Çilekli cheesecake smoothies içip limonlu cheesecake yiyerek LCHF diyetinden nasıl kurtuldum?

Bu tarifler sizi şekersiz, karbonhidratsız bir rejimin karanlık günlerinde nasıl taşıyabilir?

Keto limonlu cheesecake - karbonhidratları yağ için feda ettiğiniz yer. (Kaynak: Deepti Unni)

Asla bir diyet faddisti olmadım. Sıska bir çocuk ve cılız bir yetişkin olarak, canlı yemek düşünce okuluna sıkı sıkıya inanıyordum. Mucizevi bir metabolizma, yüzümü günde 3.000'den fazla kalori ile doldurabileceğim ve bunun için küçük bir geğirme dışında gösterecek hiçbir şeyim olmadığı anlamına geliyordu. 20'li yaşlarımın ortalarına kadar, 5'5 'çerçeveme rahatça oturan 48 kg ağırlığındaydım.

Sonra hayat ve benim bedenim yakalandı. Ve geri ödeme acımasızdı. Metabolizmam yavaşladı ve ne yediğime dikkat etmeye başlamış olsam da kilom balon gibi çıktı. Atıştırmalık ve kızarmış yiyecekler, KFC ve McDonald's gitti, ama belim notu alamadı. 2016'nın başlarında, 70 kg ağırlığındaydım ve bu ağırlığın her gramını gerçekten hissetmeye başladım. Bir şeyler yapılmalıydı ve ben L-A-Z-Y olduğum için bu bir şey egzersiz değildi. Bunun yerine, beni kurtaracak bir diyet olacağına karar verdim.

Diyetlerle nereden başlayacağınızı bilmek zor. İnternet, temel temizlik, 10 günlük limon suyu, akçaağaç şurubu ve kırmızı biber diyeti gibi saçmalıklardan ölüme götüren diyet hapları gibi düpedüz tehlikeli olanlara kadar uzanan fikirlerle dolu. Uzun araştırmalardan sonra, bir kadının inanılmaz kilo verme yolculuğunu anlatan bir gif sayesinde diyet ruh eşimi buldum. LCHF (düşük karbonhidrat, yüksek yağ) diyetine şans verdim.

Devamını oku

• Klasik bir Ramazan lezzeti olan haleem yapın
• Kızılderililer her türlü eti sever: Bir RGI anketi bunu söylüyor
• Haftaya bu lezzetli mangolu milkshake tarifi ile başlayın
• Delhi'nin chaat'ı, sağlıklı vejetaryen yemekleri, gulab reçeli ve turşu üzerine Sidharth Malhotra: FOODie Röportajı
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Noida'daki bir alışveriş merkezinde aile ziyaretlerinden nasıl kurtulur

En basit haliyle, bir LCHF diyetinde, yediğiniz karbonhidrat miktarını kısıtlarsınız, böylece vücudunuz enerji için yanan yağa dönüşür, ki bu benim bol miktarda kaynağımdı. İstediğim tüm tereyağı, ghee, zeytinyağı, hindistancevizi yağı, peynir ve pastırmayı yiyebilirim. Domuz pastırması! Diyette! Oldukça büyük et parçaları yiyebilirim. satıldım. Yiyemediğim şey herhangi bir şeker veya nişastaydı. Güle güle, pirinç, patates, chapattis, dosas, sandviç, cips, çikolatalı kek, biryani, kruvasan, pizza, kola, bira. Ne kadar zor olabilir ki?

Ama karbonhidratlar sinsi böceklerdir. Hayır, gerçekten, karbonhidrat içermeyen üç kahvaltı tabağı (yumurta olmayan) düşünün. Öğle yemeği? Akşam yemeği? Aniden, her uyandığım dakikada bir sonraki yemeğimi planlayarak yemek düşünmeye başladım. Giriş günleri en kötüsüydü. Vücudunuz depolanan tüm karbonhidratları tükettiğinde ve yağ yakma aşaması olan ketozise geçmeye başladığında, grip benzeri semptomlar yaşamaya başlarsınız - baş ağrısı, mide bulantısı, burun çekme. Yeterince çabuk giderler, ama sonra şeker çekilmesi vurur. Ve çılgın bir canavara dönüşüyorsun. Ruh haliniz derin depresyon ve cinayet mani arasında gidip geliyor. İş arkadaşlarınız pasta dilimleri gibi görünmeye başlar. Komşunuz bir makaron gibi.

O ilk günlerde çaresizlik içinde yemek tarifleri için internete başvurdum. Kahvaltıdan daha fazla otomotiv yağı olan, kahve, tereyağı ve hindistancevizi yağının ışıltılı bir karışımı olan kurşun geçirmez kahveyi denedim. Chia pudingi, Keto kalabalığı arasında gerçekten popüler görünüyordu. Hindistan cevizi sütüne bir kaşık dolusu chia tohumu atmayı, biraz kakao tozu ve yapay tatlandırıcı eklemeyi ve hepsinin bir araya gelmesini beklemeyi içeriyordu. Çikolata aromalı sümükten hoşlanıyorsanız harika. Yağ bombaları için başka bir tarif (Metabolizmayı hızlandırın! Tiroidinizi destekleyin! Enerjinizi artırın!) fıstık ezmesi, hindistancevizi yağı ve kakaoyu bir kek kalıbına koyup dondurmayı önerdi. Şimdi, ben bir Mallu'yum, ama bir şeyler atıştırmak için donmuş hindistancevizi yağını kemirmenin hiçbir yolu yoktu.

Yine de diyetin bir amacı vardı. Proteinler ve yağlar, yiyeceklerin doyurucu unsurlarıdır, bu nedenle asla aç kalmazsınız, bu da iştahınızı kesmeye yardımcı olur. Buna rağmen, ketozisin ikinci haftasında diyet rüyalarımı işgal etmişti. Dev pizza dilimleri tarafından kovalanma kabuslarından soğuk terler içinde uyanırdım. Bazen rüyalar canlıydı, tıpkı bir jambonlu sandviç yediğimi ve uyandığımda sandviçin tadına bakabildiğimi hayal ettiğim zamanki gibi. Hile günleri imkansızdı çünkü vücudumu ketozdan attı ve diyete geri dönmem iyi bir hafta sürdü. Arkadaşlarla dışarı çıkmayı bıraktım çünkü normal bir restoran menüsünde yiyecek bir şeyler bulmak çok zordu. Bir ay içinde karbonhidratsızdım, arkadaşsızdım… ağırlıksız mıydım?

Gerçek şu ki, acıya tamamen değdi. Bir ayda 3 kilo verdim, iki, yedi. On yıl içinde sahip olduğumdan daha sağlıklı, zihinsel olarak daha aktif hissettim. Sürekli açlık sancıları, her akşam ağzıma cips ve işlenmiş gıdaları kürek çekme ihtiyacı gitmişti. Olduğumu hatırlayabildiğimden daha sakin, daha mutlu ve daha enerjiktim. Ve Kolesterol diye uluyan herkes için! ve Kalp hastalığı! bana göre, LDL'm düşerken önemli ölçüde iyileşen iyi kolesterol olan HDL'm çıktı.

Altı ayda 13 kilo verdim, iki tane daha 55 kilo hedef ağırlığıma ulaştım. Bu arada, beni karanlık günlerde taşıyacak tarifler geliştirdim, iyi yağlarla dolu muhteşem bir çilekli cheesecake smoothie ve her gün gerçek bir cheesecake'i yenebilecek hindistancevizi ve badem unu bazlı suçsuz keto cheesecake gibi. . Bu diyeti sonsuza kadar sürdürebilecek miyim? Muhtemelen değil. Eskisi gibi işlenmiş bok yemeye geri dönecek miyim? Hayır. Ara sıra yaşanan kaymalara yardım edemeyeceğimi biliyorum, ama her an ketoza geri dönebileceğimi bilmek güzel, bana göz kulak olması için güvenebileceğim iyi bir arkadaş gibi.

Çilekli cheesecake smoothie. Krem peyniri atlayarak bu düşük kalorili yapabilirsiniz. (Kaynak: Deepti Unni)

ÇİLEKLİ PEYNİRLİ SMOOTHIE

İçindekiler
100g – Çilek, kabuğu soyulmuş
50g – Krem peynir
250g – Yoğurt veya kefir
2 yemek kaşığı - Stevia

Yöntem
* Çilek, krem ​​peynir, yoğurt/kefir ve steviayı blenderdan geçirin.
* İyi kombine olana kadar yıldırım.
* Soğutulmuş hizmet.
Not: Daha düşük kalorili bir versiyon için krem ​​peyniri atlayın.

KETO LİMON PEYNİRLİ PEYNİR

İçindekiler
1 su bardağı – Hindistan cevizi unu
1/2 su bardağı – Badem unu
50g – Tereyağı
1 paket (226g) – Oda sıcaklığında Philadelphia krem ​​peyniri
1/2 su bardağı – Yoğurt
1/2 su bardağı – Çift krema
1 limonun suyu
1 yumurta

Yöntem
* Fırını 160 dereceye ısıtın.
* Tabanı yapmak için hindistan cevizi ve badem ununu karıştırın.
* Tereyağını eritin, ardından tamamen ıslanana kadar un karışımına ekleyin.
* Un ve tereyağı karışımını iyice yağlanmış 7'li kek kalıbının tabanına yayın.
* Tabanı kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kadar kızartmak için kalıbı fırına koyun.
* Çıkarıp soğumaya bırakın.
* Cheesecake için krem ​​peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.
* Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar çırpın.
* Yoğurt, krema, limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
* Karışımı kek kalıbına dökün ve kenarları kızarana kadar ama ortası hala sallanana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
* Isıyı kapatın ve cheesecake'i yaklaşık 30 dakika fırında bırakın.
* Yemekten önce çıkarın ve en az dört saat soğutun.
* Taze çileklerle süsleyerek servis yapın.