Coimbatore'nin Annapoorna restoranı, masaların yarısı, az sayıda müşteri ve çok fazla umutla yeniden açıldı

Coimbatore'nin ikonik restoran zinciri Annapoorna'da, sosyal mesafe normlarına ve diğer Covid-19 protokolüne uygun olarak, karantina yürürlüğe girmeden önce her gün pek çok kişinin bir cuppa, ghee rostosu ve daha pek çok şey için uğradığı Annapoorna'da çok şey değişti. .

Müşteriler aynı aileden iseler tam bir masa alabilirler; yoksa sadece iki müşterinin tek bir masada yemek yemesine izin verilir.

Masa sayısı yarıya indi. Her birinin bir bölmesi vardır ve birbirinden en az bir metre aralıklıdır. Tuzluklar, biberlikler, peçetelikler ve ketçaplıklar gibi masalarda bulunan olağan eşyalar da ortadan kalktı.

Sosyal mesafe normlarına ve diğer Covid-19'a uygun olarak protokol , Coimbatore'nin ikonik restoran zinciri Annapoorna'da birçok kişinin düzenli olarak kahve içmek için uğradığı ve kilitlenme yürürlüğe girmeden çok daha fazlası değişti.

Tüm restoranlar gibi Annapoorna da koronavirüs kısıtlamaları nedeniyle akşam yemeği ve parti siparişlerinde keskin bir düşüşe tanık oldu. Ancak İçişleri Bakanlığı'nın geçen ay açıkladığı gevşemelerin ardından restoran, müşterilerin geri döneceği umuduyla 6 Mayıs'ta gıda kolisi hizmetlerine başladı.

Peyzaj için yaprak dökmeyen çalı türleri

Sokağa çıkma yasağının ardından 73 gün sonra hükümet tarafından yemek servislerine izin verildi. Hükümet tarafından tavsiye edilen tüm güvenlik önlemleri alınarak 8 Haziran'da restoranlarımızı yeniden açtık. İşlerimiz son üç hafta içinde çok kötü bir şekilde zarar gördü. Restoranın RS Puram şubesi yöneticisi Rajesh, düzenli müşterilerimizin yüzde 60'ını kaybettiğimizi söyledi. Bu şubede masa sayısı 110'dan 55'e düştü.

Hükümet kurallarına uygun olarak, tüm müşteriler tesise girmeden önce iletişim bilgilerini ve adreslerini vermeli, yüz maskeleri takmalı ve ellerini dezenfekte etmelidir.

Rajesh, restoranın mutfaklarını, yemek alanlarını ve tuvaletlerini her 30 dakikada bir dezenfekte ettiğini bildirdi. Çatal bıçak takımları ve mutfak eşyaları her kullanımdan sonra sıcak su ile sterilize edilmektedir. Garsonlar misafirlere şöyle yaklaşır: Yüz maskeleri , yüz siperleri, saç fileleri ve hatta eldivenler sipariş almak için

kırmızı kafalı yeşil tırtıl

Annapoorna oteli, 1960'ların ortalarında Kennedy tiyatro kampüsünde küçük bir kantin olarak K. Damodarasamy tarafından başlatıldı. Çay, kahve ve tiffin ürünleri ikram ederdi ve müşterilerinin çoğu tiyatro seyircileriydi. Zamanla popülaritesi arttı ve 1968'de kantin bir restorana dönüştü.

Sokağa çıkma yasağının ardından Annapoorna on şube açtı; Ramanathapuram ve Ramakrishna şubeleri kapalı kalır. Rajesh, kapatılan iki şubenin düşük kârlı şubeler olduğunu söyledi.

Mali krizi atlatmak için restoran çalışanlarının yüzde 40'ının beklemesini, yüzde 60'ının ise yüzde 10'luk maaş kesintisi yapmak zorunda kaldığını da ekliyor.

Sokağa çıkma yasağının ardından Annapoorna on şube açtı; Ramanathapuram ve Ramakrishna şubeleri kapalı kalır.

İşimiz eskisi gibi toparlanırsa çalışanlarımızı geri getireceğiz. 8 Haziran'dan itibaren işlerin sadece yüzde 25-30'u toparlandı. Vergi muafiyetleri kaybın üstesinden gelmemize yardımcı olabilir, ancak merkezi hükümet tarafından açıklanan teşvik paketlerinde restoran ve yemek sektörlerine yönelik bir plan yok. Temizlik ürünleri için giderlerimiz neredeyse yüzde 50 arttı. Bu sektörde bizim gibi büyük oyuncular bile tüm bu kurallarla yüzen müşteri olmadan başa çıkmak için mücadele ediyor.

Bu arada, hükümet kurallarına göre, restorana gelen tüm müşterilerin, tesise girmeden önce iletişim bilgilerini ve adreslerini vermeleri, yüz maskeleri takmaları ve ellerini dezenfekte etmeleri gerekiyor. Ayrıca girişte termal perde bulunmaktadır. Aynı aileden olmaları durumunda bir tam masa almalarına izin verilir; yoksa sadece iki müşterinin tek bir masada yemek yemesine izin verilir.

Annapoorna'nın müdavimlerinden olan ve çocuğunu da yanında getiren Anamika, restoranı hayatında son iki aydır olduğu kadar özlemediğini söyledi. Bu karantina, Annapoorna'yı ne kadar çok sevdiğimizi ve güne kahvesiyle başlamayı ne kadar çok istediğimizi anlamamı sağladı.

Çit hattı boyunca mahremiyet ağaçları

Tüm restoranlar gibi Annapoorna da koronavirüs kısıtlamaları nedeniyle akşam yemeği ve parti siparişlerinde keskin bir düşüşe tanık oldu.

Restoranda dezenfektanlar, sıcaklık izleme, masa bölmesi ve sosyal mesafe kuralı nedeniyle virüs konusunda endişelenmediğini söyledi. Umarım insanlar gelir ve daha önce olduğu gibi burada harika zaman geçirirler. Ancak günün erken saatlerinde masaların çoğu boştu ve sadece birkaç düzenli müşteri içeri girmişti.

Rajesh yine de gelecek hakkında iyimser. Yakında işler düzelecek ve müşterilerimizi geri alacağız.