Bugün dişbudak ve kahverengi darı ile nasıl deneyler yapabileceğinizi öğrenin.

Dişbudak, sağlıklı, besleyici ve birçok sağlık sorununun tedavisi için iyidir.

Adım adım tarif için daha fazlasını okuyun. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

Her gün tarifler ve darılarla doğaçlama yapmaya devam etmek eğlencelidir. Ekşi maya grubum, Navratri atölyesi ve 10 günlük darı protokolü birlikte çalışırken mutfak tezgahıma kocaman bir dişbudak yerleştirdim. Hepsini bir anda kullanmak için bir şeyler yapmam gerekiyordu.

Bugün, daha önce denemiş olmanız gereken, hindistancevizi soslu basit bir küllü kabak köri tarifi paylaşıyorum. Hızlı bir tatlı (helva) yapmak için yarısını kullandım ve karpuz kabuğu helvası tarif için, çünkü tamamen aynı.

Dişbudak, kış karpuzu olarak da bilinir ve onunla helvayı denemek zorunda kaldım. Harika oldu ve kızım çok sevdi.

Pirincinizi darı ile değiştirmeyi denemiş olmalısınız, ama bunu bu yatıştırıcı küllü kabak körisiyle yapmayı denediniz mi? Soğan ve sarımsaksız yapmaya karar verdim. Dilerseniz bunları ekleyebilirsiniz.

Adım adım tarif için daha fazlasını okuyun. Ayrıca, tavada kızartılmış ve keten tohumu ile baharatlanmış buharda pişirilmiş patates ile çomak zevk aldım. Bazen doğaçlama fikirler en iyi fikirlerdir. Daha birçok darı tarifine göz atmak için instagram adresimden ulaşabilirsiniz.

KÜLLÜ KÖRÜ VE KUZEY DARI PİRİNÇ

Malzemeler (4 kişilik)

· 200 gr dişbudak (kış kavunu veya petha)
· 1-2 adet yeşil biber
· ½ su bardağı kişniş yaprağı
· ½ çay kaşığı kimyon tohumu (jeera) - isteğe bağlı
· ½ çay kaşığı zerdeçal tozu (haldi)
· 2 dal köri yaprağı (kadi patta)
· ¼ fincan kavrulmuş chana
· ½ su bardağı hindistan cevizi
· 1 adet kuru kırmızı biber
· 5-6 adet kaju
· Damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiber
· İsteğe göre kaya tuzu
· 1 ila 1.5 soğuk preslenmiş susam yağı

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach) tarafından paylaşılan bir gönderi

Yöntem

1. Kabak küplerini yumuşayana kadar buharda pişirin.

2. Küçük bir karıştırıcı kavanozunda hindistancevizi, kişniş, kavrulmuş chana, yeşil biber ve tuzu karıştırın. Yeterli su ekleyin. Kalın bir macun haline getirin.

3. Derin bir tavada yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını, ardından köri yapraklarını, kajuları ve kuru kırmızı biberi ekleyin. Çırpmaya başladıklarında, hindistancevizi kişniş ezmesini ekleyin. İyice karıştırın.

mor çiçekleri olan asmalar

4. Kıvamı ayarlamak için su ekleyin. Karışım kaynama noktasına gelsin.

5. Buğulanmış kabak küplerini ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın.

6. Ateşi kısın ve karışımın üzerini kapatın. 5-10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

7. Tuzu kontrol edin. Gerekirse ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ekleyin.

8. Taze doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.

9. Darı pilavı ile sıcak servis yapın.

10. Dişbudak helvası ile kombinleyebilirsiniz.

Dişbudak kabuğunun sağlığa faydaları

Dişbudak, sağlıklı, besleyici ve birçok sağlık rahatsızlığının tedavisi için iyidir. Vücutta doğal bir antikoagülan görevi görerek sağlıklı saç ve cildi destekler. Vücut üzerinde serinletici bir etkiye sahiptir ve bu mevsimde etkisini nötralize etmek için bazı otlar ve baharatlar ile kulüp yapabilirsiniz.

(Shalini Rajani bir darı koçudur ve Crazy Kadchi'nin kurucusudur. Her yaş grubu için yenilikçi Darı Yemek Atölyeleri düzenler.)

Daha fazla yaşam tarzı haberi için bizi takip edin Instagram | heyecan | Facebook ve en son güncellemeleri kaçırmayın!