Ekspres Tarifler: Çiğ Mango Pirinci Nasıl Yapılır?

Bunun ince tatları var - çiğ mango ve hindistancevizi. Lezzetli bir kahvaltı, Poha ve upma'dan hoş bir değişiklik yapar.

Çiğ Mango Pirinç tarifi

Güney Hindistan mutfağının mütevazi pirinci kutlama şeklini seviyorum - pek çok tat ve hepsi çok lezzetli - domatesli pilav, limonlu pilav, demirhindili pilav, mangolu pilav vb. Bunda ince tatlar var - çiğ mango ve hindistancevizi. Lezzetli bir kahvaltı, Poha ve upma'dan hoş bir değişiklik yapar.

Raita'nın bir tarafını ekleyin ve hafif ve sağlıklı bir eksiksiz yemeğiniz var.

Çiğ Mango Pirinci (Kachchi Kairi Pulav)
Hazırlama Süresi: 5 dakika | Pişirme Süresi: 15 dak| 2 kişilik

İçindekiler
1 su bardağı basmati pirinci (istediğiniz uzun taneli pirinci kullanabilirsiniz)
½ çay kaşığı ghee
1 çiğ mango, rendelenmiş (~1 su bardağı rendelendikten sonra)
5-6 köri yaprağı
2 yemek kaşığı fıstık
tatmak için tuz

turuncu ve sarı çiçek isimleri

Baharat karışımı için malzemeler:
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
¼ çay kaşığı asafoetida tozu
3 kuru kırmızı biber, kırık
¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi tozu

Temperleme için Malzemeler:
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1 yemek kaşığı Bengal gram daal
1 kuru kırmızı biber, yarıya
Poppadomlar / seçtiğiniz papad

Yöntem
* Pirinci 2 su bardağı suda 5 dakika yıkayıp ıslatın.

* Pirincin üzerine sıvıyağı ve tuzu ekleyip açık bir sos tenceresinde kısık ateşte suyunu çekip pirinçler pişene kadar pişirin.

* Pirinç pişirilirken; Baharat karışımı için tüm malzemeleri ve rendelenmiş çiğ mangonun yarısını bir havanda ve havanda iri bir macun haline getirin.

* Geniş yapışmaz bir wokta 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve tavlama için tüm malzemeleri ekleyin (hardal tohumu, Bengal gram daal ve kuru kırmızı biber)

* Hardal tohumları dökülmeye başlayınca fıstıkları ve köri yapraklarını ekleyin. Bir dakika soteleyin ve kalan yarım rendelenmiş çiğ mangoyu ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

* Şimdi baharat karışımını ekleyin ve sık sık karıştırarak 4-5 dakika pişirin.

* Ateşten alın ve pişen pirinci ilave edin - azar azar ve hafif bir el ile pirinci kırmamaya veya ezmemeye dikkat ederek karıştırın.

* Seçtiğiniz kavrulmuş papad ile servis yapın.

kaç farklı hayvan türü vardır

Yemek asla sadece yemek değildir. Bence hikaye anlatmak, sohbet etmek. İnsanları bir araya getiriyor ve evrensel bir dil konuşuyor! Mutfağımda oynamayı seviyorum. Yemek yapma tutkumu besleyen şey, yeni bir şeyler yaratabilmenin ve onu başkalarıyla paylaşabilmenin heyecanı. Sevgili kocanın bir yemek meraklısı ve dürüst bir eleştiri olduğu gerçeği yardımcı olur! Mutfaktaki maceralarım hakkında blog yazıyorum http://www.myweekendkitchen.in/