Tavuk sulu mu seviyorsun? Bu Bütün Kızarmış Tavuk tarifine kesinlikle bayılacaksınız.

Hayat her gün aynı yemeği yemek için çok kısa, sence de öyle değil mi?

Eğer bir et severseniz, bu Bütün Kızarmış Tavuk Tarifini kesinlikle seveceksiniz.

Whole Roast Chicken söz konusu olduğunda, çoğu insan büyükanneleri tarafından kendilerine verilen asırlık aile tariflerini takip etmeyi sever. Peki ya geri dönecek gizli bir aile tarifi olmayanlar? Hayal kırıklıklarını hissediyoruz, hissediyoruz. Ama üstesinden gelemeyeceğin bir şey değil. Aile tarifleri iyidir, ancak gurme yemeklerin kasabanın konuşması olduğu günümüz dünyasında, sadece bir tanesine bağlı kalmak biraz aptalca.

Yeni Delhi, Desi Roots'tan Şef Samta Gupta'dan tarifini bizimle paylaşmasını istedik ve o çok mutlu oldu!

İçindekiler
1,5 – 2 kg – Bütün tavuk (içleri temizlenmiş)
3-4 – Haşlanmış patates
1 su bardağı – haşlanmış bezelye
1 su bardağı – Mantar, doğranmış
2 yemek kaşığı – Dijon Hardal
3-4 yemek kaşığı – Barbekü sosu
4-5 diş – Sarımsak, rendelenmiş
Biberiye - tatmak
Worcestershire sosu - tatmak için
Balzamik Sirke - Tatmak için
Tadımlık bal
2-3 limonun suyu
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Yöntem

Marinasyon:
* Kasaptan tavuğu aldığınızda tavuğun içini iyice temizlediğinden emin olun. Tercihinize bağlı olarak, tavuğun derisini bırakabilir veya çıkarabilirsiniz. Açık bırakırsanız, kabuğu çıtır çıtır olur ve altındaki yağlar erir ve yemeğe daha fazla lezzet katar; ancak sağlık bilinciniz varsa, ondan kurtulmanız önerilir.

* Tavuğu marine etmeye hazır olduğunuzda bir kaseye alın ve üzerine balzamik sirke, hardal sosu, barbekü sosu, bal ve limon suyunu ekleyin.

* Şimdi tavuğu sarımsak, tuz ve karabiberle ovun ve ardından biberiyeyi ekleyin.

* Tavuğu marine içinde en az 2-3 saat bekletin – ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Ayrıca bir gecede bırakabilirsiniz.

Fırında kızartmak:

* Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.

* Bezelyeleri buharda haşlayın. Genellikle onları pişiririm (bir düdük) ve bezelyeleri tatlandırmak için suya bir çorba kaşığı şeker ilave ederim.

* Marine edilmiş tavuğu güzel bir servis tabağına alın.

* Haşlanmış patates, haşlanmış bezelye ve doğranmış mantar ile tavuğun içini doldurun. Bunu ilk kez yapıyorsanız, strese girmeyin. Sadece sebzeleri oraya koy.

* İç harcından sonra kalan bezelye, patates ve mantarları süsleyerek tavuğun etrafına yerleştirin.

* Fırını yaklaşık 15-20 dakika 200°C'de önceden ısıtın.

ceviz yaprağı neye benzer

* Tavuğu fırına koyun ve yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakın. Her fırının farklı ısı ayarları vardır, bu nedenle sıcaklıklar değişme eğilimindedir - tavuk piştiğinde kendiniz kontrol etmeniz gerekecektir.

* Fırından çıkar çıkmaz ekmek, biraz kahverengi sos, ot-sarımsak yağı ve patates püresi ile servis yapın.

Not:
Kahverengi Sos nasıl yapılır: Biraz tavuk suyu alın ve kaynatın. Tatmak için Worcestershire sosu, barbekü sosu, sarımsak ve tuzu dökün. Sosu zengin ve kremsi hale getirmek için bir damla tereyağı ekleyin ve ardından kalınlaştırmak için suyla karıştırılmış bir kaşık mısır unu ekleyin. Senin gitmen iyidir.