Kahverengi vs beyaz pirinç: Hangisi daha iyi?

Bir beslenme uzmanı, tahılınızı seçmenin en iyi yolunu açıklıyor; Bir göz at

İşte bu yüzden beyaz pirinç sizin için iyi. (Kaynak: Getty Images/Thinkstock)

Esmer pirincin beyaz pirincin sağlığa faydaları hakkında çok fazla tartışma var. Pek çok insan, rafine edilmemiş kahverengi pirincin daha sağlıklı olduğuna ve aynı zamanda pirinçle karşılaştırıldığında kilo vermeye yardımcı olduğuna inanıyor. Beyaz pirinç hangi nişasta içerir. Ancak, bu inançlar doğru mu?

beslenme uzmanı Rashi Chowdhary kısa süre önce bu tür efsaneleri yıkmak ve sık sorulan birkaç soruyu yanıtlamak için Instagram'a gitti.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Rashi Chowdhary (rashihowdhary) tarafından paylaşılan bir gönderi

Esmer pirincin beyazdan daha iyi olduğunu düşündüğünüzü biliyorum çünkü rafine edilmemiş ve daha fazla besin içeriyor. Eh, mutlaka değil, dedi.

Beyaz pirincin çoğu tahılla karşılaştırıldığında daha iyi olmasının nedeni budur.

pürüzsüz yeşil kabuklu ağaçlar

*Tam tahıllar, özellikle hassas bir bağırsağınız varsa, vücut için sindirimi zor olabilir.

Kahverengi pirinç de dahil olmak üzere tüm tahılların dış tabakası, bir anti-besin olan ve sindirim rahatsızlığına neden olabilen fitik asit içerir. Doğa bunu, (esas olarak bir tohum olan) bir tahıl toprağa çarptığında ve yeni bir bitkiye dönüştüğünde yapar. Nem, sıcaklık ve diğer toprak koşulları kepeği doğal olarak serbest bırakacaktır. Kepek zaten çıkarılmış olduğundan, bu beyaz pirinçle ilgili bir sorun değildir. Kronik sindirim sorunları olan insanlar, beyaz pirinci sindirmek için kahverengi pirince göre çok daha kolay bir zamana sahip olacaklardır.

bitkilerden küf nasıl kaldırılır

Ne yediğinizi kontrol edin. (Kaynak: Getty Images/Thinkstock)

* Beyaz pirinç, glüten veya üç ana glüten kaynağı olan buğday, arpa ve çavdarın bir parçası olan diğer olası sağlıksız bileşikleri içermez.

* Buğulanmış beyaz pirinç tüketmek çinko alımınızı artırmaya yardımcı olur.

Diyetinizde yeterince çinko almak üreme sağlığını destekler ve ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Ayrıca önemli miktarda manganez tüketmenize yardımcı olur. Her 1 fincan beyaz pirinç porsiyonu 0.6 miligram manganez içerir. Manganez, hücre fonksiyonu için gerekli olan bir dizi proteini aktive eder. Vücudunuzun besinlerden enerji elde etmesini sağlar, yara iyileşmesini desteklemek için kolajen üretimini artırır ve hücre hasarını önlemek için bir antioksidan görevi görür.

*Kahverengi pirinç, beyaz pirince göre yüzde 80 daha fazla arsenik içerir. Aresenik ağır bir metaldir ve toksisiteye yol açabilir.

Chowdhary, beyaz pirinç tadının kahverengi pirinç veya diğer tahıllarla hiçbir karşılaştırması olmadığını söyledi.

Peki, ne olur glisemik indeks yükü ? Beyaz pirinci asla tek başına yemeyiz. Glisemik indeksi korumak için beyaz pirincinize her zaman ekstra sebze veya biraz protein ekleyin, dedi.

Yukarıdaki makale yalnızca bilgi amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Sağlığınız veya tıbbi durumunuzla ilgili sorularınız için daima doktorunuzun veya diğer kalifiye sağlık uzmanının rehberliğine başvurun.