Süper gıda amaranth ile biraz sağlıklı hoşgörü zamanı

Mevsim değiştikçe, doğal olarak, genel muson havasıyla inanılmaz derecede iyi gidecek bazı gevrek atıştırmalıklar için can atıyoruz.

Superfood amaranth, bol miktarda lif, protein ve mikro besin sağlayan besleyici, glütensiz bir tahıldır.

Kavurucu bir yazın ardından keyifli duşlara merhaba deme zamanı. Muson yağmuru ve ağız sulandıran yemek zamanı. Mevsim değiştikçe, doğal olarak, genel muson havasıyla inanılmaz derecede iyi gidecek bazı gevrek atıştırmalıklar için can atıyoruz. Derin yağda kızartılmış yiyeceklerin büyüleyici aromaları bizi cezbederken, ben de sağlıklı ve kızartılmamış eşit derecede ilginç ikramlar sunmaya çalışıyorum. Yemek atölyelerim sayesinde, katılımcılarım pişirdikleri her şeye daha fazla süper yiyecek getirmenin bir yolunu buldular. Bu sefer, serin esintiyi ve güzel gökyüzünü tamamlaması gereken bir hoşgörü.

Bu süper sağlıklı Amaranth Crackers'ı deneyin ve muson isteklerinizi kalorilerden arındırmak için Panchamrit Mocktail ile kulüpleyin. Adım adım tarif ve ayrıca panchamrit'in önemi, özellikle Shravan Maas'ta (muson ayı) sağlığa faydaları için okumaya devam edin.

Amaranth (Rajgira) Krakerler:

İçindekiler:

15-20 kraker için

farklı zambak türlerinin resimleri

1 Bardak – Amaranth unu (Rajgira Aata)
1/4 Fincan – Keten unu (önceden kavrulmuş ve toz keten tohumu)
1/4 Bardak – Mishri tozu (veya herhangi bir pudra şekeri)
Bir tutam tuz
yoğurmak için su

Yöntem:

*Bütün malzemeleri kullanarak su ile ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Ayçiçeği tohumu, susam tohumu veya kabak çekirdeği gibi istediğiniz tohumları ekleyebilirsiniz. Hamur biraz yapışkan olacağından, dikkatlice yuvarlamak için plastik bir tabaka kullanın.

* Açılan hamurdan bıçak (veya pizza kesici) yardımıyla uzun şeritler kesin.

*Fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Bu krakerleri yağlanmış fırın tepsisine (veya parşömen kağıdına) dikkatlice yerleştirin ve 160 derecede 8-15 dakika pişirin. Bununla birlikte, pişirme süresi, açılan hamurun kalınlığına bağlıdır.

Önemli İpucu: Ayarlar her fırına göre değişiklik gösterdiğinden, fırınınızı her zaman manuel olarak kontrol etmeyi unutmayın. Kenarların kırmızıya döndüğünü görürseniz, bunları çıkarın ve bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Bunları da çevirmeniz ve yeniden düzenlemeniz gerekebilir. Krakerler sadece soğuduktan sonra daha çıtır olur. Bunları hava geçirmez bir kavanozda saklayın.

Not: Amaranth unu herhangi bir yerel chakki mağazasında kolayca bulunur. Ancak, Amaranth tohumlarını aldım ve hafifçe kuru olarak kavrulup ortaya çıktı. Sonra Amaranth Unu yapmak için onları toz haline getirdim.

Panchamrit Mocktail

İçindekiler:

10 bardak için

2 hayır – Olgun muz
7-8 no – Deseed tarihler
4 yemek kaşığı – Bal
15-20 adet – Kuru Üzüm
2 yemek kaşığı - rendelenmiş jaggery
1/4 çay kaşığı Kakule tozu
1 yemek kaşığı – İnek yağı
3-4 yemek kaşığı – Gül suyu
Biraz taze veya kuru gül yaprağı
10-12 hayır – Islanmış badem
10-15 adet – Karabiber
Birkaç safran teli
1/2 su bardağı – Taze yoğurt
15-20 adet – Tulsi yaprağı
200 ml – Taze süt
Buz küpleri ve su

Yöntem:

* Tarihleri ​​kesin.

*Her şeyi bir karıştırıcıda çalkalayın.

*Buz küpleri ve yeterli miktarda su ekleyin.

*Tatlı olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse bal veya jaggery gibi daha doğal tatlandırıcı ekleyin.

* Kokteyl bardağının kenarını esmer şekerle süsleyin. Soğutulmuş hizmet. Lale yaprakları veya taze gül yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Amaranth ve panchamritin sağlığa faydaları

Superfood amaranth, bol miktarda lif, protein ve mikro besin sağlayan besleyici, glütensiz bir tahıldır. Ayrıca, azaltılmış inflamasyon, daha düşük kolesterol seviyeleri ve artan kilo kaybı dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.

Panchamrit, Hindistan'ın bazı yerlerinde 'Charanamrit' olarak da adlandırılır. Mitolojiye göre bu tatlı karışımın beş unsurunun sembolik bir anlamı vardır. Süt saflığı temsil eder, yoğurt bize güç verir, bal arılar tarafından ortaklaşa hazırlandığı için birliği temsil eder, şeker tatlılık katar ve ghee vücudu beslemek içindir.

Fiziksel gücü, bağışıklığı, gücü, zekayı, hafızayı, kavrama gücünü, yaratıcılığı geliştirir, cildi iyileştirir, temizler ve cildinize parlaklık verir. Aynı zamanda hamilelik sırasında anneler ve bebekleri için bir enerji yükseltici ve beyin gelişimi için bir toniktir.

Her zaman taze hazırlanmış panchamrit tüketilmesi tavsiye edilir.

Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin kurucusudur ve tüm yaş grupları için yenilikçi ve sağlıklı yemek pişirme atölyeleri düzenler.