Bu özel yemeklerle sevdiklerinizin Kurban Bayramını kutlayın.

Sevdikleriniz için bu kolay tariflerle lezzetli yemekler yapın.

Bu dudak şapırdatan tariflerle bayramın en iyisinin tadını çıkarın. (Kaynak: California Bademleri/ Molecule Air Bar & Kitchen; Gargi Singh tarafından tasarlandı)

bayram ay sonunda kutlama zamanı Ramazan hızlı o Müslümanlar dünya çapında gözlemleyin. Düşünme, beraberlik ve şükran zamanı olan bayram, arkadaşlar ve aileler için özel bir dönemi işaret eder. Rağmen karantina önlemler yerinde, ağız sulandıran şeyler yapmak ve tadını çıkarmak için iyi bir zaman yemek tarifleri . Şenliklere öncülük etmeniz için bazı özel olanları küratörlüğünü yaptık. Bayramınız Mübarek!

Kuzu ve Badem Korma

Bu lezzetli tarifi denediniz mi? (Kaynak: California Bademleri)

Porsiyon: 4 servis

İçindekiler

beyaz çileğin tadı ananas gibidir

1 kg – Kuzu omuz kesimi
1 su bardağı – Doğranmış soğan
3 yemek kaşığı – Zencefilli sarımsak ezmesi
2 su bardağı – Sade yoğurt
1 su bardağı – Beyazlatılmış badem, kabuğu çıkarılmış
1 çubuk – Tarçın
1 su bardağı – Doğranmış soğan
2 hayır – Siyah kakule
3 hayır – Yeşil kakule
1 çay kaşığı - kimyon tozu
1 çay kaşığı - kişniş tozu
1 çay kaşığı – Zerdeçal tozu
2 çay kaşığı - kırmızı toz biber
tatmak için tuz
4 yemek kaşığı - Ghee
3 su bardağı – Su

Yöntem

* Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, soğanları altın rengi olana kadar yağda kızartın. Soğanları yağdan çıkarın.
*Kuzu etlerini yağa ilave edip altın rengi olana kadar kavurun; zencefilli sarımsak ezmesini ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
* Pürüzsüz bir macun yapın yoğurt ve yarım su bardağı beyazlatılmış badem. Bu macunu kuzuya ekleyin ve yağ ayrılana kadar karıştırmaya devam edin. Kızarmış soğanları kuzuya ekleyin.
* Isıyı azaltın ve su ekleyin. Tavayı kapatın ve kuzu eti bir saat veya yumuşayana kadar pişirin.
*Kalan beyazlatılmış bademleri küçük küçük doğrayın ve kormaya ekleyin.

Molecule Air Bar & Kitchen'da yönetici şef olan Mohammed Anas Qureshi'den Chicken Shaami Kebab

Chicken Keema'yı deneyin. (Kaynak: Molecule Air Bar & Kitchen)

İçindekiler

kalsiyum nitrat gübresi nasıl kullanılır

1 bardak - Chana dal
500g – Tavuk budu (küp, kemiksiz)
2 yemek kaşığı – Tuz
1 yemek kaşığı – kırmızı biber (ezilmiş)
7 adet – Kuru kırmızı biber (bütün)
2 çay kaşığı – kimyon tohumu
2 çay kaşığı – Kişniş (bütün)
7 – Karanfil
10 – Karabiber (bütün)
2 – Küçük tarçın çubukları
1 çay kaşığı – Karambol tohumları (ajwain)
6 – Yumurta
1/2 demet – Kişniş yaprağı (doğranmış)
1/2 demet – Nane yaprağı (doğranmış)
6 – Yeşil biber
1 yemek kaşığı – Zencefil
10 – Diş sarımsak (doğranmış)
Yağ – Tavada kızartmak için

Yöntem

* Chana dalını tavuk budu küpleri ve baharatlarla birlikte kaynatın. Tavuk pişirelim.
* Süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
*3 yumurta, doğranmış kişniş, nane, yeşil biber, zencefil ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve kıyın.
*Karışımdan dairesel paylaşımlı kebaplar yapın.
*Kebapları kalan yumurtalarla hafifçe kaplayın ve yağda kızartın.
*Nane turşusu ve demirhindi turşusu ile servis yapın.

Badem ve Makhana Kheer

Bu kolay tarifle tatlılığı yayın. (Kaynak: California Bademleri)

Servis: 2-3 kişi

İçindekiler

2 su bardağı – Tam yağlı süt
4 yemek kaşığı şeker
Bir tutam – Safran telleri
1/2 çay kaşığı – Yeşil kakule tozu
1/2 su bardağı – Badem şeritleri
1 su bardağı – Makhana (tilki fıstığı)
2 yemek kaşığı - Ghee

Yöntem

*Ghee'yi kalın tabanlı bir tavada ısıtın, makhanayı ve badem şeritlerini altın rengi olana kadar kızartın.
*Süt ve safran tellerini kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve kaynatın; Sütü dibe yapışmaması için karıştırmaya devam edin.
*Sütü şekere ekleyin ve iyice karıştırın.
* Tamamını ekleyin makhana süte. Badem şeritlerini karışıma ekleyin.
*Makhana yumuşayıncaya ve süt biraz koyulaşıncaya kadar karışımı pişirmeye devam edin.
* Kheer'i sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin. Üzerine kavrulmuş badem ve kıyılmış kavrulmuş makhana koyun.

antenli küçük siyah böcek

Fıstık Ezmesi ve Ballı Yulaflı Smoothie, Yönetici Şef Nitin Mathur, Taj Santacruz

Bir bardakta yulaf ve tarçın ile muz fıstık ezmesi güler yüzlü. (Kaynak: Taj Santacruz)

İçindekiler

2 su bardağı – Haddelenmiş yulaf (tavada kavrulmuş)
1/2 su bardağı – Yoğurt
1 su bardağı – Badem sütü
1 hayır – Büyük muz
3 yemek kaşığı – Fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı – Bal
1 yemek kaşığı - keten tohumu tozu

Yöntem

*Yer yulaf blenderdan geçirip öğütün.
*Sütü blendera dökün ve işlenmiş yulafları yaklaşık 2-3 dakika sütte yumuşamaya bırakın.
*Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
* Hemen servis yapın.