Bu temel malzemelerle evde saf, taze ghee yapın

Evde ghee yapmak istiyorsanız, ünlü şef Sanjeev Kapoor'un önerdiği adımları izleyin.

Ghee'nin birçok sağlık yararı vardır. (Kaynak: getty images)

Ghee veya sade tereyağı Hintli evlerin çoğunda sıklıkla kullanılan bir bileşendir. Ancak marketten satın almak yerine evde de saf ve taze ghee çalkalayabilirsiniz. İşlem gerçekten biraz zaman alıyor ancak yöntem oldukça basit ve herkes bunu yapabilir.

siyah ve sarı çizgili bulanık tırtıl

Evde ghee yapmak istiyorsanız, ünlü şef Sanjeev Kapoor'un önerdiği adımları izleyin.

İçindekiler

Tam yağlı süt
yoğurt
Buzlu soğuk su
Buz küpleri

Yöntem

* Sütü bir tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Sütü kaynamaya getirin.

* Alevi kapatın ve sütün tamamen soğumasını bekleyin.

* Şimdi sütün üzerinde yüzen kremayı veya malayı nazikçe toplayın. Hava geçirmez bir kaba aktarın. Dondurun.

* Taze malay veya krema toplama ve sonraki 15-20 gün boyunca dondurma işlemini tekrarlayın.

* 15-20 gün sonra kabı dondurucudan çıkarın ve kremayı geniş bir kaba aktararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

* Kremaya yoğurdu (üç bardak kaymak veya malaya iki yemek kaşığı yoğurt) ekleyin ve iyice karıştırın.

* Karışımı örtün ve altı ila sekiz saat bekletin.

* Altı ila sekiz saat sonra karışımı bir kaseye alın. Buz gibi soğuk su ve buz küplerini ekleyin.

* Bir elektrikli el blenderi kullanarak, beyaz tereyağı üzerinde yüzene kadar karışımı çalkalayın. Beyaz tereyağını nazikçe toplayıp küçük toplar haline getirin ve başka bir kapta bekletin.

* Beyaz tereyağ toplarını su dolu bir kapta yıkayın. Süzün ve ayrı bir kapta saklayın.

* Beyaz tereyağı toplarını bir tavada kısık ateşte ısıtın. 45 dakika veya süt katıları çökene kadar pişirin. Karıştırmamaya özen gösterin. Alevi kapatın ve berraklaştırılmış tereyağı veya ghee'yi bir muslin bezinden süzün. Yağı hava geçirmez bir kaba dökün. İki aya kadar kullanabilirsiniz.