Popüler Mesajlar
Kurutucu Olmadan Çıtır Elma Cipsleri Yapın
Apple Chips Tarif: Çıtır Bir Başarı Hikayesi!
Evde fırında elmalı cips yapabileceğinizi ilk öğrendiğimde kendinden geçmişdim. Mağaza satın elma cips oldukça tedavi edildi. Ancak maliyetleri ve muhtemelen sizin için normal cipslerden daha iyi olmadıklarını bilmek bizi sık sık rahatsız etmekten alıkoydu. Sağlığa zararlı maddeler eklemeden onları evde yapabilmemiz, elmalı cipslerin arada sırada tadını çıkarmamız anlamına geliyordu. Gevrek bir atıştırmalık olabilirler!
Daha önce bir elma cipsi tarifi denediniz mi ve başarısız oldunuz mu?
Fırında ilk kez elma cipsi yaptığımda, bu bebekleri net bir şekilde yaktım. Hata!
İkincisinde daha dikkatli olmuştum ve harika oldular! Onları fırından soğuduklarında mutlu bir şekilde çırptık ve geri kalan cipsleri atıştırmak için bir plaka üzerinde bıraktık. O gün cipslere geri döndüğümüzde, sadece onları çürük ve lastik gibi bulmak için sürprizimizi hayal edin. Ne???
Mağazada Satın Alınan Üzücü Gerçek Apple Chips'i Aldı
Eğer meyvelerinizi hiç su kaybettiyseniz, o zaman kurutulmuş meyveleriniz veya cipslerinizle “mağazadan alınmış” bir doku elde etmenin zor olabileceğini biliyorsunuzdur. Büyük soruyu açar: “Nasıl böyle çıtır çıtırlar?”
Çoğu zaman cevabı sevmiyorum.
Bu dükkandan satın alınan elma cipsleri nasıl SO LONG? Sözde sağlıklı bir atıştırmalık olan bu küçük cipsler tipik olarak kurutulur, kızartılır veya üzerine dökülür ve çıtırtılarını ve bağımlılık tatlılıklarını korumalarına yardımcı olmak için tatlandırıcı (mısır şurubu) eklenir.
CRISPY Ev Yapımı Elma Cipsi İçin İpuçları
Henüz havluya atmaya hazır değildim. Çok fazla deneme yanılmasından sonra, bana çıtır çıtır, sağlıklı elma cipsi veren bazı yönergeler buldum.
Gününü seç
Yapabiliyorsanız, elmalı cipslerinizi kuru ve nemli bir günde yapın. Nem, havadaki nemdir ve elma cipsleri, kurumuş olduklarını düşündüğünüz gibi, havadaki nemi emmeyi sever.
ne tür bir çime sahip olduğumu nasıl anlarım
Düşük ve yavaş
Elmaları gevrek bir şekilde kurutmak için bir kurutucuya ihtiyaç duymazken, fırında yavaşça kurutmanız gerekir. 225 ° F düşük, ancak elma cipsinizin bütün gün alacağı kadar düşük olmayan iyi bir sıcaklık.
Bu düşük sıcaklıkta cipslerin kuruması yaklaşık 3 saat sürer.
Bu bıçak becerilerini pratik yap!
Elmalar ince dilimlenmişse, elma cipsleriniz daha hızlı kurur. Dilimler inch inçten daha fazla olmamalıdır - bundan daha iyi.
Bir mandoline dilimleyici kullanmak bile dilim almak için harika bir yoldur, ancak bir mandoline yoksa veya mandoline'niz yeterince ince olmazsa, elmaları kolayca dilimleyebilirsiniz.
Elmaları el ile doğrarken, elmayı dikey olarak yarıya indirmeyi seviyorum. Sonra kesme tarafını kesme tahtasının üzerine yerleştirebilir ve uzağa dilimleyebilirim. Yarım elma dilim çok daha istikrarlı ve kolaydır.
Diğerlerinden daha ince veya daha kalın olan bazı dilimleriniz varsa, cipsleri pişirme sürelerinin sonuna yaklaşırken izlediğinizden emin olun. Daha ince dilimler daha uzun sürerken, daha ince dilimler gevrekleşmek için daha az zaman alacaktır.
bu ne tür bir tırtıl
Cipslere alanlarını ver
Elmalar cips yaparken hava akımı önemlidir, bu nedenle elmaları tek bir katmanda fırın tepsisine yerleştirmek istersiniz. Örtüşürlerse hızlı ve eşit bir şekilde denemezler.
Elmaları her saat başı çevirmek, fırın tepsisinden salınmasını sağlar ve her iki tarafta da daha iyi hava akışı sağlar. Bu, elmalar bir yönden ziyade eşit şekilde kurumasına yardımcı olur.
Onları iyi saklayın
Elma cipsleri fırından alındığında, kuru ve lastik gibi hissetmeleri gerekir, ancak yine de hafifçe bükülebilir olmalıdır. Soğudukça gevrekleşecekler.
Elmalı cipsler soğuduktan hemen sonra fırından çıkar. Ancak kalanlar hava geçirmez bir kaba hemen yerleştirilmelidir. Özellikle elmalı cipslerinizi nemli bir günde yapıyorsanız, cipsler havadan olabildiğince az neme maruz kalmalıdır. Onları hava geçirmez bir kapta saklamak, günlerce gevrek elma cipsinizin olmasını sağlayacaktır. eğer o kadar uzun süre dayanırlarsa!
Elmaları topla
Pek çok elmadan elma cipsi yaptım. Neredeyse herhangi bir tatlı, gevrek elma güzel çalışıyor. Kırmızı Lezzetli, Pink Lady, Ballı Gevrek, Gala ve Fuji favorilerimizden bazıları.
Elmalı Cips Tarif: Fırında ve Çıtır
Cook Zaman: 3 saat
malzemeler
- elmalar (en sevdiğiniz gevrek, tatlı elmayı seçin)
- Tepesi için tarçın, isteğe bağlı (burada organik tarçın bulabilirsiniz)
Talimatlar
- Fırını 225 ° F'ye önceden ısıtın.
- Keskin bir bıçak veya mandoline dilimleyici kullanarak elmaları inch bir inç veya daha ince dilimleyin. (Burada güvenli bir mandoline dilimleyici bulun.)
- Elma dilimlerini, parşömen kağıdı veya bir fırın matı ile kaplanmış bir fırın tepsisine tek bir katmana yerleştirin (bunun gibi). İsteğe bağlı tarçın ile hafifçe dilimleri serpin.
- 3 saat boyunca elmaları pişirin, dilimleri her saat çevirerek çıkarın.
- 3 saat sonra, dilimler kuru görünmeli ve kuru olmalıdır. Değilse, pişirmeye devam edin, her yarım saatte bir kuruluk kontrolü yapın.
- Kuru dilimleri fırından çıkarın ve tamamen soğuyuncaya ve gevrekleşinceye kadar bir tel rafta 5-10 dakika soğutun.
- Elmalı cips hemen yenilebilir. Saklıyorsanız, soğutulmuş elma cipslerini, canlılıklarını koruyabilmeleri için derhal hava geçirmez bir kaba koyun.
Elma cipsleri canlılıklarını kaybederse : 10-15 dakika 150 ° -170 ° F arası düşük bir fırına yerleştirin. Fırını kapatın ve talaşların fırında soğumasını bekleyin.
Hiç iyi çıkan elma cipsleri yaptın mı? Eğer öyleyse, hangi ipuçlarını paylaşabilirsiniz?