Popüler Mesajlar
Elma tohumları zehirli midir? İşte cevap
Endişelenmeyin, elma tohumlarının gerçekten zehirli olması için saatte 40-50 çekirdek tüketmeniz gerekir.
Tohumların gerçekten zehirli olması için saatte 40-50 çekirdek tüketilmesi gerekir. (Nidhi Mishra/ Indian Express tarafından tasarlandı) Son zamanlarda, elma tohumlarının nasıl zehirli olabileceğine dair bir dizi sosyal medya gönderisi oldu. Bu konuda biraz araştırma yaptık ve işte bulduklarımız. Oldukça besleyici bir gıda olmasına rağmen, içindeki çekirdeklerin veya tohumların, yutulduğunda zehirli bir madde olan hidrojen siyanüre dönüşen amigdalin içerdiği söylenir. Bununla birlikte, amigdalinin toksik hale gelmesi için, yalnızca tohumları çiğnediğinizde veya ezdiğinizde meydana gelen sindirim enzimleriyle temas etmesi gerekir.
Elma tohumlarında ne kadar siyanür zehirli olabilir?
Vücuda ciddi etkileri olacak siyanür miktarı kişinin vücut ağırlığına bağlıdır. SL Raheja Hastanesi Yoğun Bakım Ünitesi başkanı Dr Sanjith Saseedharan, elma tohumlarının yaklaşık bir mg siyanür içerdiğini ve herhangi bir ölüm için konsantrasyonun 100-200 mg civarında olması gerektiğini söylüyor. Elmaların tamamen güvenli ve son derece besleyici bir gıda olduğunu tavsiye ediyor. Tohumların gerçekten zehirli olması için saatte 40-50 çekirdek tüketilmesi gerekir.
Elma tohumları mikro miktarda siyanür içerir. (Kaynak: Getty Images) Amygdalin sadece elma ile sınırlı değildir ve aynı zamanda kayısı, kiraz ve erik çekirdeklerinde ve çekirdeklerinde bulunur. 1950'lerde, bu maddenin Laetril adı verilen kısmen insan yapımı, saflaştırılmış bir formu patentlendi ve kanser tedavisi için popüler bir alternatif haline geldi. Bununla birlikte, şu anda FDA tarafından yasaklandı ve birçoğu kanser üzerinde etkileri olduğuna inansa da, bunu destekleyecek kontrollü hiçbir klinik çalışma yapılmadı.
Peki, siyanür nedir? Dünyanın en ölümcül zehirlerinden biri olan siyanür, yaygın olarak zehirlerin kralı olarak bilinir. İlginç bir şekilde, siyasi muhalifleri veya düşmanları ortadan kaldırmak için birçok kişinin onu bir silah olarak kullanması ile tarihte kanlı bir iz bıraktı. İkinci Dünya Savaşı sırasında da, Yahudilere gaz vermek için toplama kamplarında güçlü bir hidrojen siyanür (HCN) gazı konsantrasyonu kullanıldı.
Siyanür nasıl çalışır? Delhi Üniversitesi Ramjas Koleji'nden Yardımcı Doçent Dr Shilpa Mehta, siyanür yutulduğunda hücre işleyişine müdahale eder ve kan dolaşımında bulunan oksijeni kullanmalarına izin vermez, diyor. Bununla birlikte, vücudun küçük ve yüksek dozlarda siyanürü işlemek için farklı yolları vardır. Dr Mehta, küçük miktarlarda alındığında siyanür, vücut tarafından içsel biyokimyasal yollarla elimine edilir ve bazı enzimler onu idrarla atılabilen tiyosiyanata dönüştürür, diye ekliyor. Öte yandan, daha büyük dozlar, vücudun siyanürü tiyosiyanata dönüştürme ve sonunda ölen hücreleri boğma yeteneğini tamamen bastırır.