Baharatlı Fırında Darı Kraker: Sevdikleriniz için hızlı ve sağlıklı bir tarif

Parmak darı, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Glisemik indeksi düşük, diyet lifi ve antioksidanları yüksek, gereksiz gıda isteklerini azaltarak kilo kaybına yardımcı olur.

Pazar gününün tadını bu yapımı kolay darı krakerleri ile çıkarın. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

Pazar günü tarifini yazmaya hazırlanırken etrafımdaki şeylerden ilham alıyorum. Bazen, benim atölye çalışmalarım veya yakın zamanda gerçekleşen bir olay. Bu hafta Toronto'dan gelen arkadaşlarımız vardı. Ve her şey altı ay önce planlanmışken, seyahat günlerinden hemen önce işler belirsizdi, nedeni Corona korkusuydu.

Ancak kararlaştırılan tarihte Hindistan'a ulaştılar. Arkadaşım iki yıldır sosyal medya paylaşımlarımı, yazılarımı ve bloglarımı takip ediyor ve aynı zamanda online atölyelerime de katılıyordu. Şimdi onların da tadına bakabileceği zamandı.

Ve iki yıl sonra kendi ülkenizi ziyaret ettiğinizde, en sevdiğiniz yerleri ziyaret etmek, akraba ziyaretleri, alışveriş listesi vb. gibi bitmeyen bir yapılacaklar listeniz olma eğilimindesiniz. Yani bu aşırı yoğun programda, şanslıydım. sevgi dolu ailesiyle birlikte onun için bir akşam yemeği düzenleyin.

Bir öğündü ama aklımda 50'ye yakın tarif oynanıyordu. İkimiz de aynı tahıl sevgisini paylaştığımız için arkadaşımı bir akşam yemeği ile Darı etmek istedim. Onları Darı Kurabiyeleri, Parmak Darı Papadumları ve İnci Darı Çorbası ile karşıladım. Başlangıç ​​olarak, Çocuklar için Glutensiz Pizza, Yoğurt Soslu Barnyard Darı köfteleri (tam olarak yağsız dahi vadas), Tay Fıstık Sosunda Mangalda Sebzeler ve biraz Tilki Kuyruğu Darı ve Kabak Kebapları planladım. Ana yemekte Porso Darı Biryani, ardından çocuklar tarafından yapılan Çilekli Parfe (tatlı) vardı. Menüde Darı premiksleri ile yaptığım yemeklerden bazıları da yer alıyor.

Bu deneyimi yeniden yaşayabilmesi için biraz Darı Sos Premiksleri ve Ragi (Parmak Darı) peksimetleri paketledim, ancak onun için Baharatlı Darı Krakeri pişiremediğime pişman oldum. Ve bugün, Pazar tarifimin ilham kaynağı, o tek yemeği telafi etme girişimi.

Fırında Baharatlı Darı Krakerinin adım adım tarifi ve sayısız sağlık yararı ile sevginin ifadesini ne kadar güzel bir şekilde aktardığını öğrenmek için daha fazlasını okuyun. Bu yüzden sevdikleriniz için bu hızlı atıştırmayı pişirmeyi kaçırmayın.

Fıstık Soslu Fırında Baharatlı Darı Krakeri

İçindekiler:

· ½ su bardağı Darı (Ragi) Unu

Arpa Darı (Jou) Un Bardağı Bardak

· ¾ çay kaşığı kabartma tozu

· 2 tatlı kaşığı Tereyağı

· 1 tatlı kaşığı Pizza baharatı (veya istediğiniz herhangi bir baharat)

· 1 tatlı kaşığı susam

· İsteğe göre Kaya Tuzu

· Fırçalamak için İnek Ghee

· Yoğurmak için su

Yöntem:

İnce darıların pişirme işlemi sırasında nasıl göründüğü aşağıda açıklanmıştır. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

1. Unları önceden kavurun ve soğumaya bırakın.

küçük bahçeler için sütunlu ağaçlar

2. Derin bir kaba unları aktarın ve kabartma tozu, tuz, baharat, susam ve tereyağını ekleyin. Ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar her şeyi iyice yoğurun.

3. Biraz çiseleyen su ile malzemeleri karıştırarak sert bir hamur elde edin.

4. Şimdi hamuru ikiye bölün.

5. Bir parşömen kağıdı yardımıyla, ince bir chapati (Hint gözleme) şekli elde edene kadar bir parça yuvarlamaya başlayın.

6. Bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla krakerlere şekil vermeye başlayın.

7. 190 C'de önceden ısıtılmış fırın

8. Sık sık elle kontrol ederek ve krakerleri ters çevirerek 8-10 dakika pişirin.

9. Darıların kuruluğuyla mücadele etmek için yarı pişmiş haldeyken üzerlerine inek yağı sürün.

10. En sevdiğiniz sos veya reçellerle servis yapın.

Darı, Arpa Darı ve Susamın Sağlığa Faydaları

Parmak Darı kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Düşük glisemik indeks, yüksek diyet lifi, antioksidanlar, gereksiz yemek isteklerini azaltır, böylece kilo vermeye yardımcı olur. Cilt dokularını iyileştirir ve kaygı, depresyon ve uykusuzluğun azaltılmasına yardımcı olur. Zengin bir kalsiyum ve demir kaynağı olan parmak darı, bağışıklık seviyelerini artırmada da önemli bir rol oynar.

Arpa unu, B vitamini, potasyum, selenyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, antioksidanlar ve lif açısından zengin olduğu için bağışıklığı artırır. Aynı zamanda çok düşük bir glisemik indekse sahiptir ve bu da onu kilo verme rejimleri için mükemmeldir.

Susam tohumları sağlıklı yağlar, protein, B vitaminleri, mineraller, lif, antioksidanlar ve diğer faydalı bitki bileşikleri için iyi bir kaynaktır. Düzenli olarak bu tohumların önemli kısımlarını yemek, kan şekeri kontrolüne, artrit ağrısıyla mücadeleye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin kurucusudur ve her yaş grubu için yenilikçi ve sağlıklı yemek pişirme atölyeleri düzenler.