Kış güneşinde glutensiz eğlence: Sağlıklı ve hafif Darı Pizza'yı deneyin

Adım adım glutensiz pizza tarifi için daha fazlasını okuyun. Burada tüm sağlıklı kış sebzeleri ile hamuru buğulama şeklinde yoğurarak beslenme sayacını yükselttim.

Bu tarifi bugün deneyin ve Pazar gününüzü suçsuz ve bir dereceye kadar glütensiz yapın. (Fotoğraf: Shalini Rajani)

Eski Hindistan'ın temel gıdasının pirinç değil darı olduğunu biliyor muydunuz? Lif oranı yüksek, esansiyel amino asitler, vitaminler ve mineraller, darı doğal olarak glütensizdir, alerjik değildir ve kolayca sindirilebilir. Düşük GI ile ve kolesterol, diyabet ve kilo kaybı için her zaman iyidir, birçok insanın diyetlerine daha fazla darı eklediklerinde kendilerini sağlıklı ve hafif hissetmeleri şaşırtıcı değildir.

Bazen insanları glütensiz diyetlerle daha iyi hissettiren hoşgörüsüzlük değil glüten duyarlılığıdır. Teşhisi zor olsa da, bu, alternatif tahıllar içeren diyetlerle çözülebilir. Ve darı, başlamak için akıllıca bir seçimdir.

Her zaman söylediğim gibi, başlangıçta yavaş gidin, her seferinde bir adım atın ve günlük yemeğinize darı eklemeye başlayın. İşlenmiş atıştırmalıkları tamamen ortadan kaldırmalısınız. Glutensiz beslenme adına, yine bir kısır döngü olan yüksek kalorili abur cubur tüketiyor olabilirsiniz.

Market satın alınan Glutensiz Pizza böyle bir tuzaktır. Glutensiz unlar uzun süre saklanamaz ve saklanmamalıdır, yoğrulmuş hamuru ve korunmuş pizza tabanlarını unutun! Taze değilse sağlıklı değildir. Yani, eğer sadece glüten ölçüm cihazınızı konumlandırıyorsanız, size söyleyeyim, parametrelerin geri kalanı zaten bir atmaya gidiyor. Sıfır beslenme, yüksek yağ, bir sürü koruyucu ve bence lezzetten de büyük bir ödün.

Lezzet konusunda taviz verme düşüncesi, yakın zamanda Millets atölyelerimden birinde yüzde 100 glütensiz pizzayı sergilemeye itti. Sonuçların harika olduğunu paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Ama kek puanlarımı, katılımcılarım evde aynı tarifi denediğinde ve çocukları bu konuda çılgına döndüğünde kazandım. Katılımcılarınızın daha sağlıklı tarifleri mükemmelleştirmesini görmenin sevincinden daha büyük bir sevinç yoktur. Bajra, Ragi ve Jowar gibi unutulmuş tahıllar en egzotik halleriyle sevildiğinde işimin bittiğini hissediyorum. Bu da tatmin edici.

kafasında boynuz olan yeşil tırtıl

Adım adım glutensiz pizza tarifi için daha fazlasını okuyun. Burada tüm sağlıklı kış sebzeleri ile hamuru buğulanmış halde yoğurarak beslenme sayacını yükselttim. Bu tarifi bugün deneyin ve Pazar gününüzü suçsuz ve bir dereceye kadar glütensiz yapın.

Ev Yapımı Pizza Soslu Glutensiz Çiftlik Evi Pizzası

Malzemeler: (6 Pizza yapar)

1 su bardağı – Kavrulmuş Ragi Unu
1 su bardağı – Jowar unu
½ su bardağı - Bajra unu
1,5 su bardağı – Yoğurmak için püre haline getirilmiş buğulanmış Sebzeler (pancar, şalgam, ıspanak)
2 çay kaşığı - Jaggery tozu
30 gr – Tereyağı (1/4 blok)
1 tatlı kaşığı – Instant maya
1 tatlı kaşığı – Kaya tuzu
Pizza baharatı
Pizza sosu (ev yapımı)
1 su bardağı – Doğranmış dolmalık biber
½ su bardağı – Dilimlenmiş mantar
½ su bardağı – Buğulanmış tatlı mısır
1 blok Mozzarella Peyniri (ev yapımı süzme peynir ile değiştirilebilir)

Yöntem:

*Bir tutam jaggery tozu ile ¼ bardak ılık suda mayayı etkinleştirin.

* Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekletin.

evdeki böcek fotoğrafları

*Tüm darı unlarını alın ve üzerine aktifleştirilmiş maya karışımını ekleyin.

*Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.

*Hafif ellerle yumuşak bir hamur yapın.

*3-4 dakika yoğurun.

*30-40 dakika (kapalı) hamur önemli ölçüde artana kadar mayalanmaya bırakın.

*Parşömen kağıdında taban oluşturmaya başlayın.

*Pizza sosunu ve malzemelerini (Mantar, mısır, dolmalık biber) şekillendirin, rendelenmiş peynir ve Pizza baharatlarını yayın.

uzun saplarda mor çiçekler

*Fırını 180 derecede 15 dakika önceden ısıtın.

* 15-20 dakika pişirin.

Pizza Sosu (Malzemeler):

1 orta boy – doğranmış soğan
2 orta boy - doğranmış domates
dolmalık biber kalıntıları
Sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı – domates ketçap
1 tatlı kaşığı – Limon suyu
tatmak için kaya tuzu
½ çay kaşığı – kırmızı toz biber

Yöntem (Pizza Sosu): Soğanları ve domatesleri diğer sebzelerle birlikte zeytinyağında soteleyin. Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin. Karışımı soğutun ve pürüzsüz bir macun haline getirin. Domates ketçap ve limon suyunu ekleyin. Bu pizza sosu bir gün içinde kullanılmalıdır. Her zaman taze bir parti yapmaya çalışın.

Darı Unlarının ve Kış Sebzelerinin Sağlığa Faydaları

yeşil sebzeler resimleri ve isimleri

Darı kullanmaya başlarsanız sayısız sağlık yararı vardır. Koroner arter bozukluklarını tedavi eder, kilo vermeye yardımcı olur, kolon kanseri riskini azaltır, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, Çölyak hastalığını önlemeye yardımcı olur, diyabeti kontrol eder, iyi bir antioksidan kaynağıdır, kas yıkımını yavaşlatmaya yardımcı olur, uykuya yardımcı olur. , adet kramplarını rahatlatır, anne sütü üretimine yardımcı olur ve cilt elastikiyetini artırır.

Ispanak, A, B, C, E, K, çinko, magnezyum gibi bazı temel vitaminleri ve vücuttaki kırmızı kan hücreleri için gerekli olan büyük miktarda demiri içerir.

Şalgam lif ve K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 vitaminleri ve folat (B vitaminlerinden biri) ile manganez, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve bakır gibi minerallerle yüklüdür. . Ayrıca iyi bir fosfor, omega-3 yağ asitleri ve protein kaynağıdırlar.

Pancar harika bir lif, folat (B9 vitamini), manganez, potasyum, demir ve C vitamini kaynağıdır. Pancar ve pancar suyu, iyileştirilmiş kan akışı, düşük kan basıncı ve artan egzersiz performansı dahil olmak üzere sayısız sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.

Kırmızı, Turuncu ve Sarı Dolmalık Biberler, sağlık açısından büyük faydalarla doludur - vitaminlerle doludurlar ve kalorileri düşüktür. Bunlar mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Dolmalık Biber ayrıca sağlıklı bir lif, folat ve demir dozu içerir.

Shalini Rajani, Crazy Kadchi'nin kurucusudur ve tüm yaş grupları için yenilikçi ve sağlıklı yemek pişirme atölyeleri düzenler.