İyi bir Ayurvedik, satvik yemek planlarken göz önünde bulundurulması gerekenler

Sattvik gıdaların saflığı yükselttiği, vücutta sağlığı, uyumu ve esenliği artırdığı bilinmektedir. Bu diyet, gücü hafif ve pranik enerji açısından zengin, saf işlenmemiş gıdalardan oluşur.

Pirinç, buğday, yulaf, darı, baklagiller, mercimek ve bakliyat gibi tam tahıllar, süt, mevsim sebzeleri ve meyveleri, ghee, bal, jaggery bunlara örnektir. (Fotoğraf: Getty/Thinkstock)

Ne yediğiniz, nihayetinde sağlığınızı etkileyen şeydir. Bu nedenle doktorlar, diyetisyenler ve sağlık uzmanları, özellikle şu anda, sağlığın ve esenliğin bu kadar önemli hale geldiği pandemi döneminde, tabağınıza ne koyduğunuza dikkat etmenizi öneriyor.

Sadece Hindistan'da değil, tüm dünyada sattvic yemekleri büyük bir popülerlik kazandı. Radhika Iyer Talati , bir girişimci, yogini, dağcı ve hayırsever olan Food by Anahata'nın kurucusu, Ayurveda'daki sattvik diyetin, sağlıklı bir yaşam sürmek için önemli olan üç guna - tamas, rajas ve sattva - dengesine inandığını açıklıyor.

Bu nedenle gıdalar, bilinçli tüketildiğinde zihin, beden ve ruhun enerjilerini artırabilen sattvik, rajasik ve tamasik gıdalar olmak üzere bu üç gruba ayrılır.

japonca çiçek isimleri

Talati, sattvik gıdaların saflığı yükselttiği, vücutta sağlığı, uyumu ve esenliği artırdığı bilindiğini açıklıyor. Bu diyet, gücü hafif ve pranik enerji açısından zengin, saf işlenmemiş gıdalardan oluşur.

Satvik diyeti yüksek lifli, az yağlı, vejetaryen ve tamamen dengelidir. Hazırlandıktan sonraki üç ila dört saat içinde tüketilen pişmiş yiyecekler de satvik olarak kabul edilir. Pirinç, buğday, yulaf, darı, baklagiller, mercimek ve bakliyat gibi tam tahıllar, süt, mevsim sebzeleri ve meyveleri, ghee, bal, jaggery bunlara örnektir.

Bu üç ilkeyi izleyerek basit ve dengeli bir sattvik yemek planlayın:

1. Prakritinize göre yiyin

Prakriti'nizi belirlemek için iyi bir Ayurveda doktoruna danışın. Doğal özelliklerine bağlı olarak tüketilmesi veya tüketilmemesi gereken bazı gıdalar vardır. Kendinizinkini tanımladıktan sonra, sizin için doğru türdeki yiyecek kombinasyonunu bilmenizi kolaylaştırır.

'Tamasik gıdalar' vücudu donuk ve tembel hissettirir. İşlenmiş gıdaları içerir. (Fotoğraf: Getty/Thinkstock)

2. Mevsime göre yiyin

Ayurveda bize bedenlerimizin doğa ile bir arada var olduğunu ve sağlığımızın ve esenliğimizin bu biyoma ne kadar bağlı olduğumuza bağlı olduğunu öğretir. Ritucharya veya mevsimlerin disiplinine göre yemek, sağlıklı bir yaşam sürmenin önemli bir yönüdür. Vücudun, beden ve zihin üzerindeki mevsimsel etkilerle başa çıkmasına yardımcı olan bir Ayurvedik yaşam tarzı diyet rutininden oluşur.

3. Yerel olarak yetiştirilen ve geleneksel olarak pişirilenleri yemek

Bir sattvik yaşam tarzına geçmenin en önemli adımlarından biri, üssünüzle temasa geçmenizi sağlamaktır. Nerelisiniz? Genetik kodunuz nedir? Ailenizde sizden önceki nesiller ne yiyordu? Modern gastronomi dünyasının size sunduğu her şeyi tatmak ve deneyimlemek önemliyken, her öğünü gerekli miktarda diyet lifi, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, protein ve sağlıklı yağlar ile dengelemek de aynı derecede önemlidir.

Talati, 'rajasik yiyeceklerin' stresi ve öfkeyi yükselttiğini, aktiviteyi tetiklediğini ve huzursuzluğu artırdığını söylüyor. Chai, kahve, kola, çikolata, baharatlı yiyecekler, yumurta gibi kafeinli içecekler ve keskin kokulu yiyecekler bu kategoriye girer.

tropik yağmur ormanlarındaki hayvanların resimleri

'Tamasik yiyecekler', diyor, vücudu donuk ve tembel hissettiriyor. İşlenmiş gıdalar, koruyucu dolgulu gıdalar, et, balık, yumurta, soğan, sarımsak, mantar, alkol ve bayat gıdaları içerir. Ayurveda, üç saatten fazla yenmemiş herhangi bir yiyeceğin tamasik olduğunu belirtir.

Daha fazla yaşam tarzı haberi için bizi takip edin Instagram | heyecan | Facebook ve en son güncellemeleri kaçırmayın!