Meat Beli Ram Lite: Efsanevi bir Pencap yemeğinin sağlıklı bir versiyonu
Bir Kuzey Hindistan klasiğinin bu güncellenmiş tarifine bayılacaksınız.
Bu koyun eti yemeği, efsanevi Şef Beli Ram tarafından yapılmıştır. (Fotoğraf: Jyoti Arora) Meat Beli Ram, Pencap'tan efsanevi bir inceliktir ve orijinal olarak Beli Ram adında büyük bir şef tarafından hazırlandığı söylenir. Beli Ram'ın Patiala'lı Maharaja Ranjit Singh'in mutfaklarında baş aşçıya sahip olması gerekiyordu. Meat Beli Ram, özellikle Pencap otoyolları boyunca dhaba menülerinde bulunabilecek bir favori. Ayrıca Amritsar'da en iyi et kalitesiyle Meat Beli Ram'ın en iyi versiyonlarından bazılarını tattım. Yediğim en iyi Et Beli Ram, Ludhiana'ya giderken Billu da Dhaba'daydı. Bu yemek nesiller boyu ailemin favorisi oldu ve yıllar içinde gelişti. Bu versiyon, ghee açısından zengin orijinal versiyondan daha sağlıklıdır. Jeera Pulao ile yaşamayı seviyorum.
bana bir akçaağaç ağacının resmini göster
Devamını oku
- '%0 suçluluk, %10 mutluluk': Bhumi Pednekar yemek için seyahat ettiğini ortaya koyuyor
- Pizzadaki ananastan ketçaplı patlamış mısıra kadar, Kareena Kapoor'un bu yiyecek kombinasyonları hakkında hissettikleri
- Hafta Sonu Yiyen: Mumbai ve Yeni Delhi'de nerede yenir ve içilir?
- Hareket halindeyken sağlıklı tarifler için yeni vejetaryen dijital yemek kitabı
- Yemek pişirmek iyileştirir: Arpan'da otizmi ve diğer olasılıkları yenmek
Etli Ram
İçindekiler
1 kg- Kuzu Boti (körili)
4- Soğan (doğranmış)
2- Domates (doğranmış)
½ su bardağı- Lor
2 çay kaşığı- Garam Masala
Tuz ve Kırmızı Biber Tozu (tatmak için)
2 yemek kaşığı- Yağ
1 çay kaşığı- Kimyon Tozu
1 çay kaşığı- Kişniş Tozu
Yöntem
* Kalın tabanlı bir tavaya sıvı yağı ve soğanı koyup rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
* Şimdi kuzu boti ile birlikte garam masala ekleyin.
*.Ara sıra karıştırarak rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından domatesleri ekleyin ve domatesler eriyene kadar pişirmeye devam edin.
* Şimdi kimyon ve kişniş tozu ile birlikte tuz ve kırmızı biber tozunu ekleyin.
* Unu da ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
* Şimdi suyu ilave edip kapağı kapalı 45 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
* Körinin kıvamını ayarlayıp sıcak servis yapın.
* Kişniş ve zencefil jülyen ile süsleyin.