Bal Neden Kristalize Ediyor ve Kristalleşiyor?

Balın kristalleşmesinin birkaç nedeni var. Şimdi bu nedenlerden bahsedelim ve ardından balı nasıl farklılaştırabileceğimizi öğrenelim.

İtiraf etmeliyim ki, biraz bal topuğumu olduğumu. Düzenli olarak balımı alabileceğim birkaç yerel yerim var, ancak Gatlinburg'da olduğu gibi dışarı çıkıp gideceksem, sadece eğlence için bir kavanoz alacağım. Ve bazen onları dolabın arkasına unutuyorum. Dışarı çekerek, kristalize olduğunu fark ettim. Endişelenme, bunun için bir çözümüm var.

palmiye ağacı yapraklarına ne denir

Bal Neden Kristalize Ediyor?

Balın kristalleşmesinin birkaç nedeni var. Onlara bir göz atalım, sonra balımızı nasıl kristalleştireceğimizden bahsedelim.

Balda Su

Çalıştığım kafede bu sorunu yaşıyorum. Bal şişesini temizliyorum, ancak her zaman kurumasını bekleyemiyorum, bu yüzden balı en iyi şekilde umut ederek dökeceğim. Genellikle oldukça hızlı kullanılır, ancak bazen yeterince hızlı olmaz ve kristaller oluşmaya başlar.

İklim

Bazıları baldaki gerçek su ile ilgisi olmadığını, arıların kovana geri getirdiğini söylüyor. Ancak daha kuru iklimlerde veya daha az yağışlı yıllarda, bal daha fazla kristalleşme eğiliminde olacaktır.

Baldaki Safsızlıklar

Bir parça bal peteği, polen veya başka bir artık varsa, çevresinde kristalleşmeye başlayabilir. Mağazada satın aldığınız bal genellikle süzülüp raf ömrünü uzatır.

Soğuk Bal

Bulunduğunuz yerde 50'nin altına düşerse, bal düşük sıcaklıklarda kristalleşmeye başlayabilir. Onu bodrumdan ziyade mutfakta saklamak, balın kristalleşmesine yardımcı olacaktır.

Bal türü

Yonca veya yonca gibi bazı bal türlerinin kristalleşme olasılığı daha yüksektir. Çünkü daha fazla nem olabilir? Daha az nem? Hiç kimse kesin olarak bilmiyor.

Balın Çağı

Bal bir süre sonra kendiliğinden kristalleşir. Eğer balınız daha yaşlıysa, kristallerin oluşacağı kesin bir bahis.

Bal nasıl kristalize olursa olsun veya neden birkaç basit adımda geri getirebildiğiniz önemli değil.

Bal nasıl kristalize edilir

Balın kristalleşmesinin en yaygın yolu ısıdır. İşte benim için iyi çalışan birkaç yöntem:

gümüş akçaağaç ağacı yaprağı tanımlama

Sıcak su

Paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan bir tava kullanın. Kavanoza bal kadar yüksek olmalıdır. Kapalı bal kavanozunu tavaya koyun ve tavada balın kavanozda olduğu yere kadar sıcak suyla doldurun. Su soğuyuncaya kadar bekleyin. Kavanozu su kabından çıkarın ve karıştırın. Balda hala kristal varsa, işlemi tekrarlayın. Bal sıvı olduğunda normalde yaptığınız gibi kullanın.

kayınvalide bitkisi

Fırında

Açık bal kavanozunu 200 ° f gibi daha düşük bir sıcaklıkta bir tencereye yerleştirin. 30 dakika kadar bekletin. Balı tamamen kristalize etmek için gerekirse karıştırın ve tekrarlayın.

Yavaş Tencerede

Yavaş tencerenize açık kavanoz bal yerleştirin ve 8 saat kadar bekletmeyin. Su gerekmez, bunu kuru yapabilirsiniz. Hala bal kristalleri varsa, balı yavaş tencerede daha uzun süre bırakın.

Mikrodalga Kristalize Bal yapmayın

Mikrodalga kullanmak için cazip olmayın. Bazı şeyler için iyi olsalar da, bal çok yoğundur ve sıcak noktalar oluşturabilir. Bal çok fazla ısıtıldığında, faydalı bakterileri öldürebilirsiniz. Tatmak için hala iyi bir balınız olacak, ancak iyi bakterilerden sağlıktan faydalanamayacaksınız.

Bal ne kadar süre kristalleşir?

Hatırlanması gereken bir şey, balınızı sıvılaştırdıktan sonra, genellikle sadece kısa bir süre için sıvı kalacağıdır. Yakında kullanmayı düşünmüyorsanız, yeniden kristalleşebilir. Neyse ki, balınızı kaç kez kristalleştirebileceğinizin bir sınırı yok.

Diğer fikirler

Eğer balınızı bulursanız, ne yuvarladığınız önemli değil, hızlı bir şekilde kristalleşir! Kristalize bal, olduğu gibi yemek güvenlidir. Kırbaçlayıp kremalı bal olarak kullanabilirsiniz. Batı Kuzey Carolina’da yerel bir yer tarçın, limon ve hatta acı kremalı bal satıyor. Ya da olduğu gibi kullanabilirsiniz. Kristalize bal kullanarak yanlış bir şey yok. Çayında sıvı bir bal gibi erir. Ancak, açtığınızda balınızda küf görürseniz, hemen fırlatın. Bal genellikle küflenmeyi desteklemediğinden, bir şeyler yanlış gitti. Saf olmayabilir veya küflenmeye neden olan bir madde eklenmiş olabilir.

Balın nasıl başka bir şekilde kristalleştirileceğini biliyor musunuz? Bizimle paylaşın.