Mumbai'de bira yapmak için kesin rehber

Hangi brewpub Mumbai'nin en iyi buğday birasını yapar? Ve şehirdeki en iyi Pale Ale hangisi? Öğrenmek için kendimizi aptalca içiyoruz.

2016 resmi olarak en azından Mumbai'de zanaat birasının yazıdır. Başka hiçbir zaman daha fazla birayla kutsanmadık ya da seçim yapmak için daha fazla şımartılmadık. Ama artık pub alanımızı dolduran köpüklerin sayısı göz önüne alındığında, sadece sizin için yapılmış olan o bira ruh eşini bulmak da zor olabilir. Sırf sizin için cevaplarımız olsun diye, birahaneden birahaneye birahaneden yanan güneşin altında dolaşmak meşakkatli bir işti. Tüm bunlar akılda tutulamayacak kadar fazlaysa, izlenmesi gereken basit bir yönerge var: İçtiğiniz bira 4°C'de oda sıcaklığındaki kadar lezzetliyse, iyi biradır. Diğer her şey Kingfisher.

Doolally'deki Belçikalı Witbier, narenciye, limonata aromasına sahiptir.

karamsar
Yeni başlayanlar için: Udupis'te Ganga-Jamuna suyu sipariş eden kişi sizseniz, Belçikalı Wit'i eski bir dost gibi karşılarsınız. Bu hafif biranın narenciye, limonata aroması, mosambi ve kişniş ile karakter kazandırıyor ve bira içmem bariyerini geçecek kadar nazikçe zıplıyor. Ve Udupi temasına uygun olarak, filtre kahvenin akşam hitini kaçırıyorsanız, kahve kapıcısını arayın. Brewmaster Oliver Schauf'un Pune'daki küçük bir Güney Hindistan lokantasında içtikten sonra bu kahveyi aramaya gittiği bildirildi ve çaba gösteriyor ki: Kahve notaları o kadar yoğun ki, neredeyse çekirdeğin dokusunu tadabiliyorsunuz. Güney Hintli erkeklerimizi böyle severiz - şişman, esmer ve altmış saniye içinde gitmiş. Kafamı kaldır, Scotty!

Meraklılar için: Bir grup Bohem birası geldiğinde Doolally'nin etrafında dolaşacak kadar şanslıysanız, oturun, bir maşrapa kapın ve yaz bitene kadar hareket etmeyin. Bir İngiliz baharına yüz üstü dalmak gibi, lager'ın çiçekli, çimenli üst notaları ve keskin şerbetçiotu, sıcaklığın orta havadaki fritözün etrafında gezindiği mükemmel bir hafta sonu öğleden sonra birası yapar. Ve akşam Doolally'nin sera-bier-biergarten'i çaldığında, damağınızı nazikçe yumuşatan hafif maltlı, pürüzsüz bir demleme olan gerçekten güzel İngiliz bitterleriyle selam verin.

Nereye
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Sanayi Bölgesi, Fun Republic Yakınında, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, Mağaza No. 5/6, Geleki, ONGC Colony, Islah, Bandra West.

Hasar
Bir bardak bira, vergiler dahil 250 Rs geri getirecek.

White Owl's Bumble tatlı, yumuşak bir demlemedir.

Beyaz Baykuş
Yeni başlayanlar için: Söylenmesi gerekiyor - Mumbai'deki en iyi nüktedan burada demlendi, yarışma yok. Spark Belçikalı nükte, portakal, papatya ve kişnişten oluşan, yüze narenciye yumruğu gibi parlak ve yüksekte oturan bir cümbüştür. Bu bira şarkı söyleyebilseydi - ki damağınızda olacak - bir koloratur soprano olurdu. Ancak daha az sıfat yüklü bir şey arıyorsanız, düşünmenize gerek kalmadan reçel kavanozuyla doldurabileceğiniz tatlı, yumuşak bir demleme olan Bumble Honey Blonde'tan bir miktar isteyin.

Meraklılar için: Belinizi kuşanın, şerbetçiotu geliyor. Brewmaster Mehul Patel büyük, cesur tatlara inanır ve Amerikan soluk bira Torpedo onun elçisidir. Yoğun çiçeksi, narenciye üst notası ve orta yaşlı bir gazeteciden daha keskin ve acı şerbetçiotu ile bu bira ödüllendirici olduğu kadar zor. Her yudumda üzerinizde büyüyen inanılmaz bir buket.

Nereye
Lobi, Kule 2 B, One Indiabulls Merkezi, Senapati Bapat Marg, Aşağı Parel.

Hasar
245 Rs'den 325 Rs'ye bir bira bardağı, vergisiz.

Buğday, ekşi kaz muslukta değilse, The Barking Deer'deki güvenilir Bark IPA'ya geri dönün.

Havlayan Geyik Brewpub
Yeni başlayanlar için: Elma şarabını içmeye ne kadar istekli olursanız olun, bunun için çok gelişmiş bir damak geliştirmediyseniz yapmayın. Shimla Cider, sirke olarak ölümden sonraki yaşamına hızla ilerleyen, büzüşen, kuru bir İngiliz tarzı biradır. Bunun yerine, bal likörü ve bira için yarım bir buluşma noktası olan Honey Bee Braggot'u tercih edin. Nazik, tatlı bitişi, şerbetçiotu acısını köreltir ve onu daha zorlu biralar için mükemmel bir geçit birası yapar.

küçük kalan ağlayan ağaçlar

Meraklılar için: Gose (go-zuh), çoğunlukla Leipzig ve çevresinde üretilen bir Alman bölgesel spesiyalitesidir. Almanya'da bir tanesine rastlamak yeterince zor, bu yüzden bu buğdaylı, ekşi, biraz tuzlu hefeweizen tarzı birayı arka bahçemizde deneme şansını kaçırmayın. Şu anda muslukta, o yüzden uğrayın ve deneyin. Gose (go-zuh), çoğunlukla Leipzig ve çevresinde demlenmiş bir Alman bölgesel spesiyalitesidir. Almanya'da bir tanesine rastlamak yeterince zor, bu yüzden bu buğdaylı, ekşi, biraz tuzlu hefeweizen tarzı birayı arka bahçemizde deneme şansını kaçırmayın. Şu anda muslukta, o yüzden uğrayın ve deneyin. Eğer biterlerse, 6.1 ABV'de şehirdeki en güçlü zanaat biraları arasında yer alan, hafifçe zingy, biraz tatlı bir IPA olan güvenilir Bark IPA'ya geri dönün.

Nereye
Mathuradas Değirmen Yerleşkesi, Senapati Bapat Marg, Aşağı Parel

Hasar
250 ila 300 Rs bir bira bardağı, vergiler hariç

Brewbot's Black Mamba, dilinize çikolatalı ganaj gibi oturur.

BrewBot
Yeni başlayanlar için: Tüm espriler ve hefeweizen'lar size deja demlemesi veriyorsa, doğrudan Black Mamba çikolatalı yulaf stoutuna atlayın. Bu derin karamelli dolgu, dilinize çikolatalı ganaj gibi oturur, kat kat ağızda kalan tat – şimdi kuru üzüm, şimdi kahve. Bu kremsi doku ve bu uzun kafa, karbonatlaşmanın ısırmasını alan ve onun yerine diyet sodadan daha frappuccino olan bir ağız hissi veren nitrojen dökülmesine izin veriyor.

Meraklılar için: Üç kez uğradığımızda, Brewbot her zaman muslukta içtikleri bir veya diğer beş biranın dışındaydı, bu yüzden Mojo Rising APA'ya sahiplerse bir sürahi alın. Bu odunsu bira, şehirdeki en yumuşak soluk biralardan biridir, koyu renkli, topraklı maltlar, çok yönlü şerbetçiotu ile uyum içindedir, o kadar çiçeklidir ki, bir bardaktaki Chhota Kashmir gibidir.

Nereye
G01 & 101, Morya Landmark 1, New Link Road Off, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Hasar
250 Rs'den bir bira bardağı, vergiler hariç.

Gateway Brewing'in Kaapi Stout'u her zaman tükendi, ancak her zaman Beyaz Zen var.

Ağ Geçidi Bira A.Ş.
Yeni başlayanlar için: Kendinizi Gateway biralarını içmek için en iyi yer olan Woodside Inn'de bulursanız, çünkü biralara hak ettikleri tutku ve hürmetle davranırlar, yapılacak tek bir şey vardır - Beyaz Zen'i içmek. Kolaylıkla en popüler biraları olan bu hefe, belirgin bir muz ve karanfil parıltısı ve ufukta neredeyse hiç sıçrama olmayan yumuşak, hafif bir demleme şekline uygun olarak demlenir. Pratik olarak bir yaz marşı.

Meraklılar için: Blue Tokai kahvesi ile yapılan kaapi stout gibi sınırlı sayıda biraları çok az tedarik ediliyor, bu nedenle yalnızca muslukta düzenli olanları garanti ediyorsunuz. Yine de şikayet yok, çünkü Doppelgänger - Vanilya Beyaz Zen'in Vijay'ının Don'u - gitmeniz gerekir. Hefeweizen'in daha koyu karşılığı olan dunkelweizen olarak demlenmiş koyu kavrulmuş maltlar, altta yatan tatlılığın üzerinde ona meyveli, baharatlı bir burun verir. Ancak, damak zevkinize gerçekten meydan okumak istiyorsanız, IPA'yı vurun. Ekstra hoppalık için kuru şerbetçiotu, acı ama çok yoğun kokulu, iki gün boyunca şerbetçiotu terleteceksiniz. Şaka değil.

Nereye
Woodside Inn, Wodehouse Yolu, Regal Sinema Karşısı, Colaba, Mumbai

Hasar
250 Rs'den bir bira bardağı, vergiler hariç.

Dört Tahıllı Saison arpa, buğday, yulaf ve çavdarla evlenir ve civardaki en iyi yaz biralarından biridir.

Bağımsızlık Bira Şirketi
Yeni başlayanlar için: Hayatınızda hiç bira içmediyseniz, dünyanın Kingfisher'ları ve Carlsberg'leriyle henüz yolunuz geçmediyse (ah, çok şanslı olmalısınız), Independence Brewing'in sarışınının kapı bekçiniz olmasına izin verin. Hafif, temiz, gevrek, ne acılık ne de tatlı: İlk biranızın olmasını istediğiniz her şey, mükemmel giriş.

Meraklısı için: Etrafındaki en iyi yaz biralarından biri, bir esprili değil, Four Grain Saison arpa, buğday, çavdar ve yulafı inanılmaz karmaşıklıkta hafif bulutlu bir demleme ile birleştirir. Burunda meyve ve limon, yavaş, biberli bir yanma ve kuru, hoppy bir bitiş ile pratikte bir salata. Ve eğer çok tahıllı ekmek sağlıklıysa, çok tahıllı bira…

Nereye
Woodside Inn, New Link Plaza, Oshiwara Polis Karakolu Yanında, Oshiwara, Andheri West

Hasar
250 Rs'den bir bira bardağı, vergiler hariç.

Royal Oak'ın elma şarabının tadı Appy gibi. Son derece kaçınılabilir. (Fotoğraf: Facebook /Royal Oak)

Royal Oak Bira Fabrikası
Yeni başlayanlar için: Royal Oak'ın dans bar-korsan gemisi estetiği ile iç mekanları, aslında tatmak üzere olduğunuz tür biralar için mükemmel bir işarettir. Karanlığın içine dikkatlice bakarsanız, çoğu insanın malt ve şerbetçiotundan çok Mapro şuruplarına borçlu olduğu tarif edilemez derecede korkunç aromalı biraları içtiğini görürsünüz. Elma şarabını da atlayın - bu sadece kılık değiştirmiş Appy Fizz. İçmeniz gerekiyorsa, sulu ama lezzetli Belçika Buğdayı veya mayalı Alman Buğdayı için.

Meraklısı için: Başka bir yere gidin.

Nereye
Satra Plaza, Sektör 19, Palm Beach Yolu, Vashi, Navi Mumbai

çiçek çeşitleri ve resimleri

Hasar
Vergiler hariç 239 Rs'den bir bira bardağı.

Haber güncellemeleri için bizi takip edin Facebook , heyecan , Google+ & Instagram