanıyoruz, dedi.
Çifte göre, idlis bariz bir seçimdi. Tüm zamanların sağlıklı bir kahvaltısı olan idli, karbonhidratlar, proteinler, amino asitler ve lif bakımından zengindir. Artı nokta, doymuş yağ ve kolesterol içermemesidir. İdli çok kolay sindirilir ve demir içeriği bakımından zengindir. Küçük bir çocuktan yaşlı bir erkeğe kadar herkes tarafından yenebilir. Dr Mahalakshmi, hastalığınız sırasında bile yenebileceğini söyledi. indianexpress.com .
İdli Makina ekibi. (Kaynak: Ayyappa Nagubandi) Ancak, makinelerinin geliştirilmesinin ardındaki en önemli faktörlerden birinin neden hijyen olduğunu vurguluyor. Ayyappa ve ben bir gün sokak yemeği yemek istedik. Kolonimizi dolaştık ve bir araba gördük. Adam tuvalete gitmek istedi, arabasına bakmamızı istedi ve birkaç dakika sonra geri geldi. O bölgede umumi tuvalet olmadığını biliyorduk ve su ve sabuna erişimi olup olmadığından emin değildik. Bu yüzden kendimize izin verdik ve hiçbir şey sipariş etmedik. Hijyenin de bir o kadar önemli olduğuna inanıyorum. Çözümümüz sağlıklı ve hijyenik bir alternatif sunmaktır” dedi.
Birçok kişi, yiyeceklerin orijinal tadının otomatik süreçlerle yeniden yaratılamayacağını iddia ederken, Dr Mahalakshmi, Hint yemeklerinin yayılmasının, işleri otomatikleştirdiğimizde mümkün olduğuna inanıyor. Dünyanın Hint yemekleri hakkında daha fazla şey bilmesi gerektiğine inanıyoruz. Pek çok Kızılderili hamburger ve pizzayı biliyor ama pek çok Batılı idlis veya dosas hakkında bilgi sahibi değil, dedi.
kırmızı noktalı sarı örümcek
Müşterilerimizin tutarlı tat ve kalitede sağlıklı, hijyenik yiyeceklere sahip olmalarını istiyoruz. Tüm bunlar, süreçler otomatikleştirildiğinde mümkündür. İyi bir tarif ve raf ömrüne ulaşmak için gıda teknolojisi uzmanlarından yardım aldık. Ardından, süreçleri otomatikleştirmek ve bir satış makinesi oluşturmak için mekanik ve gömülü sistem geliştiricileri tuttuk.
Makinenin 8 Ekim'de Dussehra'dan önce Haydarabad'da lansmanına bakan çift, 'Orada bulunduğumuz için ilk önce Haydarabad'da lansman yapacağız. Hatalarımızdan ders çıkarmayı ve lojistikle ilgili sorunları çözmeyi amaçlıyoruz. Stabil hale geldikten sonra diğer şehirlerde ve ülkelerde operasyonlara başlayacağız.