Haleem veya Daastan-e-Gul: Hangi iftar tarifini denemek istersiniz?

Aileniz ve arkadaşlarınızla bu lezzetli tariflerin tadını çıkarın. Onları seveceğinizden eminiz!

Aileniz ve arkadaşlarınızla hangi tarifi denemek istersiniz? (Rajan Sharma/The Indian Express tarafından tasarlandı)

Mübarek Ramazan ayı boyunca, Müslüman cemaati sabahtan akşama kadar yemek yemeden veya su içmeden oruç tutar. Güneş doğmadan önce yemek yedikten sonra oruca başlarlar ve ancak akşam namazlarını kıldıktan sonra iftar yemeği ile açarlar.

Uluslararası Astronomi Merkezi (IAC) ve timeanddate.com'un 5 Haziran'ın Hindistan'da Ramazan Bayramı olarak kutlanacağını iddia ettiği gibi, önümüzdeki hafta Ramazan sona ererken, size Biryani by Kilo'dan birlikte tadını çıkarabileceğiniz lezzetli iftar tarifleri sunuyoruz. ailen ve arkadaşların.

Murg Mussallam

Bu Murgh Musallam tarifine bayılacaksınız.

İçindekiler

1kg – Bütün tavuk
2 – Yeşil biber
20 diş – Sarımsak
2-3 inç – Zencefil
1 çay kaşığı - Garam Masala
1 çay kaşığı – Zerdeçal tozu
1 su bardağı – Sade yoğurt
1 tatlı kaşığı – kırmızı pul biber
6 - Kakule kabukları (badi elaichi)
10 – Karanfil
1 çubuk – Tarçın
10 – Karabiber
1 çay kaşığı – kimyon tohumu
2 çay kaşığı - kişniş tohumu
15 – Badem (beyazlatılmış)
12 ila 15 yemek kaşığı – Yağ
3 – Büyük soğan (çok ince dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı – domates püresi
2 çay kaşığı - Tuz (veya tadı)

pembe çiçekli ağaç türleri

Ayrıca Okuyun | Hindistan'da Ramazan Bayramı 2019 Tarihi: 2019'da Ramazan Bayramı ne zaman?

Yöntem:

*Tavukları geniş, derin, metalik olmayan bir karıştırma kabına koyun.

*Yeşil biberleri, yarım diş sarımsağı ve 1 parça zencefili mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.

*Bu macunu garam masala tozu, 3/4 çay kaşığı tuz, zerdeçal tozu, yoğurt ve kırmızı pul biberin yarısı ile karıştırın. Tavuk için bir turşusu yapmak için iyice karıştırın.

*Marineyi tavuğun üzerine dökün ve bütün tavuğu tamamen kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Sonrası için bir kenara ayırın.

küçük kozalaklı çam ağacı

*Tavuk marine edilirken karanfil, karabiber, tarçın, badi elaichi, beyazlatılmış badem, kimyon ve kişniş tohumlarını bir tavada kavurun. Baharatların rengi biraz koyulaşmaya başlayana kadar sık ​​sık karıştırın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

*Şimdi 4 yemek kaşığı bitkisel yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Sıcakken üzerine doğranmış soğanları ve sarımsağın kalan yarısını ekleyin. Soğanların rengi açık altın rengi olana kadar sık ​​sık karıştırarak soteleyin.

*Kızarmış soğan ve sarımsağı, kavrulmuş baharatlar ve kalan zencefil parçasıyla birlikte robottan geçirin. Kalın, pürüzsüz bir macun haline getirin.

*Dum için marine edilmiş bütün tavukla birlikte kalın sosu elinize alın. Bunu 25 dakika boyunca dum'a koymalıyız.

*Kızarmış soğanla yapılan pilav Murg Mussallam ile harika gidiyor!

Ayrıca Okuyun | Ramazan tarifleri: Mutlaka denemeniz gereken lezzetli iftar yemekleri

Haleem

Bu Haleem tarifini denemek ister misiniz?

İçindekiler:

Desi Ghee (Gereksinimlere göre)
1 – Koyun eti kemiksiz
150g – Dal karıştırın
100g – Beyaz dalya
2-3 – Yeşil biber
60g – Domates
1g – Karanfil
5g – Yeşil kakule
1 gr – defne yaprağı
50g – Kahverengi soğan
100g – Kaju Fıstığı
50g – Kironji
20g – Tuz
5g – Kırmızı pul biber
10g - Haldi tozu
10g - Garam Masala
15g – Mutfak Kralı
20g – Çaat masala
2og – Kara tuz
10g – Kişniş tozu

şeftali bir narenciye meyvesi midir

Ayrıca Okuyun | Ramazan 2019: Bu darı meyveli tart tarifi, İftar partinize sağlıklı bir katkı

Yöntem:

*Yarım yemek kaşığı zencefil ve sarımsak ezmesi, yarım çay kaşığı tuz, kırmızı biber tozu, yarım çay kaşığı garam masala tozu ve bir tutam zerdeçal tozunu koyun etinin üzerine ekleyin. Karışımı 25-30 dakika pişirin. Parçalayıp bir kenarda bekletin.

*Buğdayı urad ve chana dal ile birlikte bir yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi, zerdeçal, 2-3 adet yeşil biber ve karabiber ile 8-10 su bardağı suda tamamen pişip suyu emilene kadar kaynatın. Bu karışımı birkaç saniye karıştırın.

*Başka bir kapta yağı kızdırın, bütün baharatları, pişmiş ve kıyılmış kuzu eti, kalan yeşil biberleri, yarım su bardağı taze kişnişi ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Salçayı ekleyip 10-15 dakika daha kavurun. Üç su bardağı su ekleyip kaynatın.

*Bunun üzerine harmanlanmış buğdayı ekleyin ve giderken biraz ghee eklerken iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın ve yavaş yavaş en az yarım saat pişirin.

*Kızartılmış soğan, kaju fıstığı, limon dilimleri ve taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Daastan-e-Gül

Bu helva ile iftar sofralarınıza lezzet katın.

İçindekiler:

1 – Tam Yağlı Süt
Desi ghee (sotelemek için)
75g – Lauki (şişe kabağı)
35g – Gülkand
1og – Bütün kaju fıstığı
10g – Bütün badem

Yöntem:

*Lauki'yi önce desi ghee'de soteleyin ve ardından süt ekleyin.

*Süt buharlaşana kadar sürekli karıştırmaya devam edin - bu yaklaşık 60 -90 dakika sürecektir.

sıcak pembe çiçekli tropikal ağaç

* Helvayı soğumaya bırakın.

*Bir cam kavanoz alın ve önce bir kat gulkand yapın, ardından lauki helvasını ekleyin. Her biri iki katman yapın.

*Süslemek için bütün badem ve kaju fıstığı kullanın ve servis yapın.