West Coast mutfağının tadına bakmak için can atıyor musunuz? Sana-di-ge'de enfes yemekler sizi neşelendirecek

Sana-di-ge, Mangalore'den günlük olarak getirilen taze deniz ürünleriyle övünmektedir. Baharat karışımları ve kokteyl şuruplarının tümü kendi bünyesinde yapılır.

Delhililer, gidin ve bu ağız sulandıran yemeklerin tadını çıkarın! (Kaynak: Sanadige/Facebook)

Delhi, ülkenin dört bir yanından insanların kaynaştığı bir potadır, ancak yalnızca son yıllarda sakinleri, yemek söz konusu olduğunda daha deneysel hale geldi.

Bugün Hindistan'ın dört bir yanından yemek servisi yapan lokantalar var ve Sana-di-ge, Batı Kıyısı'ndan otantik ve enfes yemekler sunma yarışına katılıyor.

Şehrin diplomatik yerleşim bölgesindeki lüks Malcha Marg pazarında yer alan bu kaliteli yemek mekanı, bir yıl önce açıldı. Bengaluru ve Mangalore'de iki satış noktası daha var. İki kata yayılmış 130 koltuk ve açık havada oturma yeri vardır. Altın, kahverengi ve kirli beyaz iç mekanlar, ona çok zarif ama geleneksel bir his veriyor.

Tulu'daki Sana-di-ge (beş büyük Dravid dilinden biri) terimi, Karnataka'nın kıyı kuşağı boyunca uğurlu vesilelerle yanan bir pirinç lambayı ifade eder. Restoranın çiçeklerle süslenmiş girişinde böyle bir lamba var.

Sana-di-ge, Mangalore'den günlük olarak getirilen taze deniz ürünleriyle övünmektedir. Baharat karışımları ve kokteyl şuruplarının tümü kendi bünyesinde yapılır.

Restoran zaten benim için çorba, meze, ana yemek ve tatlıdan oluşan sabit bir menü hazırlamıştı.

Bununla birlikte, bu kıyı yolculuğuna başlamak için, tamamlayıcı pirinç papadlarına, domates ve hindistancevizi öne çıkan altı farklı Hint turşusu ile servis ettiler. Pirinç plakaların üzerinde ayrıca daha otantik bir his için bir muz yaprağı vardı.

Baget çorbasına bir bayan verilebilir: Bir dal ve sambar arasında bir tadı vardır.

Altı meze vardı - anjal (kral balığı) tawa kızartması, tavuk ghee kızartması, karides tereyağı biber sarımsak, mamsa (koyun eti) biber kızartması, mushroon biber kızartması ve bebek mısırı tereyağı biber sarımsak.

Baharatlarla marine edilmiş kral balık mükemmel bir şekilde kızartıldı. İçi yumuşak, dışı gevrek. Çok baharatlı görünüyordu ama biber içeriği oldukça düşüktü. Porsiyon bir kişiye büyük geldiği için sipariş verirken mutlaka paylaşın.

Karidesler meze için biraz ağırdı ama yine de lezzetliydi. Kremalı ve tereyağlı, taze hissettiler. Bu yemeğin vejetaryen versiyonunda, bebek mısırı karidesin yerini alıyor. Koyun eti etli ve sulu iken tavuk ghee kızartması baharatta biraz yüksekti.

Küçük bir tavsiye, buradaki mezelerin hepsi büyük porsiyonlu; bu yüzden bir ana yemekten önce akıllıca seçin.

Mezeler gibi altı ana yemek çeşidi vardı: kori (tavuk) kundapuri, Goan balığı köri, Manglorean koyun eti köri, chemmeen ulariyathu (malabar usulü körili karidesler), gola kadi ve sebze güveci; neer dosa ve uttapam eşliğinde.

Altı yemekten gerçekten göze çarpan üç yemek kori kundapuri, Goan balığı köri ve sebze güveciydi.

Birincisi, Karnataka'daki sahil kasabası Kundapur'dan bir uzmanlık. Etli tavuk parçaları ile hindistancevizi ve ev yapımı baharatlardan oluşan zengin bir köridir. Uttapam veya pirinçle mükemmel gider. Hafif baharatlı ve çok lezzetli Goan balık köri sizi Goa sahillerine götürür ve süt ve sebzenin karışımı olan sebze yahnisi en iyi şekilde rahat besindir.

Ama en iyi sürpriz yeşil hindistan cevizi şeklinde geldi. Kapağı açtığımda hindistan cevizi kreması ve yumuşak hindistan cevizi hamurundan yapılmış bir tatlı olan eleneer payasam'ın bir kasesi vardı. Bu sahil yemek yolunu bitirmenin mükemmel yolu.

Sana-di-ge ayrıca alkol servisi yapmaktadır. Kendi özel kokteyllerinden dördünü tattım: hindistancevizi ve ananas margarita, ahududu ve limon spritzer, karpuz böğürtlen ve tutku.

SSS:

Nerede: 22/48, Ticaret Merkezi, Malcha Marg, Chanakyapuri, Yeni Delhi

Zamanlamaları: 12 öğlen. 11.30'a kadar

İki kişilik fiyat: 2.500 Rs (alkollü yaklaşık)

kabuklu fındık resimleri