İsviçreli şef Anton Mosimann, İsviçre Mutfak Onur Ödülü'nü aldı

Ödül 2020'de başlatıldı ve İsviçre'nin en iyi şeflerini kutlayarak ülkenin zengin mutfak mirasına saygılarını sunuyor.

Anton Mosimann ödülü 21 Haziran'da aldı. (Fotoğraf: Halkla İlişkiler broşürü)

Dünyaca ünlü şef Anton Mosimann, OBE, 21 Haziran'da İsviçre Konfederasyonu Başkanı Guy Parmelin'in huzurunda Bern'deki Hotel Bellevue Sarayı'nda 2021 Swiss Culinary Merit of Honor'a layık görüldü.

2020'de başlatılan ödül, İsviçre'nin en iyi şeflerini kutluyor ve ülkenin zengin mutfak mirasına saygılarını sunuyor.

avuç içi Florida'ya özgü mü

1947'de İsviçreli bir restorancı ailesinde dünyaya gelen Mosimann, 25 yaşında prestijli Chef de Cuisine diplomasını alan en genç şeflerden biri olmuştu.

Şöhret iddiası, henüz 28 yaşındayken Dorchester Hotel'de Maître Chef des Kitchen'a dönüşmesiyle oldu. Ayrıca, oradaki 13 yıllık görev süresi boyunca iki Michelin yıldızı ile ödüllendirildi.

Mosimann'ın ünlü özgeçmişi, dünyanın en prestijli yemek kulüplerinden biri olan Mosimann's Club'ı kurmak ve yemek şirketi Mosimann's Party Service aracılığıyla Galler Prensi'ne yemek hizmetleri sunmak gibi başarılardan oluşuyor.

74 yaşındaki şef, 64'ten fazla ülkeden gelecek vadeden mutfak öğrencilerine akıl hocalığı yapıyor, onları etkiliyor ve ilham veriyor. Ayrıca Mosimann Koleksiyonu hatıraları, tarihi yemek kitapları, dünyanın dört bir yanından menüler ve yemek tariflerine ev sahipliği yaptığı Le Bouveret'teki genç, hevesli şeflere ilham vermek için Mutfak Sanatları Akademisi'nde sık sık öğretim görevlisi olarak görev yapmaktadır.

Mutfak dünyasının devlerinden biri olmasına rağmen, Mosimann mütevazi ve cana yakın olmaya devam ediyor.

İyi insanlara ihtiyacımız var; eğitimli insanlara ihtiyacımız var ve bence İsviçre Eğitim Grubu bu deneyimi gençlere vermek için mükemmel. Mosimann bir basın açıklamasında, son birkaç yılda gördüklerimden çok etkilendim ve bu öğrencilere mutlu ve başarılı gelecek kariyerleri için en iyisini diliyorum dedi.

Culinary Merit of Honor'a ek olarak, 2021 Culinary Merit Awards, şefler Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer ve Andreas Caminada'ya verildi.