Popüler Mesajlar
17 Çok Yıllık Sebzeler, Yıllar Boyunca Bir Kez Dikilecek
Çok yıllık sebzeler size her yıl lezzetli ve besleyici yenilebilir bitkiler bol miktarda verir. Bahçenizde çok yıllık gıda bitkileri yetiştirmenin güzelliği, onları her yıl ekmenize gerek olmamasıdır. İlkbaharda yapacak daha az işiniz var çünkü çok yıllık sebzelerinizi yetiştirmek için ekim, ekim veya hazırlık yapmıyorsunuz. Yani, çok yıllık ekinleri ekdikten sonra, bunların faydalarından yıllarca yararlanabilirsiniz.
Sebzeleri yıllıklar olarak düşünme eğilimindeyiz. meyve türleri uzun ömürlüdür. Ancak, çok fazla çeşitlilik vardır. Bitki krallığı ve birçok sebze türü her yıl tekrarlayan bir şekilde büyür. Uzun ömürlü olarak yetişen bazı popüler sebzeler arasında dünya enginarı, sarımsak, kuşkonmaz, soğan çeşitleri ve kuzukulağı. Bu sebzeleri her yıl hasat edebilir ve ertesi yıl tekrar büyümelerine izin verebilirsiniz.
Bu makalede, her yıl hasat etmek istiyorsanız, yetiştirilecek en iyi çok yıllık sebzeleri öğreneceksiniz. Çok yıllık en iyi yenilebilir bitkileri listelemeden önce, bu lezzetli sebzeler hakkında biraz daha bilgi edinelim.
Çok Yıllık Sebzeler - Nelerdir?
Çok yıllık ürünler, yeniden dikime gerek kalmadan her yıl büyüyen bitkilerdir. Bitkiler güçlü kökler çıkarır ve kışın uykuya dalarlar. İlkbaharda yeniden dikilmesi gereken yıllık sebzelerin aksine, çok yıllık sebzeler mevcut köklerden yeniden büyümeye başlar.
İki yıllık sebzeler, ölmeden önce yalnızca iki yıl büyüyen bitkilerdir. Örneğin havuç, iki yılda bir yenilebilir kök bitkisidir. Ancak bu sebzeler bile yıllık olarak yetiştirilmektedir çünkü kökleri genellikle her yıl hasat edilmektedir.
Neden Çok Yıllık Sebzeler Ekilir?
Bahçenize yenilebilir çok yıllık bitkiler ekmenin neden mantıklı olduğuna bakalım.
1. Çok Yıllık Yenilebilir Bitkilerin Bakımı Kolaydır
Çok yıllık sebze yetiştirmenin en önemli faydalarından biri, az bakım gerektiren mahsuller olmalarıdır. Sebzeleri ektikten sonra, her yıl çok az işle büyürler.
kahverengi örümcek uzun ön bacaklar
Çok yıllık sebzeler yerleştikten sonra kuraklığa ve elverişsiz hava koşullarına daha dayanıklı hale gelirler. Yapmanız gereken tek şey, her yıl tekrar büyümeleri için kökü hasat etmekten kaçınmaktır.
2. Çok Yıllık Bitkiler Toprağı İyileştirir
Çok yıllık sebzeler yetiştirmek de toprak sağlığını iyileştirir ve bahçenizin daha canlı olmasına yardımcı olur. Çok yıllık bitkiler, sağlıklı toprağı destekleyen temel mineralleri oluşturan derin kökler geliştirir. Ayrıca, çok yıllık bitkilerin yetiştiği topraklar, yapraklarını kaybeden bitkilerin organik maddeleri nedeniyle yıllık sebzelerin yetiştiği yerden daha verimli olma eğilimindedir.
Çok yıllık ekinlerin toprak sağlığını artırmasının bir başka nedeni de daha az rahatsızlıktır. Yıllık yetiştirmek için toprağı sürerek hazırlamanız gerekir. Bu hazırlık çalışması, toprak bütünlüğünü bozarak daha az yararlı kurtçuk, mantar ve bakterinin gelişmesine neden olabilir. Çok yıllık sebzeler ayrıca topraktaki nitrojen seviyelerini dengeler ve bu da çevredeki bitkilerin daha iyi büyümesine yardımcı olur.
3. Çok Yıllık Sebzelerin Yetiştirilmesi Hasadı Arttırır
Yenilebilir çok yıllık bitkiler yıl boyunca büyümeye devam ettiğinden, farklı zamanlarda hasat için olgunlaşırlar. Bu nedenle, sen yıllık bitkiler için bir sebze yaması hazırlamakla meşgulken, bazı çok yıllık mahsuller hasada hazır olabilir.
4. Çok yıllık sebzeler bahçeleri güzelleştirir
Size yıllık bol mahsul sağlamanın yanı sıra, çok yıllık yeşillikler bahçe manzaralarına güzellik katar. Yenilebilir uzun ömürlü bitkiler, diğer bitkiler çiçek açmadığında tozlayıcıları (arılar ve kelebekler) çeken çekici çiçekler üretir.
Yıllıklar Olarak Büyüyen Uzun Ömürlüler
Patates, yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık bir sebzedir.
Birçok çok yıllık sebze, genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Örneğin, (botanik olarak meyve olan ancak mutfak dünyasında sebze olarak kullanılan) domates, çok yıllık bir bitki türüdür. Domateslerin yıllık olarak yetiştirilmesinin nedeni, tropik patlıcangil bitkilerinin soğuk kışlara dayanamamasıdır.
Patates yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık bir sebzenin başka bir örneğidir. Zararlılar ve hastalıklar nedeniyle, sağlıklı büyümeyi teşvik etmek için patatesler iki yılda bir değiştirilmelidir. Lahana gibi diğer yapraklı çok yıllık bitkiler uzun bacaklı olur ve yeniden dikilmeye ihtiyaç duyar.
Çok Yıllık Sebzeler Dikmenin Dezavantajı
Bir sebze tarlasında yenilebilir çok yıllık mahsuller yetiştirmek daha az bakım gerektirse de, bunlar herkes için değildir. Çok yıllık sebzelerin yerleşmesi uzun zaman alır. Yani, uzun vadeli bir bahçe planına ihtiyacınız var.
Çok yıllık sebze yetiştirmenin diğer dezavantajlarından bazıları nelerdir? Burda biraz var:
- Yıllık sebzelere benzer şekilde, uzun ömürlü bitkiler çiçeklenmeden önce mevsim başında daha iyi tadı verirler.
- Çok yıllık yeşillikleri zararlılardan ve hastalıklardan uzak tutmak için ürün rotasyonunu kullanamazsınız.
Bahçeniz İçin En İyi Çok Yıllık Sebzeler (Resimlerle)
Bu listedeki tüm sebzeler uzun ömürlü olarak büyür. Ancak, iklime bağlı olarak bazı bitkilerin yalnızca yıllık olarak büyüyebileceğini hatırlamakta fayda var.
sarı merkezi olan mor papatya benzeri çiçek
Kuşkonmaz ( Kuşkonmaz officinalis )
Kuşkonmaz en çok bilinen çok yıllık sebzedir. Kuşkonmaz bir kez sebze tarlasında kurulduktan sonra her yıl lezzetli yenilebilir saplar verir. Kuşkonmazın uzun ömürlü olarak büyümesi için tam güneşe ve nemli, iyi drene olan toprağa ihtiyacı vardır. Ancak, lezzetli filizlerinin tadını çıkarmaya başlayabilmeniz için iki ila üç yıl büyümesi gerekiyor.
Kuşkonmazın bir diğer faydası da yazın narin çiçeklerle çiçek açmasıdır. Bu çiçekler birçok arıyı bahçenize çeker. Kuşkonmaz, 3. bölgeye dayanıklıdır.
Sarımsak ( Allium sativum )
Çok yıllık sebzeler listesinde sarımsak bulduğunuzda şaşırabilirsiniz. Çoğu insan, sarımsağı sonbaharda ekerek ve ardından ertesi yaz soğanlarını hasat ederek yıllık olarak yetiştirir. Bununla birlikte, toprağa biraz sarımsak soğanı bırakırsanız, yıl içinde yeniden büyümeden önce ölürler.
Çok yıllık sarımsak, yıldan yıla büyüdükçe yoğun kümeler oluşturur. Allium sebzenin gelişmesine yardımcı olmak için kökleri bölmeniz gerekecek. Ancak, eğer sen büyümesi için sarımsak bırakın uzun ömürlü olarak, mağazadan bir daha asla taze sarımsak almak zorunda kalmayacaksınız.
Sarımsak, USDA bölgesi 2'ye dayanıklı çok yıllık bir sebzedir.
Yabanturpu ( Armoracia Rustikana )
Çok yıllık olarak büyüyen bir başka kök sebze yaban turpu. Bu baharatlı, biberli sebze, brokoli, lahana ve hardalla ilgilidir. Bu uzun, kalın beyaz çok yıllık kök rendelenir ve aromasını tatlandırmak için kullanılır. birçok yiyecek . Yaban turpunun çok yıllık bir sebze olarak büyümesi için, kökü kazmanız ve ardından sürgünleri yeniden dikmeniz gerekir.
Yaban turpu sebze bahçenizde yetiştirilmesi son derece kolaydır. Hatta mağazadan taze bir kök satın alıp toprağa ekebilirsiniz. Yerin üstünde, sebze büyük yeşil yaprakları ve çekici çiçek kümelerini filizler.
Bu baharatlı çok yıllık sebze 2 ila 9. bölgelerde dayanıklıdır.
Küre enginar ( Cynara scolymus )
Küre enginarları kışın korursanız çok yıllık sebzeler olarak büyürler. Uzun gövdeler bahçede yaklaşık 1,5 m'ye (5 ft) kadar büyüyebilir. Sebzenin yenilebilir kısmı büyük küresel çiçek tomurcuğudur. Enginar 'kalbini' ortaya çıkarmak için dış tabakanın çoğu kaldırılır ve daha sonra kaynatılır, buharda pişirilir veya kızartılır. Veya başın tamamı buharda pişirilebilir ve tek tek yapraklar zeytinyağı veya humusa daldırmak için kullanılır.
Bahçede büyümeye bırakılırsa, ampul bulanık mor çiçekler . Uzun ömürlü 7 ve üzeri bölgelerde dayanıklıdır.
Kudüs Enginar ( Helianthus tuberosus )
Enginar denmesine rağmen, Kudüs enginarı ailenin bir üyesidir. Asteraceae - onu ayçiçeğinin akrabası yapmak. Bu çok yıllık otsu bitkiler, büyük sarı çiçeklerle uzun saplar büyür. Yumrulu kökler, bu çok yıllık besinin yenilebilir kısmıdır.
Sunroot yumruları veya sunchoke olarak da adlandırılan bu sebzeler toprağa kuvvetli bir şekilde büyür ve yayılır. Kökler küçük patateslere benziyor ve onları aynı şekilde pişirip yiyorsunuz.
Kudüs enginarları 2. bölgeye dayanıklı uzun ömürlüdür.
Kuzukulağı ( Rumex kuzukulağı )
Kuzukulağı, pişirildiğinde narenciye, keskin bir tada sahip, yapraklı, çok yıllık bir yeşildir. Kuzukulağı yaprakları yaklaşık 24 ”(60 cm) yüksekliğe kadar büyür ve çiğ olarak yenildiğinde ekşi bir tada sahiptir. Yeşil yapraklı sebzeler salatalara, çorbalara, soslara ve güveçlere iyi gelir. Kuzukulağı, birçok ülkede popüler bir yeşil yapraklı sebzedir. Kuzukulağı vahşi doğada yoğun bir şekilde büyüdüğünden, bu popüler bir çok yıllık yeşildir.
Kuzukulağı tüketmek için sebze bahçesinde yetiştirirseniz, kısmen gölgeli güneşli bir yerde ekin. İlkbaharda yenildiğinde yaprakların tadı daha güzel olur. Yeşil yapraklı sebze, 5. ve daha yüksek bölgelerde dayanıklıdır.
Brokoli (Çok Yıllık Dokuz Yıldızlı Brokoli)
Bazı brokoli türleri uzun ömürlü olarak büyürken, diğerleri yıllık olarak daha iyi büyür. Brokoli ailenin bir üyesidir Brassicaceae , onu lahananın akrabası yapıyor.
Genel olarak brokoli, soğuk havada tek yıllık bir sebzedir. Ancak, 'Nine-Star' ve 'Purple Cape' çeşitleri çok uzun ömürlüdür. Bunlar, uzun loblu yaprakları ve brokoli filizi ile filizlenen brokoli çeşitleridir. Brokolinizin her yıl büyümesini sağlamak için, tohuma gitmeden önce çiçek saplarını kesin.
Soğanlar ( Allium Cepa )
Biraz soğan türleri Borulu yeşil sürgünlerini hasat edebileceğiniz çok yıllık yenilebilir bitkiler olarak büyür. Bu soğan filizleri taze soğana (taze soğan) benzer. Bu çok yıllık yeşillikleri salatalarda taze olarak yiyebilir veya tavada kızartabilirsiniz. Çok yıllık soğanı pişirmede kullanmanın bir başka yolu da küçük soğanları toplamaktır. İlkbaharda bunlar inci soğanı gibi görünür. Yaz aylarında ölmeye bırakılırsa, sonbaharda küçük arpacık soğanı alırsınız.
Soğanları 4 ila 8. bölgelerde büyüyecekleri tam güneşte büyütün.
Frenk soğanı ( Allium schoenoprasum )
Latince isminden, frenk soğanın soğan ve sarımsak ile ilgili olduğunu söylüyorsunuz. Bu yeşillikler aynı zamanda salatalarda veya sandviçlerde taze olarak yiyebileceğiniz uzun ömürlüdür. Bu lezzetli çok yıllık otlar, ampullerden büyüyen ince yeşil çimen benzeri yapraklarla kümeler halinde büyür. Bu yeşilliklerin tadını çıkarmak için birkaç yaprağı kesin ve salatalarda kullanmak üzere doğrayın.
çam kozalakları hangi ağaçlarda bulunur
Bu dayanıklı çok yıllık Alliums 4 ila 8 numaralı bölgelerde büyür.
Tatlı patates ( Ipomoea patatesleri )
Tatlı patatesler, genellikle bir yıllık olarak yetiştirilen başka bir çok yıllık sebze türüdür. Bununla birlikte, sıcak iklimlerde yaşıyorsanız, bu çok yıllık yumruyu her yıl toprakta büyümeye bırakabilirsiniz. Bazı bahçıvanlar, zemin örtüsü için asma gövdelerini ve büyük yaprakları kullanır. Trompet benzeri güzel çiçekler de çeşitli tozlayıcıları bahçeye çeker. Bazılarını da hasat edebilirsiniz. tatlı patates yumrular lezzetli bir yemek yapmak için.
Su teresi (Nasturtium officinale)
Su teresi, salataya biberli baharat katan çok yıllık otsu bir yeşildir. Bazı kaynaklara göre, bu dayanıklı su bitkisi, insanlar tarafından tüketilen en eski yapraklı bitkidir. Ayrıca ailenin bir üyesi Brassicaceae ince gövdeler ve küçük yeşil yapraklar yoğun, keskin tatlara sahiptir.
Bahçenizde su teresi yetiştirmek için ihtiyacınız olan tek şey nemli topraktır. Bu yüzden onu bir göletin yanında veya bahçenizin drenajı zayıf olan bir alanda büyütün.
İyi Kral Henry ( Chenopodium bonus-henricus )
İyi Kral Henry, daha az bilinen, lezzetli yaprakları ve sapları olan çok yıllık bir sebzedir. 'Fakir adamın kuşkonmaz' olarak da anılır, bu lezzetli sebzenin tadı hakkında daha aşağı bir şey yoktur. Yenilebilir bitki 30 inç (80 cm) uzunluğa kadar büyür ve büyük, geniş, elmas şeklindeki yaprakları ve sivri uçlu ince bir sapı ile karakterizedir. Enfes sapları ilkbaharda hasat edilir ve kuşkonmaz gibi hazırlanır ve pişirilir. Yaprakları toplayıp ıspanak gibi pişirmek için en uygun zaman sonbahardır.
İyi Kral Henry, 3. bölge ve üzerinde dayanıklıdır.
resimlerle yaprak dökmeyen ağaçların farklı türleri
Aşk ( Levisticum officinale )
Lovage, son birkaç on yılda modası geçmiş eski bir bitki olarak kabul edilir. Çok yıllık bitki, kerevize benzer, ancak daha güçlü bir tada sahiptir. Bitkinin tüm kısımları - yapraklar, gövdeler, tohumlar ve kökler - yenilebilir. Bu bitki, bahçenizin çoğu yerinde çok fazla yaygara olmadan büyüyebilir.
Bu otsu bitkinin gövdeleri 2,5 m uzunluğa kadar büyür. Yani, salatalarda, çorbalarda veya güveçte yemek için yetiştirmek istiyorsanız, çok fazla yetiştirmenize gerek yoktur.
Lovage, 4. bölgeye dayanıklıdır.
Let Kale ( Crambe maritima )
Çok yıllık yenilebilir bir bitki olarak yetişecek bir tür süper gıda arıyorsanız, bahçenize deniz lahanası dikin. Bu turpgillerden sebze, her yıl tekrarlayan bir şekilde yapraklı bir tepecik halinde büyür. Deniz lahanasının bulunmasının zor olmasının nedeni, iyi seyahat etmemesidir. Öyleyse, bu kuşkonmaz benzeri yiyeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız, bahçenize ekmeniz gerekecek. Sürgünleri kuşkonmaza benzer ve yaprakları normal lahana gibi pişirmeye hazırlayın.
Deniz lahanası hafif, kumlu toprakta ve 4 ve üzeri bölgelerde iyi yetişir.
Radicchio ( Cichorium intybus )
Radicchio bir hindiba türüdür ve bordo yaprakları ve saf beyaz sapları olan küçük bir lahana gibi görünür. Çoğu iklimde her yıl geri gelecek. Bu yapraklı çok yıllık sebzenin baharatlı, acı bir tadı vardır ve ızgara yapıldığında daha hoş hale gelir. Kavrulmuş hindiba aynı zamanda popüler bir kafeinsiz kahve ikamesidir.
Radicchio, 4-8 bölgelerine dayanıklıdır.
Ravent
Ravent sapları, kek ve turtalarda meyve gibi hazırlansa da aslında bir sebzedir. Ravent bahçelerde yıllarca büyüyebilir ve bol miktarda yıllık turta kırmızısı sapları verir. Yenilebilir sapların tam olarak gelişmesi genellikle yaklaşık üç yıl sürer. Bundan sonra, sapları hasat edebilir ve onları ravent turtası veya diğer tatlı yemekleri pişirmek için kullanabilirsiniz.
3 ve üzeri bölgelerde çok yıllık yenilebilir bir bitki olarak ravent yetiştirin.
Karahindiba ( Taraxacum )
Çoğu insan karahindibayı bir ot olarak düşünse de, tamamen yenebilen çok yıllık otsu bir bitkidir. Kazık kökü, çiçekler, yapraklar ve sapları yiyecek olarak kullanabilirsiniz. Örneğin, yaprakları haşlayıp taze yeşil salatalarda kullanabilir veya tavada kızartmaya veya çorbaya ekleyebilirsiniz. Ayrıca karahindiba kökü kızartabilir ve onu kök sebzeleri gerektiren tariflerde kullanabilirsiniz. Karahindiba kökü de kurutulur ve kavrulur. karahindiba çayı yap - kahveye benzer kafeinsiz bir içecek.
Bu çok yıllık yenilebilir bitkinin yapraklarını ve saplarını ne kadar kestiğiniz önemli değil, büyümeye devam ediyor. İstilacı doğası, muhtemelen birçok bahçıvanın ona sinir bozucu bir ot kadar kötü bir ün vermesinin nedenidir.
İlgili Makaleler: