Ekspres tarif: Füme Mantarlı Galouti Kebapları nasıl yapılır

Sebze kebap sever misiniz? O halde Füme Mantarlı Galouti Kebap tarifi tam size göre. Tepesine kadar dumanlı lezzetin tadını çıkarın.

Füme Mantarlı Galouti Kebap

Füme Mantarlı Galouti Kebap

Sebze kebap sever misiniz? O zaman Füme Mantarlı Galouti Kebap tarifi tam size göre. Tepesine kadar dumanlı lezzetin tadını çıkarın.

Malzemeler – 8 yapar
200 gr mantar, 1 limonun suyu
1 orta boy patates – haşlanmış püre
75 gr pane - rendelenmiş
4 yemek kaşığı ghee/sıvı yağ
1 soğan - ince doğranmış
1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil, 2 yeşil biber – ince doğranmış
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi), ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu
½ çay kaşığı tuz veya tadı, ½ çay kaşığı garam masala
Kömür için 2 adet (ütüden bir parça alın)
1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

patates böceği patates yer mi

Garnitür için

Limon dilimleri, soğan halkaları, nane yaprakları, serpmek için chaat masala

meşe yaprakları neye benziyor

Yöntem

* 3 su bardağı suyu 1 tatlı kaşığı tuz ve limon suyu ile kaynatın. Mantarları ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Gerginlik. İnce doğrayın. Kenarda tut.

* Bir kadhai içinde ghee veya yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve kahverengi olana kadar soteleyin. Zencefil ve yeşil biber, zerdeçal ve kırmızı biber tozu ekleyin. Birkaç saniye karıştırın. Mantarları, patates püresini ve paneer ekleyin. İyice karıştırın ve ısıdan çıkarın.

* Yeşil kişniş, tuz ve garam masala ekleyin. Patates ezici veya kadchhi ile iyice ezin.

* Karışımı bir kaseye alın. Kasenin ortasına küçük bir çelik kap (katori) yerleştirin. Kömürü uzun bir maşa (chimta) ile tutun ve ateşe verin. Yanmaya başlayınca canlı kömürü katori içerisine koyun, kömürün üzerine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ dökün ve hemen kaseyi kapatın. Karışımı 5 tütsülemeye bırakın

* Füme karışımın kebaplarını yapın.

* Yapışmaz tavayı veya tavayı ısıtın, ½ çay kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Karışımı yassı yuvarlaklar (kebaplar) haline getirin ve orta ateşte kızarana kadar pişirin. Limon dilimleri, soğan halkaları, nane yaprakları ile süsleyin ve chaat masala serpin.

gümüş akçaağaç ağacı yaprağı tanımlama