Yumuşak, beyaz Kerala appam yapmak için basit ipuçları

Bugün kahvaltı için nefis uygulamalar yapmak için bu kolay hileleri öğrenin

Sebze güveçli Güney Hindistan kahvaltısı 'Appam' güzel tadıyla bilinir. (Kaynak: Getty Images/Thinkstock)

Appam Kerala'dan popüler bir yemek olan , harika bir kahvaltı seçeneği sunar. Pirinç hamuru ile yapılmış günah , appamlar genellikle sebze yahnisi ile tatlandırılır, ancak vejetaryen olmayan taraflarla da tadılabilir. NS glütensiz gözleme benzeri yumuşak appamlar, toddy (hindistan cevizi veya palmiye çiçeğinden yapılan yerel alkollü içecek) veya kuru aktif madde kullanılarak yapılır. Maya . Cuma kahvaltınızı ilginç bir hale getirmek ve güveç ve güveç denemek istiyorsanız, aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler var.

dünyanın çocuğu nedir

*Appamlara güzel bir beyaz renk ve lezzet kattığı için sadece yarı haşlanmış pirinç veya birinci kalite çiğ pirinç kullanın.

*Pirinç önce yıkanmalı, ardından sekiz saat suda bekletilmelidir.

*Islanmış pirinci öğütürken sade su yerine hindistan cevizi suyu kullanabilirsiniz. Ancak kullandığınız zaman maya miktarını (varsa) azaltın. Hindistan cevizi suyu .

*Tıpkı dosa'da olduğu gibi, birçok kişi öğütme sırasında çemen tozu ekleme eğilimindedir. Bu, rengin değişmesini sağlayacaktır.

* Soğutulmuş, ıslatılmış çiğ pirinç, iyi uygulama yapar.

* Öğüterken biraz ekleyin Pişmiş pirinç appams'ı yumuşattığı için. Bazıları ayrıca kıyılmış hindistancevizi, şeker ve tuzu da öğütür.

*Hamuru bir kaba dökerken ¼'ünü mayalanmadan sonra taşmaması için serbest bırakın.

*Üzerine bir kapak kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Kullanılan mayanın kalitesine bağlı olarak mayalanması yaklaşık 8-10 saat sürer.

*Hamur mayalandıktan sonra ekleyin. karbonat Appams yapmadan önce ½ saat. 1-2 yemek kaşığı süt de ekleyebilirsiniz, bu renk verir ve daha fazla besin değeri katar.

*Hava kabarcıklarının hamurdan dışarı çıkmaması için, karışımı tavaya surat asana kadar tekrar karıştırmayın.

* Appachatti'yi veya appam tavasını, appam'ları yapmadan bir gün önce susam veya til yağı ile yağlamak iyi bir fikirdir. Ayrıca, hamuru dökmeden önce tavayı yeterince ısıtın. Bu, hamurun tavaya yapışmamasına yardımcı olur ve appamlar temiz çıkar.

mermer kraliçesi pothos bilimsel adı

*Diğer tarafını pişirmek için appam'ı çevirmeye gerek yoktur.

* Saklamayın artık Hindistan cevizi içerdiği için buzdolabında iki günden fazla meyilli.

İşte şefin tarifi Neha Deepak Şah .

evin önü için güzel çalılar

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Kerala, 'TANRILARIN ÜLKEYE AİT' dedikleri için kesinlikle doğrudur Kerala'ya yaptığım her gezi, onunla ilgili her şeye aşık olmamı sağladı. Yavaş yaşam, yemek, doğa ve sadece sakinlik. Appam & Veggie Stew, en sevdiğimiz 'herhangi bir yemek' yemeğidir. İşte Fort Kochi'deki yerel bir aileden öğrendiğim appam'ın tarifi. Geleneksel olarak bunu yapmak için taze toddy kullanırlar ama maya da iyi çalışır ve ben şahsen sonuçları seviyorum. 1 su bardağı Ham Ponni pirinci (5 ila 6 saat yıkanmış ve ıslatılmış) 1/2 su bardağı pişmiş pirinç (normal haşlanmış pirinç) 1/2 su bardağı rendelenmiş taze hindistan cevizi 1/2 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı Kuru maya (Kuru aktif veya Instant maya) ) 1 çay kaşığı şeker 1/4 su bardağı Su Pirinci karıştırmak için 1/2 su bardağı su ve kıvamını daha sonra ayarlamak için biraz daha su. 1) Maya, 1/4 su bardağı ılık su ve şekeri karıştırıp köpürene kadar bir kenarda bekletin. 2) Bir karıştırıcıda, ıslatılmış pirinç, pişmiş pirinç, hindistancevizi ve mayalı suyu karıştırın 3) Yavaş yavaş 1/4 su bardağı su eklemeye devam edin ve pürüzsüz bir hamur yapın. 4) Buna 1 çay kaşığı daha şeker ekleyebilir ve yaklaşık 8 ila 10 saat mayalanmaya bırakabilirsiniz (en iyisi gece boyunca) 5) İdeal olarak küçük bir kadhai gibi bir Appam Chetty'ye ihtiyacınız var ama ben küçük bir tavada yaptım . 6) Fermantasyondan sonra, daha ince bir hamur elde etmek için 1/4 su bardağı su ve tuz ekleyin. Hamuru sıcak bir tavaya dökün, döndürün, örtün ve orta ateşte pişirin. 7) Kenarlar hafif kahverengileştiğinde, appam tava kenarlarını da terk edecektir. Bunu yapmak yaklaşık 2 ila 3 dakika sürer. 8) Biraz Güveç ile sıcak servis yapın !! #Hint #Hindistan #Appam #GüneyHindistan #Tarif #KolayTarif #Lezzetli #Yum #Lezzetli #Şef #ChefLife #InstaChef #Kerala #Keralagram

tarafından paylaşılan bir gönderi Neha Şah (@nehadeepakshah) 9 Tem 2020, 1:04am PDT

İçindekiler

1 su bardağı – Ham Ponni pirinci (5 ila 6 saat yıkanmış ve ıslatılmış)
½ su bardağı – Pişmiş pirinç (normal haşlanmış pirinç)
½ su bardağı – Rendelenmiş taze hindistan cevizi
½ çay kaşığı – Tuz
⅛ çay kaşığı – Kuru maya (Kuru aktif veya Instant maya)
1 çay kaşığı – Şeker
¼ su bardağı – Su
½ su bardağı pirinci karıştırmak için su ve daha sonra kıvamını ayarlamak için biraz daha su.

Yöntem

*Yarım su bardağı ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp köpürene kadar bir kenarda bekletin.
*Bir karıştırıcıda ıslatılmış pirinç, pişmiş pirinç, hindistancevizi ve mayalı suyu karıştırın.
*Yarım su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
*Buna 1 tatlı kaşığı ilave şeker ekleyip yaklaşık 8-10 saat (en iyisi gece boyunca) mayalanmaya bırakabilirsiniz.
*Sonrasında fermantasyon , daha ince bir hamur yapmak için ¼ su bardağı su ve tuz ekleyin. Hamuru sıcak bir tavaya dökün, döndürün, örtün ve orta ateşte pişirin.
*Kenarlar hafif kahverengiye döndüğünde appam tava kenarlarını da terk edecektir. Bunu yapmak yaklaşık 2-3 dakika sürer.
* Biraz güveçle sıcak servis yapın.