Suvir'in Yaşam Dilimleri: Annemin çörekleriyle güzel zamanları kutlayın
Bu tarif, kızarmış hamurun güzel ve basit parlaklığını ve genç ve daha olgun damakları nasıl aynı şekilde memnun etme gücüne sahip olduğunu vurguluyor, şef Suvir Saran'ı paylaşıyor.
Bu kolay çörek tarifi ile biraz neşelendirin. (Fotoğraf: Suvir Saran) çörek Annemin bu hamuru dakikalar içinde bir araya getirmesi ve biz çocukların şekerli çörekleri onun yaptığı kadar çabuk yemesi ile en sevdiğim çocukluk anılarımdan bazılarını geri getirdim. anne yaptı çörek Nagpur'da yaşarken; Kurabiye kalıbımız olmadığı için bir reçel kavanozu kapağı ve bir ketçap şişesi kapağı kullanarak çörekleri ve iç halkasını çıkarırdık. Bu tarif, kızarmış hamurun güzel ve basit parlaklığını ve hem genç hem de daha olgun damakları nasıl memnun etme gücüne sahip olduğunu vurgular. tarafından mayalandı kabartma tozu ve bir kabartma tozu ve yoğurt emülsiyonu, hafif ve gevrek ve kesinlikle olağanüstü.
İçindekiler
siyah çizgili beyaz tırtıl
Kanola yağı
2 su bardağı – Çok amaçlı un artı çalışma yüzeyinin tozunu almak için ekstra
1 1/2 çay kaşığı – Kabartma tozu
1/2 çay kaşığı - Tuz
1/2 çay kaşığı - öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı – Taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı - Tarçın
1 hayır – Büyük yumurta
1/2 su bardağı – Sade yoğurt
2 1/2 su bardağı – Şeker
1 limon kabuğu rendesi ve
1/2 çay kaşığı – kabartma tozu
Yöntem
siyah ceviz ağacı tanımlama resimleri
*Orta boy bir tencereyi 3 inç ila 350°F dolduracak kadar nötr bitkisel yağı ısıtın.
*Un, kabartma tozu, tuz, zencefili eleyin, küçük hindistan cevizi ve tarçını geniş bir kaseye alın. Orta boy bir kapta yumurta, yoğurt, 1/2 su bardağı şeker ve limon kabuğu rendesini birlikte çırpın. Kabartma tozu ekleyin ve birleştirmek için çırpın (karışım köpürmelidir). Yoğurt karışımını kuru malzemelere ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Hamur çok ıslak ve yapışkan olacaktır. Kalan şekeri geniş bir tabağa veya fırın tepsisine koyun ve bir kenara koyun.
*Çalışma yüzeyinize bol miktarda un serpin. Hamur topunu çalışma yüzeyinize aktarın ve üzerine un serpin. 1/4 ila 1/3 inç kalınlığında ince bir diske elinizle hafifçe vurun. Hamurdan daireler kesmek için 2 ila 3 inç genişliğinde bir çerez kesici (veya kalkık kahve kupası) kullanın. Her büyük hamur diskinin ortasından küçük daireler kesmek için 1 inçlik bir çerez kesici (veya şişe kapağı) kullanın. yerleştirin tatlı çörek bir tabağa şekil verin ve kalan hamuru büyük bir diske tekrar yerleştirin, açıklandığı gibi donutları kesin (bebeğin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 15 ila 20 donut almalısınız). kurabiye kullandığınız kesici).
* Bir seferde 4 ila 6 çörek, sık sık çevirerek ve 2 ila 2 1/2 dakika boyunca veya her tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın. Sıcak çörekleri ayrılmış şekere koyun ve kaplayın. Sıcakken veya kızartmadan birkaç saat sonra yiyin.
(Tarif yaklaşık 14-20 çörek yapar.)
ev bitkisinin toprağında küf