İnsan dilinin altıncı tat duyusu vardır!

Bir araştırmaya göre, 'karbonhidrat duygusu' beynin zevk merkezini de tetikliyor ve insanların neden diyet gıdaları genellikle yetersiz bulduklarını açıklayabiliyor.

Dilinizde ayrıca karbonhidratları algılamanıza izin veren bir karbonhidrat hissi vardır. Kaynak: Thinkstock

Tatlı, ekşi, tuzlu, tuzlu (umami) ve acı tatları tanımanın yanı sıra, dilinizde altıncı bir tat duyusu vardır - karbonhidrat hissi - bu da karbonhidratları algılamanıza izin verir - şekere dönüşen ve ana besinleri oluşturan besinleri. enerji kaynağı.

Bir araştırma gösteriyor ki, karbonhidrat hissi aynı zamanda beynin zevk merkezini de tetikliyor ve insanların neden diyet gıdaları genellikle tatmin edici bulmadığını açıklıyor.

Yeni Zelanda'daki Auckland Üniversitesi'nden Nicholas Gant, ağzın şu anda takdir ettiğimizden daha yetenekli bir duyu organı olduğunu, karbonhidratları yapay tatlandırıcılardan her ikisinin de tadı aynı olduğunda ayırt edebildiğini söyledi.

Gant, karbonhidratların beyin ve kontrol ettiği sistemler üzerinde derin ve anında etkileri olan son derece güçlü uyaranlardır.

palmiye ağaçları neye benziyor

Araştırma için araştırmacılar, katılımcılardan görsel bir işaret gösterildiğinde sağ işaret parmakları ile baş parmakları arasında tutulan bir sensörü sıkıştırmalarını istedi.

Aynı zamanda, katılımcıların dilleri üç farklı sıvıdan biri ile yıkandı.

İlk ikisi yapay olarak tatlandırıldı - aynı tatlara - ancak yalnızca biri karbonhidrat içeriyordu. Üçüncüsü, bir kontrol, ne tatlı ne de karbonhidrat yüklüydü.

Karbonhidrat solüsyonu kullanıldığında, araştırmacılar, hareket ve görüşü kontrol eden beyin bölgelerinin aktivitesinde yüzde 30'luk bir artış gözlemlediler.

kırmızı meşe nasıl tanımlanır

Önerdikleri bu reaksiyona, karbonhidrat formunda ek enerjinin geldiğini bildiren ağzımız neden oluyor.

Gant'ın basında çıkan haberlere göre, karbonhidrat için bu 'altıncı tat duyusu', ağızdaki reseptörler tarafından algılanabilen birçok ek gıda kalitesinden biri olabilir.

Çalışma, Appetite dergisinin gelecek sayısında yer alacak.

Yukarıdaki makale yalnızca bilgi amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Sağlığınız veya tıbbi durumunuzla ilgili sorularınız için daima doktorunuzun veya diğer kalifiye sağlık uzmanının rehberliğine başvurun.