Bu pazar, bu kolay bajra amla chutney tarifini deneyin

Ekmekler, parathalar, börekler, kebaplar, dürümler ve ev yapımı krakerlerle sürülen bu Hint turşusunun tadını çıkarın - mükemmel bir muson detoks cihazı!

Bu bajra amla Hint turşusu bir koruyucudur. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

Deneylerime mayalama ve ekşi mayalı ekmeklerle başladım ve bu günlerde çok fazla tahıl filizlendiriyorum. Bu bajra amla Hint turşusu bir koruyucudur. Ekli videoya bakmalı ve bu hafta yapmayı denemelisiniz. Asafoetida, rezene, hardal, bektaşi üzümü, nane, pembe tuz gibi tüm iyi malzemelerle bu tarif harika bir detoks yapıcı olarak çalışır. Özellikle musonlarda.

Musonla ilgili herhangi bir sindirim sorunu yaşıyorsanız, bu Hint turşusunu düzenli öğünlerinizle birlikte yemeyi deneyin. Ekmekler, parathalar, börekler, kebaplar, dürümler ve hatta ev yapımı krakerlerle bu formanın tadını çıkarın.

Musonla ilgili herhangi bir sindirim sorunu yaşıyorsanız, bu Hint turşusunu normal yemeklerinizle birlikte yemeyi deneyin. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

Adım adım tarif için daha fazlasını okuyun. Ekli videoya bakın.

YETİŞTİRİLMİŞ BAJRA HUTNEY

İçindekiler:

· ½ su bardağı filizlenmiş ve kurutulmuş bajra (inci darı)

kırmızı kafalı sarı tırtıl

· 4 bektaşi üzümü (amla)

· ¼ su bardağı hurma şekeri

çam ağacı türleri tanımlama resimleri

· 3 adet yeşil biber

· ½ çay kaşığı zerdeçal

· ½ çay kaşığı rezene tohumu

· ½ çay kaşığı hardal tohumu

· ½ çay kaşığı çemen tohumu

· ¼ çay kaşığı asafoetida (heeng)

sarı merkezli beyaz papatyalar

· Taze nane yaprakları

· 1 su bardağı su

· 2 yemek kaşığı soğuk sıkım hardal yağı

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach) tarafından paylaşılan bir gönderi

Yöntem:

Ne tür bir hayvan bu

1. Bir düdüklü tencereye yağ, hardal tohumu, rezene tohumu, çemen otu tohumu, asafoetida ve ardından yeşil biber ekleyin.

2. Şimdi baharatlar çatırdamaya başlayınca filizlenmiş ve kuru bajrayı ekleyin ve bir dakika kadar pişmeye bırakın. Kaba doğranmış amla, ardından tuz ve zerdeçal ekleyin. Orta ateşte bir dakika daha pişirin.

3. Şimdi optimum su ve biraz taze nane yaprağı ekleyin. Üzerini örtün ve bu karışımın 15 dakika kısık ateşte basınçla pişmesine izin verin.

4. Basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin; karışıma hurma şekeri ekleyin. Daha fazla pişirmeye gerek yok.

5. İçeriği bir karıştırıcı öğütücüye aktarın ve pürüzsüz bir macun haline getirin.

6. Daha fazla nane yaprağı ile süsleyin. En sevdiğiniz darı yemekleriyle birleştirin.

7. Aynı gün tüketin.

(Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin kurucusudur ve tüm yaş grupları için yenilikçi Millets Yemek Atölyeleri düzenler.)