Ekspres Tarifler: Pişmiş Samosa nasıl yapılır

Hepimiz sıcak samosaları çayla birlikte yemeyi severiz, ancak bazılarımız çok fazla yağ almayı sevmez. Kızartmadan hazırlanan pişmiş samosa bu sorunu çözer.

Fırında samosa (Kaynak: nishamadhulika.com)

Hepimiz sıcak samosaları çayla birlikte yemeyi severiz, ancak bazıları çok fazla yağ almayı sevmez. Kızartmadan hazırlanan pişmiş samosa bu sorunu çözer.

İçindekiler
Hamur Yoğurma için:
Rafine un - 1 su bardağı
Tuz - 1/4 çay kaşığı
Şeker - 1/2 çay kaşığı
Kuru aktif maya - 1/2 çay kaşığı
Yağ - 1 yemek kaşığı

Samosa Doldurma için:
Patates – 2 (haşlanmış) (orta boy)
bezelye - 1/2 su bardağı
Yağ - 1 ila 2 çay kaşığı
Kırmızı soğuk toz - 1/4 çay kaşığından az
Tuz - 1/4 çay kaşığı (zevke göre)
Yeşil soğuk - 1 ila 2 (ince doğranmış)
Zencefil - 1/2 inç parça (rendelenmiş)
Yeşil kişniş - 1 ila 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
Mango tozu - 1/4 çay kaşığı
Kişniş tozu - 1/2 çay kaşığı
kimyon tozu - 1/2 çay kaşığı
Garam masala - 1/4 çay kaşığından az

Yöntem
* Pişmiş samosa için unu herhangi bir kaba alın. Tuz, şeker, kuru aktif maya ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Ilık su yardımıyla yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru biraz yağ ile yağlayın. Hamurun üzerini örtüp 2 saat bekletin. Hamur kabaracak ve iki katına çıkacaktır.

evde bulundurulması gereken şanslı bitkiler

* Bir tavaya biraz sıvı yağ alıp yeterince kızdırın. Yağ kızdığında, yeşil biber, zencefil, kimyon tozu, kişniş tozu ve bezelye ekleyin. Bezelyeleri 2 dakika soteleyin. Patateslerin kabuklarını soyun ve iyice ezin. Tuz, kırmızı soğuk toz, garam masala, mango tozu ve yeşil kişniş ekleyin. Tüm malzemeleri gerçekten güzelce karıştırın. Ateşi kapatın ve hızlı soğuması için iç harcı bir kaba alın.

* Hamuru tekrar yoğurun. Hamurdan dört beze yapın ve yuvarlayarak yuvarlak hale getirin. Bir hamur topu alın, biraz kuru un serpin ve 7 ila 8 inç çapında chapatti gibi yuvarlayın. Yuvarlanan Poori'yi iki eşit yarıya bölün.

* Bir parça alıp elinizin üzerine koyun. Kesildiği tarafa biraz su dökün ve diğer taraftan kaldırıp güzelce yapıştırın, koni şekli verin. Koninin içine 1 ila 1.5 çay kaşığı doldurma koyun. Köşelere biraz su dökün, arka tarafa katlayın ve iç harcı kapatmak için her iki tarafını da yapıştırın. Bu samosayı tepsiye dik konumda (üst köşede) yerleştirin. Aynı şekilde tüm samosaları katlayın ve tepsiye belli bir mesafeye yerleştirin.

* Tepsiyi şekli bozulmayacak şekilde örtün ve yarım saat bekletin. Yarım saat sonra samosaları fırında pişirin. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve samosaları önce 180 derecede 10 dakika pişirin. Samosaları kontrol edin, biraz kahverengiye döndüler. Samosaları 5 dakika daha pişirin. 15 dakika içinde samosaların rengi altın kahverengiye döner. Samosalar artık hazır.

Noida'da ev hanımı olan ve yemek yapma konusunda tutkulu olan Nisha Madhulika, 54 yaşında http://www.nishamadhulika.com 2007'de YouTube kanalına 2011'in ortalarında başladı. Kolayca bulunabilen malzemelerle tarifler yapmasıyla tanınıyor. Şimdiye kadar kanalında 1100'den fazla video yayınladı. İnternetteki en popüler şeflerden biri ve kısa süre önce YouTube Top Chefs sehpa kitabında yer aldı .