Günde bir muz körlüğü uzak tutabilir

Araştırmacılar, muzların karaciğerde göz sağlığı için önemli bir öncü olan A vitaminine dönüştürülen bir bileşik olan karotenoid olduğunu bulmuşlardır.

Çalışma, uçuk sarı, düşük karotenoidli mağara çeşidinin karotenoidleri parçalayan bir enzimden daha fazlasını ürettiğini buldu. (Kaynak: Thinkstock Görseller)

Elmaları seviyorsanız, mütevazı muzu da sevin. Bir araştırma, günlük bir muz yemenin göz sağlığını iyileştirdiğini ve görme ile ilgili hastalıkları önlediğini buldu.

Devamını oku

• Yumurtanızı nasıl istersiniz? Beslenme uzmanı onları yemenin ideal bir yolunu paylaşıyor
• Bugün dişbudak ve kahverengi darı ile nasıl deneyler yapabileceğinizi öğrenin.
• Bu günlük alışkanlıklarla bağışıklık sisteminizi güçlendirin
• Dussehra tarifi: Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori'yi denediniz mi?
• Sağlıklı dişler: Ağız sağlığı için Navratri özel yiyecek ve içecekleri

Araştırmacılar, muzların karaciğerde meyve ve sebzeleri kırmızı, turuncu veya sarıya çeviren ve göz sağlığı için önemli öncüler olan A vitaminine dönüşen karotenoid içerdiğini buldular.

Daha önceki araştırmalara göre, yüksek düzeyde karotenoid içeren gıdalar, belirli kanserler, kardiyovasküler hastalıklar ve diyabet dahil olmak üzere kronik hastalıklara karşı da koruma sağlıyor. Çalışma, provitamin A karotenoidleri açısından zengin muzun, görme için önemli olan A Vitamini eksikliğini hafifletmek için potansiyel bir besin kaynağı sunabileceğini gösterdi.

A Vitamini eksikliğiyle mücadele etmek için araştırmacılar, muzlardaki karotenoidleri artırma yöntemlerini araştırıyorlar. Avustralya'daki Queensland Teknoloji Üniversitesi'nden Cara L. Mortimer ve diğer araştırmacılar, neden çok farklı miktarlarda karotenoid ürettiklerini bulmak için iki muz çeşidi üzerinde çalıştılar.

Soluk sarı, düşük karotenoidli mağara çeşidinin karotenoidleri parçalayan bir enzimden daha fazlasını ürettiğini buldular. Ek olarak, başka bir çeşit, karotenoidlerini olgunlaşma sırasında mikroskobik keselerde saklayarak meyvedeki kimyasal dengeyi değiştirerek bu maddeleri daha da yüksek seviyelerde üretebilir.

ACS'nin Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bulgular, bir gün daha fazla sağlık yararına sahip muz çeşitlerinin geliştirilmesine yardımcı olabilir. Muz, tatlılığı, dokusu, porsiyon büyüklüğü, aşinalığı, bulunabilirliği, rahatlığı, çok yönlülüğü ve maliyeti nedeniyle dünyanın birçok bölgesinde küçük çocuklar ve aileler için ideal bir besindir.

Haber güncellemeleri için bizi takip edin Facebook , heyecan , Google+ & Instagram

Yukarıdaki makale yalnızca bilgi amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Sağlığınız veya tıbbi durumunuzla ilgili sorularınız için daima doktorunuzun veya diğer kalifiye sağlık uzmanının rehberliğine başvurun.