Popüler Mesajlar
Ayran veya chaach: Bu kış neden bundan kaçınmamalısınız?
Geceleri ayran tüketmeli misiniz? Burada bul.
Ayran tabağınızdan tamamen çıkmamalı. (Fotoğraf: Getty Images/Thinkstock) İnsanlar genellikle ayran ya da chaach sıcak yaz günlerinde, ancak havada bir kıstırma olduğunda bundan kaçınmaya meyillidir. Peki kış aylarında diyetinize bir bardak ayran eklemek güvenli midir? Dünyanın birçok yerinde tüketilen ekşi kremalı içecek, birkaç kaşık natürel yoğurdun karıştırılmasıyla hazırlanır. Lor ve su. Tereyağı içermez ve yağ ve kalorisi düşüktür, bu da onu sağlıklı bir içecek yapar. Aslında içerdiği birçok vitamin ve mineraldir. Genellikle kimyon tozu, biber, zencefil, yeşil biber, köri yaprağı ve kişniş yaprağı gibi baharatlar ezilir ve tadı ve tedavi edici faydalarını arttırmak için karışıma eklenir.
içindeki baharatlar chaach mükemmel sindirim yardımcılarıdır hazımsızlığı önlemek ve aşırı geğirme. Yoğurt, kışın bile sindiriminizden bağışıklığınıza kadar her şeyi iyileştirmeye yardımcı olan sağlıklı bağırsak florasının büyümesini teşvik eden probiyotiklerle yüklüdür.
İşte faydaları chaach veya ayran
Yüksek vitamin ve düşük yağ
İyi bir kalsiyum ve vitamin kaynağı olduğu için düzenli olarak diyete dahil edilebilir. Kalsiyum ile birlikte ayran, proteinler ve karbonhidratlar açısından da yüksektir. Yağ oranı düşük olan ayran, vücudun bağışıklığını iyileştirmeye yardımcı olan laktik asit bakterileri adı verilen iyi bakteriler içerir. Vitamin yoğundur ve bu nedenle çok sağlıklıdır.
Baharatlı bir yemekten sonra serinleyin
Bunu biliyor muydun chaach Ayurveda'da sattvik yiyecek olarak sınıflandırılır mı? Ağır veya baharatlı bir yemek yedikten sonra asiditeniz varsa, bir bardak su için. chaach bir antasit patlatmak yerine. Bu yoğurt bazlı içecek hem lezzetli hem de sağlıklıdır, bu da onu yemeklerinize mükemmel bir şekilde eşlik eder. Ayrıca mideyi soğutmak için harika bir yoldur.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
tarafından paylaşılan bir gönderi DSSC (@dssc.co) 1 Mayıs 2017'de saat 4:22'de (PDT)
Temizleyici görevi görür
Tereyağı sütü vücudu toksinlerden arındırır ve bağırsakları temizler, kabızlığı giderir ve bağırsak florasının yenilenmesine yardımcı olur. Süte göre daha az yağ içerdiği ve kalsiyum, potasyum ve B12 vitamini yönünden zengin olduğu için uygun bir içecek olur.
İştah açıcı
Sindirimi kolaydır, büzücü özelliklere sahiptir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan ve şişkinlik hissini hafifleten ekşi bir tada sahiptir. Şişlik, tahriş ve sindirim bozuklukları, mide-bağırsak rahatsızlıkları, dalak hastalıkları, kansızlık ve iştahsızlığa karşı doğal bir tedavidir.
hidrasyon
Ayranın yüzde 90'ından fazlası su olduğu için tüketimi vücudun su dengesinin korunmasına yardımcı olur. İçeriği çoğunlukla proteinlerle birleştiği için bağırsaklardan yavaş emilir. Ayran içmek diğer aromalı içeceklerden daha iyidir. Fermente ayranın tadı ekşi olsa da biyolojik olarak insan vücudu ve dokuları için çok besleyicidir.
Süt intoleransı olanlar için alternatif
Ayranın sindirimi kolaydır ve laktozu tolere edemeyen insanlar için iyi bir seçenektir.
Kış aylarında almalı mıyım?
Ayranın doğası göz önüne alındığında, tampon etkisi olduğundan (az miktarda asit ilavesiyle pH değerindeki değişimlere karşı direnç gösterdiğinden) kış aylarında sabah kahvaltısı ile veya öğle yemeğinden sonra tüketilmesi uygundur. Akşam yemeği sırasında geceleri bundan kaçınmak daha iyidir. İnce bir kıvamda kavrulmuş kimyonlu ayran (jeera) iyi bir meze yapar.
Ancak, aşağıdaki durumlarda chaach'tan kaçınmak isteyebilirsiniz:
*Kilo almak isteyenler veya yetersiz beslenen çocuklar için. Onlar için lor daha iyi bir seçenektir çünkü daha besleyicidir.
*Sıvı kısıtlı diyette olan ancak böbrek sorunları olan veya diyalize girenler gibi proteinlere ihtiyaç duyan kişiler için.
İşte deneyebileceğiniz bir tarif
İçindekiler
1 1/2 su bardağı – Yoğurt
3 su bardağı- Su
1 çay kaşığı- Hardal tohumu
15 hayır – Köri yaprağı
2 ila 3 hayır – Yeşil biber, doğranmış
1 tatlı kaşığı – İnce kıyılmış zencefil
tatmak için tuz
Bir tutam asafoetida
Yöntem
siyah benekli gri örümcek
*Geniş bir kapta veya sürahide yoğurt ve suyu birlikte çırpın.
*Küçük bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumlarını ekleyin. Tohumlar dökülmeye başlar başlamaz köri yapraklarını, doğranmış yeşil biberleri, zencefili ve asafoetidayı ekleyin. Baharatlar aromatik hale gelene kadar sadece yaklaşık 30 saniye ısıtın. Ateşten alın ve chaach'a karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin ve soğuk servis yapın. Servis yapmadan önce karıştırın. Daha sağlıklı bir bükülme için, parça parça da karıştırabilirsiniz. pancar kökü .