Popüler Mesajlar
Beta-karoten bakımından yüksek diyetlerin potansiyel 'karanlık tarafı' ortaya çıktı
Bu antioksidan ayrıca A vitaminine dönüşür ve gıdalar ve takviyeler bu temel besin için tek kaynaktır.
Havuç, tatlı patates ve bazı yeşillikler gibi gıdalara renk veren doğal olarak oluşan bir pigment olan beta-karoten'in aşırı miktarda tüketilmesi, sağlığa zararlı olabilir, yeni bir çalışma öneriyor.
Bu antioksidan ayrıca A vitaminine dönüşür ve gıdalar ve takviyeler bu temel besin için tek kaynaktır.
Ancak Ohio Eyalet Üniversitesi'ndeki bilim adamları, beta-karotenden türetilen belirli moleküllerin vücutta zıt bir etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır: Aslında insan görüşü, kemik ve cilt sağlığı, metabolizma ve bağışıklık fonksiyonu için kritik olan A vitamininin bazı hareketlerini bloke ederler. .
Bu moleküller beta-karotenden türetildiği için, araştırmacılar bu antioksidanın büyük bir miktarına bu anti-vitamin-A moleküllerinin daha büyük bir miktarının eşlik ettiğini tahmin ediyor.
farklı çam kozalağı türleri
A vitamini sağlığa faydalarını yüzlerce geni aktive ederek sağlar. Bu, tipik bir vitamin kaynağında bulunan bileşiklerin faydalarını artırmak yerine aslında aktivitesini düşürüyorsa, çok fazla beta-karoten paradoksal olarak çok az A vitamini ile sonuçlanabileceği anlamına gelir.
Bulgular ayrıca, onlarca yıllık bir klinik deneyde, neden beta-karoten ile yoğun şekilde takviye edilen daha fazla insanın, hiç beta-karoten almayan araştırma katılımcılarına göre akciğer kanserine yakalandığını açıklayabilir. Duruşma bu beklenmedik sonuç nedeniyle erken sona erdi.
Bilim adamları, beta-karoten içeriği yüksek gıdaların tüketilmesini önermiyorlar ve bu moleküllere en çok hangi çevresel ve biyolojik koşulların yol açabileceğini belirlemek için çalışmalarını sürdürüyorlar. üretme.
Earl Harrison, Dean, 'Bu bileşiklerin gıdalarda olduğunu belirledik, normal şartlar altında mevcutlar ve insanlarda kanda oldukça rutin bir şekilde bulunuyorlar ve bu nedenle beta-karotenin karanlık bir tarafını temsil edebilirler,' dedi. Ohio Eyaletinde İnsan Beslenmesi alanında Seçkin Profesör ve çalışmanın baş yazarı.
Bu materyaller kesinlikle anti-vitamin-A özelliklerine sahiptir ve temel olarak tüm vücut metabolizmasını ve A vitamininin etkisini bozabilir veya en azından etkileyebilirler. Ancak kesin olarak bilmek için onları daha fazla incelememiz gerekiyor, dedi Harrison.
Önceki araştırmalar, beta-karoten metabolize edildiğinde, iki A vitamini molekülü üreten bir enzim tarafından yarıya bölündüğünü zaten belirlemişti.
Ohio Eyaleti araştırmacıları, bu yeni çalışmada, bu moleküllerin bazılarının beta-karoten farklı bir yerde henüz tam olarak anlaşılmayan süreçlerle parçalandığında üretildiğini ve A vitaminini antagonize etmek için hareket ettiğini gösterdi.
Bu çalışma için Harrison, her ikisi de Ohio Eyaletinde tıbbi kimya ve farmakognozi profesörü olan ortak yazarlar Robert Curley ve gıda bilimi ve teknolojisi profesörü Steven Schwartz ile güçlerini birleştirdi.
Curley, laboratuvarda doğada var olanlarla eşleşen bir dizi beta-karoten türevi molekül üretti. Araştırmacılar daha sonra bu molekülleri metabolizmalarını ve vücuttaki hareketlerini taklit eden koşullara maruz bıraktılar.
Üretilen 11 sentetik molekülden beşi, normalde A vitamini moleküllerinin işlevini başlatacak olan reseptörlerle nasıl etkileşime girdiklerine bağlı olarak A vitamini eyleminin inhibitörleri olarak işlev görüyor gibi görünüyordu.
Orijinal fikir, belki de bu bileşiklerin, retinoik asit reseptörleri denen şeyi aktive ederek A vitamininin çalıştığı şekilde çalışmasıydı. Bulduğumuz şey, bu reseptörleri aktive etmedikleriydi. Curley, bunun yerine, reseptörün retinoik asit tarafından aktivasyonunu engellediklerini söyledi.
İlaç açısından bakıldığında, A vitamini belirli bir yolu aktive eden bir agonist olarak adlandırılır ve bunlar antagonistlerdir. Agonistin bağlandığı site için rekabet ederler, ancak siteyi etkinleştirmezler. Normalde gerçekleşmesi beklenen aktivasyonu engellerler.
Bu materyaller kesinlikle A vitamini karşıtı özelliklere sahiptir ve temel olarak tüm vücut metabolizmasını ve A vitamininin etkisini bozabilir veya en azından etkileyebilir, diye ekledi.
Bu rol tanımlandıktan sonra, araştırmacılar bu moleküler bileşenlerin insan vücudunda ne kadar yaygın olabileceğini belirlemeye çalıştılar. Altı sağlıklı insan gönüllüden alınan kan örneklerini inceleyen Schwartz laboratuvarındaki bilim adamları, incelenen her örnekte bu anti-vitamin-A moleküllerinden bazılarının bulunduğunu ve bunların beta-karoten metabolizmasının ortak bir ürünü olduklarını düşündürdü.
Bileşikler ayrıca daha önce kavun ve diğer portakal etli kavunlarda da bulunmuş, bu da insanların bu molekülleri doğrudan diyetlerinden emebileceğini düşündürmektedir.
Çalışmanın Journal of Biological Chemistry'nin 4 Mayıs 2012 sayısında yayınlanması planlanıyor.