Acılı Ekşili Börek Çorbası veya Kung Pao Momo: Hangi tarifi denemek istersiniz?

Sadece ağızda eriyen değil, aynı zamanda işteki zor bir günün pürüzlü kenarlarını da eritebilen lezzetli dolgularla zengin bir şekilde doldurulmuş olan momo ve hamur tatlısı birçok kişi için 'rahat yemek' olarak nitelendirilir.

Prasuma size lezzetli momolar ve köfteler getiriyor. İşte onları nasıl yapabileceğiniz. (Kaynak: Halkla İlişkiler Bildirisi | Abhishek Mitra tarafından tasarlanmıştır)

Çorba ile servis edilen, buharı tüten bir tabak sıcak, yumuşak, sulu ve nemli momolar pek çok güzel arkadaşlığın başlangıcı olabilirdi. Çünkü bu Güney Asya hazırlığının doğası böyledir. Sadece ağızda eriyen değil, aynı zamanda işteki zor bir günün pürüzlü kenarlarını da eritebilen lezzetli dolgularla zengin bir şekilde doldurulmuş olan momo ve hamur tatlısı birçokları için 'rahat yemek' olarak nitelendirilir. Kalabalık bir ofisin veya bir üniversite binasının yanında çok değişmez bir şekilde bir momo tezgahı veya bir hamur tatlısı tezgahı görürseniz tesadüfi olmayacaktır. Çağlar boyunca tüm kültürlerden ve geçmişlerden insanları çeken ve canlandıran bu hazırlıktır. Sıcak bir köfte tabağının yanı sıra, hayatın her kesiminden insanlar bir noktada, fırçalanmış omuzlara sahiptir.

Böyle eşitlikçi bir mirasın ışığında, Prasuma'nın şefi Chef Karma bize iki nefis tarif getiriyor. Biri Kung pao anne diğeri ise sıcak ve ekşi hamur çorbası. Kendinize aynı yardımı nasıl yapabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

Kung Pao Momo

Kung Pao momo'nun yapımı kolay ve tadı lezzetlidir. (Kaynak: Halkla İlişkiler Bildirisi)

İçindekiler

* 1 paket - Prasuma orijinal tavuk momo
* 1 yemek kaşığı – Soya sosu, bölünmüş
* 1 yemek kaşığı- Mısır unu, bölünmüş
* 2 yemek kaşığı- Fıstık yağı
* 1-2 yemek kaşığı- Sichuan karabiberleri, kokulu olana kadar sıcak tavada 30 saniye kızartılır, bölünür
* 1- Küçük soğan, doğranmış
* 2- Taze soğan sapları, beyazları ince kıyılmış ve ince doğranmış yeşillikler ayrı ayrı ayrılmış
* 3 yemek kaşığı- Kavrulmuş tuzsuz fıstık
* 1 tatlı kaşığı- Kıyılmış sarımsak
* 1 tatlı kaşığı- Kıyılmış taze zencefil
* 1 çay kaşığı- Beyaz sirke
* 1 yemek kaşığı- Fermente biber salçası veya tercih ettiğiniz bir biber-sarımsak sosu
* ¼ çay kaşığı- Şeker
* 2 – Kuru biber
* 2- Küçük pırasalar, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar, 1/4 inçlik dilimler halinde kesilmiş (toplamda yaklaşık 1/2 bardak)

Yöntem:

* Orta boy bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. karıştırarak kızartın anneler paketin üzerindeki talimatlara göre. Momo'yu tavadan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.

*Sichuan biberlerinin yarısını havanda ve havanda öğütün. Taze soğanla karıştırıp bir kenarda bekletin. Küçük bir kasede doğranmış soğan, sarımsak ve zencefili birleştirin. Soya sosu, mısır nişastası, beyaz sirke, biber salçası ve şekeri küçük bir kapta karıştırın ve mısır unu tamamen eriyene kadar karıştırın.

bana bir karaağaç ağacının resmini göster

* Yağı bir wok içinde ısıtın. Sichuan karabiberlerini ve kuru çilileri ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık on beş saniye pişirin.

*Fıstık ekleyin, Soğan, sarımsak/zencefil karışımı ekleyin ve karışımı aromatik ve soğan yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

*Kızarmış momoyu wok'a atın ve sosu ekleyin. Momolar parlak sos tabakasıyla kaplanana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yeşil soğan ve öğütülmüş Sichuan biberini karıştırın. Servis tabağına alıp hemen servis yapın.

Acılı Ekşili Börek Çorbası

Sıcak ve Ekşi hamur tatlısı çorbası, başlı başına sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapar. (Kaynak: Halkla İlişkiler Bildirisi)

İçindekiler:

küçük beyaz çiçek salkımları olan ağaç

* 1 paket - Prasuma orijinal tavuk momo
* 3 yemek kaşığı- Yağ
* 200 gram- Shiitake mantarı, saplı ve ince dilimlenmiş (veya tercihinize göre herhangi bir mantar)
* 2 yemek kaşığı- Kıyılmış zencefil
* Tuz ve biber
* 8 su bardağı- Tavuk suyu
* 150 gr- Tofu, kibrit çöpü şeklinde doğranmış
* 2 yemek kaşığı- Soya sosu
* 2 ons- Süzülmüş konserve, dilimlenmiş bambu filizleri, kibrit çöpü şeklinde kesilmiş (1/3 bardak)
* ¼ çay kaşığı- Öğütülmüş beyaz biber, artı tadı daha fazlası
* ¼ su bardağı- Mısır unu
* 1 çay kaşığı- Beyaz sirke
* 1 limonun suyu
* Süslemek için ince dilimlenmiş taze soğan ve taze biber

Yöntem:

*Geniş bir tencerede yağı orta ateşte kızdırın. Mantar ve zencefili ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 3 dakika. Et suyu, tofu, soya sosu, bambu filizi ve beyaz biberi ilave edip yüksek ateşte kaynatın. Köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin.

*Küçük bir kapta mısır ununu ¼ su bardağı su ile bulamaç haline gelene kadar çırpın. Bulamaç ve sirkeyi tencereye ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika, İstenirse tuz ve beyaz biberle tatlandırın.

*Çorbayı kaselere paylaştırıp taze soğan ve pul biberle süsleyin. Limon suyu ekleyin. Sıcak servis yapın.