Büyükannelerin güvendiği bir atıştırmalık olan kış mavilerini yenmek için

Orta Doğu, İran, Irak, Afrika'ya özgü ağaçların yenilebilir sakızından yapılan Gondh laddoos, Ayurveda'da uzun süredir ilaç olarak kullanılmaktadır.

Kitreden (Gondh Katira) türetilen Gondh laddoo sakızı sarımsı yarı saydam kristaller şeklindedir. (Düşün stok fotoğrafı)

Kışın sıcak yiyecekler görünür hale gelir ve cıva düştükçe neredeyse varsayılan olarak bulunur. Sezgisel olarak bu yiyeceklere yönelmeye başlıyoruz ve daha sıcak iklimler için olduğunu düşündüklerimizi atıyoruz. Sıcak çorbalar, saag (yapraklı sebzeler), til, jaggery, chikkis, helvalar, masala çayları, kahwa ve malled şaraplar diyetlerimize girer.

Büyükannelerimizin özellikle kışları hazırladıkları en yaygın yiyeceklerden biri gondh (sakız veya yenilebilir reçine) laddoosuydu. Birçoğunun kışları geçirdiğine dair anıları olurdu. Büyükannenin bilgeliği, eski sağlık ve esenlik ilkelerine dayanıyordu ve bilimsel kanıtlarla güçlü bir şekilde uyumluydu. Gond, Orta Doğu, İran, Irak, Afrika'ya özgü ağaç ve çalılardan elde edilen yenilebilir sakızlar arasındadır.

Hindistan'da Pencap, Maharashtra, Rajasthan ve Gujarat'ta yetiştirilir. Farklı isimlere sahip birkaç çeşidi vardır; yaygın olanları akasya ve kitredir (Gondh Katira). Diş etleri, gıda ve kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılan, farklı boyutlarda inci sarımsı yarı saydam kristallerdir. Yiyecek ve içeceklerde emülgatör, kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır. Ayurveda'da bitkisel ilaç olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.

Adaptojenik özelliklere sahip olduklarına inanılan bu bitkiler, bizi kışın sıcak, yazın ise serin tutar ve stresin kötü etkilerinden korumamıza yardımcı olur. Gond aslında geleneksel olarak doğum sonrası kadınlar için kullanılır; bağışıklık güçlendirici elementler sağladığı, sindirimi ve gücü arttırdığı bilinmektedir. Kemik sağlığını iyileştirdiğine ve ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. İshal, kabızlık, öksürük, yanıklarda ve tümörlerin baskılanmasında kullanılır. Belgelenmiş diğer faydaları arasında erkek ve kadın hormonlarını, idrar yolu rahatsızlıklarını ve idrar kaçırmayı düzenleme üzerindeki etkisi yer alır.

Journal of Phytotherapy'de yayınlanan 2015 tarihli bir çalışmada, Gum akasya, 12 haftaya kadar her gün uygulandığında, osteoartritli kişilerde herhangi bir yan etki olmaksızın önemli anti-inflamatuar ve yüksek antioksidan aktivite sergilemiştir. Ayrıca kolesterol düzeyi yüksek hastalarda plazma LDL'sini (kötü kolesterol) ve kolesterolü düşürdüğü de gösterilmiştir. Ön çalışmalar, sakızda bulunan jel oluşturan liflerin hem sağlıklı hem de diyabetik kişilerde açlığı ve yemekten sonra glikoz ve insülin seviyelerini azalttığını göstermiştir.

Bazı hayvan çalışmaları çalışmaları, kitre sakızının topikal uygulamasının cilt yarasının kasılmasını ve iyileşmesini hızlandırmada yararlı etkilerini göstermiştir.

Diş etleri genellikle yemek için güvenli kabul edilir, ancak belirli ihtiyaçlar için kalifiye bir geleneksel tıp uygulayıcısına danışmanız tavsiye edilir. Lif oranı yüksek olduğu için yanında bol su gerektirir. İlaçların etkinliğini azaltabileceğinden ilaçlarla kombine edilmemesi en iyisidir.

Gond'un aslında tıpta kullanımı eski Mısırlılar arasında 5000 yıl öncesine dayanmaktadır. Atalarımızın bu besini ilaç olarak kullanmaktan haberdar olmaları şaşırtıcı değil. Diş etlerini iyileştirici ve tedavi edici bir gıda olarak kullanma potansiyeli daha fazla araştırılmalı ve mutfakta kullanımı teşvik edilmelidir.

Yukarıdaki makale yalnızca bilgi amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Sağlığınız veya tıbbi durumunuzla ilgili sorularınız için daima doktorunuzun veya diğer kalifiye sağlık uzmanının rehberliğine başvurun.

beyaz çiçekli ağaç türleri