Haksızlık

Doktorlar, aileleri çocukları yalnızca çiğ ve vegan bir diyetle yetiştirmemeleri konusunda uyarıyor.

Bir çocuğun sindirim sistemi, besinleri çiğ gıdalardan bir yetişkininki kadar etkili bir şekilde çekemeyebilir.

Levi Bowland için yemekler hemen hemen her gün aynıdır. Kahvaltıda kavun var. Öğle yemeği için bir kase lâhana salatası ve üç muz. Akşam yemeği daha çok meyve ve salatadır.

Levi 10 yaşında. Doğduğundan beri neredeyse sadece çiğ ve vegan yiyecekler yemiştir, yani dudaklarından hiçbir hayvansal ürün geçemez.

Bobcaygeon, Ontario'da internet danışmanı olan 47 yaşındaki Dave Bowland, doğumundan önce ebeveynleri Dave ve Mary Bowland'ın abur cubur, şekerleme, hamur işi, kızarmış yağlı yiyeceklere olan tüm bu bağımlılıkları olduğunu söyledi. Levi'nin büyümesini istemedik. aynı bağımlılıklarla.

Bowlands, çocuklarını tamamen pişmemiş yiyeceklerle yetiştiren büyüyen bir aile kadrosu arasında yer alıyor: taze meyveler, sebzeler, tohumlar, kabuklu yemişler ve filizlenmiş tahıllar. Bu diyetlerin çoğu vegan olma eğilimindeyken, bazıları çiğ et veya balık ile çiğ veya pastörize edilmemiş süt, yoğurt ve peynir içerir.

Ancak birçok doktor bu eğilime karşı uyarıyor. Manhattan'daki Sağlık ve Şifa Merkezi'nde aile hekimi olan Dr Benjamin Kligler, bir çocuğun sindirim sisteminin besinleri çiğ gıdalardan bir yetişkininki kadar etkili bir şekilde çekemeyebileceğini söyledi.

Geçen yıl, Brooklyn'de bir çocuk doktoru olan Dr T J Gold, yeni yürümeye başlayan çocuklar da dahil olmak üzere çocuklarını çiğ diyetlerle besleyen yaklaşık beş aile gördü. Bazı çocukların ciddi derecede anemik olduğunu ve ebeveynlerin diyetlerini B12 vitamini ile desteklediklerini söyledi.

Stony Brook Çocuk Hastanesi'nde pediatrik gastroenteroloji ve beslenme direktörü Dr Anupama Chawla, meyve ve sebzelerin çok iyi vitamin ve lif kaynakları olmasına rağmen protein eksikliğine dikkat çekiyor. Protein içeren baklagiller, mercimek, nohut ve barbunya pişmeden yenmez dedi.

Ham, pastörize edilmemiş hayvansal ürünler ayrıca E coli ve Salmonella gibi hastalıkları da yayabilir, diye ekledi Dr Chawla, Amerikan Pediatri Akademisi'nin bebeklere, küçük çocuklara ve hamile kadınlara pastörize edilmemiş süt verilmesine karşı tavsiyede bulunmasının bir nedeni.

West Hartford, Connecticut'ta yeme bozuklukları uzmanı olan Dr Margo Maine, çiğ bir diyet, ebeveynlerin yeme takıntılarının bir uzantısı ve hatta klinik bir yeme bozukluğu olabilir, dedi.

Ham meraklılar, canlı, enerjik çocuklar yetiştirdikleri konusunda ısrar ediyorlar.

Connecticut, East Lyme'de iki çocuk annesi olan 31 yaşındaki Julia Rodrigues, çiğ bir diyetin egzama ve sivilcelerini temizlediğini ve kendisinin ve kocası Daniel'in 150 kilo vermesine yardımcı olduğunu söylüyor. İkinci hamileliği sırasında neredeyse tamamen çiğ vegandı; ayrıca çiğ yemek yiyen bebeklerinin de son derece sağlıklı olduğunu söyledi. Bütün gün McDonald's yiyor olsaydım bana hiçbir şey söylemezdin ama meyve ve sebze yediğim için mi söylerdin? Bayan Rodrigues, pişirmenin bağışıklık sistemini güçlendiren mineralleri ve enzimleri yok ettiğine inanıyor.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Andrea Giancoli, yemek pişirmenin bazı besin maddelerini azaltabileceğini kabul etti. Ancak, dedi ki, enzimler de midemizdeki asit tarafından doğal olarak etkisiz hale getirilir. Ve birkaç çalışma, likopen gibi bazı besin maddelerinin seviyelerinin pişirme yoluyla arttığını göstermiştir.

Bazı uzun zamandır çiğ gıda misyonerleri bağlılıklarını yeniden düşünüyorlar. Kaliforniya, Santa Barbara'da kocası Storm ile birlikte bir çiğ gıda eğitim şirketi işleten Jinjee Talifero, finansal ve diğer faktörlerin bunu zorlaştırdığı yaklaşık bir yıl öncesine kadar, son 20 yılın çoğunda yüzde 100 ham idi. beş çocuğunu beslemeye devam etmek. Onlara yeterince ağırlık vermenin her zaman sınırda bir şey olduğunu ve kaju ve bademden protein almanın pahalı olduğunu söyledi.

Çocukları da sosyal sorunlarla karşı karşıya kaldı. Artık ailenin diyetine pişmiş yiyecekleri dahil eden Bayan Talifero, sosyal olarak izole edildiler, dışlandılar ve basitçe dışlandılar.

Ashland, Oregon'da bir film yapımcısı olan 29 yaşındaki Sergei Boutenko, 9'dan 26'ya kadar sadece çiğ yedi ve ailesi yıllarca diyetin erdemlerini vaaz etti. Ancak, sürekli bir açlık olduğunu ve tanıştığı çiğ çocukların gelişmemiş ve bodur göründüğünü söyledi. Şimdi, ara sıra et ve süt ürünleri ile birlikte yaklaşık yüzde 80 çiğ yiyor.