Sağlıklıdan doyurucuya, işte mutlaka denenmesi gereken muson munchies

Yağmurlar, damak tadınızı şımartırken doğanın güzelliğine dalmak için iyi bir nedendir. İşte sizi bir fırtına pişirmeye teşvik edecek birkaç tarif.

Edamame ve Wasabi Humus

bademli krep

İçindekiler

Badem… 100 gr
Ragi/buğday/pirinç unu… 160 gr
Jaggery… 160 gr
Vanilya/tarçın/saunf (isteğe bağlı)

Yöntem

Kabukları ıslatın ve çıkarın ve bademleri bir macun haline getirin. Jaggery'yi pürüzsüz bir macun haline getirin ve diğer malzemeleri ekleyin. Kek hamuru kıvamında karıştırın ve krep yapın. Bu ideal bir muson kahvaltısıdır.

kırmızı biber dolması

İçindekiler

sarı merkez adı olan mor çiçek

Patates… 4
Fıstık… 60 gr
Kişniş… bir demet
Kişniş tohumları… 2 kaşık
Kırmızı biber… 4
Amchur tozu tadı
Tat vermek için tuz ve biber

Yöntem

Tohumları çıkardıktan sonra kırmızı biberi buharda pişirin. Patatesleri buharda pişirin ve püre haline getirin. Kişniş tohumlarını kızartın ve bu karışıma ekleyin. Ayrıca ince kıyılmış kişniş yapraklarını, kavrulmuş ve ezilmiş fıstıkları da ekleyin. Amchur tozu, tuz, biber ekleyin ve karıştırın. Buğulanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberi doldurun ve ezilmiş fıstık baharatıyla servis yapın.

Yeşil Samosa için

Aynı dolma biber karışımını alın ve kırmızı biber kullanmak yerine karışımı arbi yaprağına veya ıspanak yaprağına sarın. Beş dakika boyunca bir buharlı pişiricide buharlayın. Nane turşusu ile servis yapın.

Kabak/Ghiya kebap

İçindekiler

Kabak… 100 gr
Besan / makki atak… 80 ila 100 gr
Fıstık ezmesi… 30 gr (isteğe bağlı)
Sünger kabak… 30 gr (isteğe bağlı)
Fasulye… 30 gr (isteğe bağlı)
Havuç… ​​50 gr (isteğe bağlı)
Baharat için kimyon tozu

Yöntem

Sünger kabağı rendeleyin ve zencefil ve doğranmış kişniş ve kimyon tozu baharatıyla makki atta/besan'a ekleyin. Diğer sebzeleri ekleyin. Küçük kebaplar yapıp buharlı pişiriciye koyun. 20 dakika içinde hazır olacak.

Tarifler, Chandigarh, Sektör 18'de bir topluluk alanı olan Parshada'yı işleten bir doğa tedavisi ve sağlık eğitimcisi ve bitki bazlı yemek tarifi yaratıcısı olan Moonstar Doad'a aittir.

Masala Shikanjvi

İçindekiler

Taze nane yaprakları… 8 ila 10
Tuz… 1/4 kaşık
Limon suyu… 15 ml
Şeker şurubu… 15 ml
Chaat masala… bir tutam

Yöntem

Her şeyi karıştırın ve su ve buzla doldurun. Mükemmel bir içecektir ve C vitamini ile doludur.

Aloo Bun Tikki

İçindekiler

Florida'ya özgü palmiye ağacı

taze topuz
Lacha soğanı
Haşlanmış patates… 1 kg
Haşlanmış chana dal… 100 gr
Amchur tozu… 1/2 yemek kaşığı
Taze kişniş… 50 gr
Masala Tuzu… 1/2 yemek kaşığı
Tuz … 1/2 yemek kaşığı
Jeera tozu… 1 yemek kaşığı
Yeşil biber… 3 ila 4 adet
Ev yapımı yeşil Hint turşusu: Taze kişniş, nane, sarımsak ve tuz ile yapılır.
Ev yapımı imli Hint turşusu: Gur, şeker ve taze imli ile yapılır.

Yöntem

Chana dal, yukarıda belirtilen tüm masalalarla saf desi ghee içinde pişirilir.

Chana dal ve patatesler daha sonra birleştirilir ve desi ghee'de kızartılır.

Köfte sıcak çörek içine yerleştirilir. Ayrıca yeşil chutney ve imli chutney'i biraz lachha soğanı ile yayın.

Tarifler Hall Gate, Taste of Amritsar, Chandigarh'dan Rahat Tandan'a aittir.

El Yırtık Buratta

El Yırtık Buratta

İçindekiler

Buratta peyniri… 200 gr
Miso ezmesi… 50 gr
Yeşil domates… 500 gr
Yeşil biber… 40 gr
Kişniş… 50 gr
Beyaz şarap sirkesi… 100 ml
Jaggery… 100 gr
Zencefil… 20 gr
Tuz… 20 gr
Zeytinyağı… 10 gr
Karabiber… 10 gr
Roket yaprakları… 250 gr
Köri yaprakları ciabatta… 500 gr

Yöntem

Tavaya su, jaggery, tuz, bütün yeşil biber, tereyağı, zencefil, kişniş ve yeşil domates ekleyin.

Kapakla örtün ve yeşil domates chundası yapmak için orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Körili ciabattayı hafifçe kızartın ve üzerine zeytinyağı sürün.

Buratta peynirini ikiye bölüp tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates chunda ile servis yapın. Zeytinyağı ile süsleyip soğuk servis yapın.

Edamame ve Wasabi Humus

İçindekiler

Edamame fasulyesi… 1,5 kg
Wasabi… 10 gr
Tahin… 50 gr
Limon suyu… 30 ml
Jeera… 10 gr
Zeytinyağı… 100 ml
Kırmızı turp… 100 gr
Sarımsak… 20 gr
Kahakra… 200 gr
Keten tohumu… 100 gr

Yöntem

farklı çiçek türleri görselleri

Bir karıştırıcıya edamame fasulyesi, sarımsak, tahin ezmesi, jeera tozu, wasabi, limon suyu ve zeytinyağı koyun ve tüm malzemeleri pürüzsüz bir macun haline getirin.

Humusa kakhara ve marine edilmiş turp ile servis yapın.

Keten tohumu ve zeytinyağı ile süsleyin.

Tarifler Alila Fort Bishangarh'dan Şef Rajat Chandna'ya aittir.